Ka whakamahi te tunu rihi rōpere i te whakamomori mo te po (te wawaitanga) me te pectin i hangaia hei pupuri i te nui o te huka me te iti o te tunu kai. Ko te hua tenei he miihana huhua me te rongoa e whakahonore ana i nga hua e mahia ana. E aroha ana matou ki tenei tohutao Jam ma te whakamahi i te pectin hangaia me te mohio ka mohio ano nga manuhiri.
Ko nga raepere he hua pectin iti, ko te tikanga kaore e pai ana ki a raatau. Engari ko te whakapiki i te pectin pakihi e hiahia ana kia nui ake te huka. Ko te rerekē ko te wa roa te tunu kai.
Ko tenei tohutao he huarahi pai ki te hanga i te kape rōpere me te kore hoko i te pectin, ka whakawhirinaki ranei ki te ihirangi huka taimaha, ki nga waa tunu roa ranei e hua ai te mate me te tae.
He aha e hiahia ana koe
- 4 riki riki
- 1/2 kapu pectin (whara
- citrus ranei
- pectin aporo )
- 2 1/2 kapu huka
- 2 punetēpu wai rēmana ((1 punetēpu rānei)
- cider winika )
Pehea ki te Hanga
- Horoihia nga rōpere me te werohia o o ratou hull (nga matomato matomato). Mena he iti rawa te rōpere, waihohia katoatia. Ki te kore, kaahia ki nga haurua, ki nga waahanga ranei. He pai hoki ki te whakamahi i nga karepe maroke mo tenei tunu.
- Whakamahia nga rōpere kua horoia ki roto i te kohua kore. Ko te tikanga ehara i te rino, i te konumohe, i te parahi ranei, kaore i te whakahuatia, kaore e taea te whakaputa i tetahi kape pouri. Ko nga kohua kua oti te whakauru, ko te kowiri tira, ko te Pyrex ranei, ko tetahi atu karaihe-whakamatautau he pai.
- Tāpirihia te huka me te uru pai. Ko te hipoki me te pouaka parai mo te 8 haora i te po ranei. Ko tenei waaenga roa ka whakaiti i te wa tunu i muri mai, ka whai hua, ka nui ake te rongoa me te karaihe tae .
- Whakanohohia nga oko rino hei horoi i roto i te wai kohua mo te 15 meneti. Kaua e kohuatia te kohanga heihei, engari kia maturuturu iho ki te wai wera me nga oko i muri i to tarai i te wera.
- Kua tukuna e te rōpere te nui o to wai i te wa e mate ana ratou. Whakanuia nga tipu me te wai hei whakatipu i tetahi huka kaore ano kia puta.
- Whakanuia te pectin me te wai rēmana me te winika cider.
- Whakanohia te kohua ki te ranunga rōpere mo te wera nui me te tunu, me whakaoho tonu, kia tae ra ano te ranunga ki te tohu ira .
- Tarahia te kape ki roto i nga oko oneone, ka waiho i te mokowhiti 1/2-inihi i waenga i te mata o te taputapu me nga raima o nga oko. Titiro ki runga i nga potae tipu.
- Tukatuka i roto i te wai horoi wai mo te 5 meneti. Mena ka whakamahia e koe nga taapiri 2-miihini, tangohia nga oko i te pati wai kohua me te whakamamae, kaore ano kia paku. Mena ka whakamahia e koe nga taputapu taraiwa-1 , kaua e tango i nga oko i te kohua, engari me waiho kia raumati i roto i te wai.
Ka taea te rongoa i nga oko kua oti te hiri ki te mahana o te ruma, engari i te whakatuwheratanga, tiakina ki roto i te pouaka whakamātao kia rite ki ta koe e pai ai ki te miihini hokohoko. Ko te hiri, ka noho te kape mo tetahi tau. Ka noho haumaru te kape i muri i tera, engari ka whakaheke te kounga.