Ko nga hangai he waahanga nui o tetahi kai India. Ko te nuinga o te mahi he rihi taha, he huarahi pai ki te tiki i to purotu mo te ra. Ko te momo o te pihi e whakamahia ana, me nga ahua rereke e hangaia ana e ratou, i roto i nga waahanga o te whenua, ka taea e koe te whakamatautau i tetahi atu i nga ra katoa!
01 o te 18
Rajma - Red Kidney Bean CurryMahi ki a Rajma me te raihi kohuatia, raihi Kachumbar, me to pihi pai.
Tuhinga o mua
Chole - North Indian Chickpea CurryMahi atu ki tenei hunga koa e pai ana te wera me te haere tahi me te Pooris / Bhatooras (paraoa kai India).
Tuhinga o mua
Sambar - Te Tai Tokerau Inia o te Tai Tokerau Mahi ki a Sambar te wera ki a Idlis, Vadas, me te raihi kohua noa ranei.Tuhinga o mua
Lehsuni Daal - Kāriki Ngā Rarai Whaiaro I hangaia ki te taiao o te whare (nga karaka karaka) he mea ngawari tenei rihi, he tino reka. He mea tino pai te nuinga o nga whare.Tuhinga o mua
Kaali Daal - Te Tai Tokerau o te Tai Tokerau Ko te Kaali Daal e mohiotia ana ko Ma Ki Daal. Mahihia me te rihi taha huawhenua me te Naans (te pounamu tunu i te tandoor) me te Poi Butter me te Naans.06 o te 18
Masala Daal Ko te tohutao a toku Mama tenei ka tupu ake ahau ki te kai me te aroha ki tenei Masala Daal!Tuhinga o mua
Tadka DaalHe maha nga putanga o tenei rihi rongonui i Inia! Ko tetahi o aku kai pai ake ko Tadka Daal e mahi ana me te raihi kohuatia.
08 o te 18
Shahi Daal - Ko te Kohi Rangatahi Hainui Ko te rihi taapiri pono, ko Shahi Daal te whakakotahi i nga momo rereke e rima o te Daals (te pihi) me te mohiotia hoki ko Panchratan (e rima nga kohatu).Tuhinga o mua
Daal Bukhara - Puka Puka Black Black
Ko te tunu kai a Bukhara he mai i te Porowini o Te Tai Tokerau o te Tai Tokerau o nga mea i whakamahia hei India i mua i te wawahanga o te wehewehenga. Ko te NWFP inaianei kei Pakistan, engari ko te ahua o te tunu kai e pai ana ki te taangata me te tino pai ki tetahi taha!Tuhinga o mua
Palak Ki Daal - Nga Hini me te Hinahi E aroha ana ahau ki tenei Daal mo nga take e rua - he reka me te whakakiia i nga mea pai!Tuhinga o mua
Sooki Moong Ki DaalKaore i rite ki era atu rihi Daal e whai kiko ana i te hupa, he maroke tenei! Mahihia ki te Chapatis wera (Pounamu Indian), Parathas ranei (panama paraihe paraihe paraihe) me to pihi pai.
Tuhinga o mua
Sindhi Kadhi - Sindhi Lentil Curry me nga Huawhenua MiroKo tenei pihi kapi ki nga huawhenua, ka hangaia ki te tarutaru me te paraoa paraoa , na te mea ano hoki he pai.
Tuhinga o mua
Daal Gosht - Te Kai me nga Lentils Ko tenei paraoa pai e hanga ana i te kai nui kotahi. Tāpiri he huamata matomato, kei roto koe i te pakihi!Tuhinga o mua
Dahi Vada - Nga Kaihoko Tiaki Hoko i Yogurt Ka taea e Dahi Vada te ngawari kia waiho hei rihi matua i te ra wera hei mea tino pai ki etahi atu momo kai, huawhenua ranei i runga i te waahanga motuhake.Tuhinga o mua
Bisi Bele Bhaath - Te Tai Tokerau Inia o te Tai Tokerau me RiceKo tenei raihi raihi pai mai i Te Tai Tokerau ka kainga katoatia. Tāpirihia he pihikete mo te reka ake.
Whārangi o mua
Daal Paratha - Paratha Taehi Nui
Ka taea e koe te hanga i tenei 'Paraoa' paratha (pani paraihe Indian) ki a Daal. Ko Daal Paratha he parakuihi nui, he parapara parapara ranei.Tuhinga o mua
Daal Poori - Poor Stuffed Poori
Mahi atu ki tenei kai reka, he taro koura i tetahi taalupuku Daal, he otaota kaiwhenua, me te pihikete pai.
Tuhinga o mua
Moong Daal Halwa Mahi Moong Daal Halwa mahana me te kapi o te vanilla icecream a ka whiwhi koe i nga tono maha mo nga hēkona.