Te nuinga o te Miki me te Taeke

Mena he tiihi, he nui nga reka o Central America kei roto i nga mea pai ki a koe i te ao kai, a kei te rapu koe i tetahi huarahi reka ki te whakamahana i runga i te ahiahi pouri, whakaaro ki te hanga i te hupa me te mīhini Meki.

Mena he pai ki a koe mo te mīti, te heihei, me te poaka hei mea matua ki a koe, ka whai koe i te maha o nga kōwhiringa mai i nga tipu ki te parai.

Ka taea e koe te hanga i tetahi hupa meki Mexican, menudo , e taea te hanga ki te tahae, nga waahanga-atu rite te poaka waewae ranei te arero pipi. Ranei, ka taea e koe te whakauru i nga pounamu matomato ki te heihei me te poaka hei kai i te kai-te-maoa me te reka o te kai me te pai o te whanaketanga e pupuri ana ia koe ki te hoki mai ki te kohua mo etahi atu.

• 01 o 05

  Albondigas

  Albondigas , te tikanga o te "pungarehu" i roto i te Pāniora, he maoa paraoa kaikai ka whakamahana ia koe me te kore he nui o nga calories. Kei te mohio koe ki te whakamahi i nga kaipatu Itariana, me te whakamahi i nga kongakonga. Ko tenei tunu Meki kei te whakauru i te raihi maoa me te raihi maoa. Kei te whakauru ki nga huawhenua, ka whakauruhia e nga pungarehu he kupenga ahuareka ki te hupa heihei marama.

• 02 o 05

  Tuhinga

  Ko Menudo, te tikanga o te "mea iti" i te reo Pāniora, he tohutoro ki nga tapahi o te kai hei whakamahinga matua i roto i tenei koko. Kei te hangaia i nga waahanga ahurei pēnei i te tipu o te pipi (te kopu o te kopu) me nga waewae poaka. Ka paingia ki te ancho me te poblano chiles me te aniana me te karika.

  Kei te mohio a Menudo i te tikanga hei rongoa mo te iwi mo te mahi. Koinei te take ka tino rongonui te rihi i te Hanuere 1, he ra e tae ai te tokomaha ki te whakaora i te ata i muri i te rongoa mo te nui o nga inu.

• Tuhinga o mua

  Pozole

  Ko Pozole ano hoki he tohu kupu, he tikanga "hominy" i te reo Spanish. Ko tenei hupa he ara tino pai ki te pai ki te hopu i te poaka me te honi, he ahua o te witi mara. Kei te whakahiatohia ki te honi i roto i te hupa i te nuinga o te wa e pai ana ki te tipu, te kumine, te oregano, me te karika. He maha nga rereketanga o tenei rihi matarohia, tae atu ki te whero, te matomato, te maama ranei. Ko te mahinga o te hupa e awehia ana e te momo o nga rehu e whakamahia ana. Ko nga momo o te hupa ma, ko pozole blanco , kaore he putea. Ko te rerekētanga matomato he momo tomatillos me jalapenos. Ko te momo whero he mea rongonui ma te punga, ko te guajillo, ko te piquin chilies.

• 04 o te 05

  Chile Verde

  Ko te kawa o Chile he "kakano matomato," a ko te kohua matotoru ka hangaia ki te poaka, ki te heihei ranei, ki nga otaota matomato. Tomatillos, te karika, me te riki huri noa i nga mea reka. Ko nga otaota matomato ki te whakamahi i tenei rihi ko Anaheim, Hatch, poblanos ranei.

  Ka taea te mahi ki te raihi ma te raihi ranei, ka uru ki te tortilla. Ko te kohua te nuinga o te tunu i roto i te tunu poto ranei i roto i tetahi oumu moumu mo nga tipu ki te whakawhanake me te whakaheke i te wa.

• Tuhinga o mua

  Te hupa Avocado Whero

  Ko te kapi o te heihei ki te whakauru ki te kiko o te karakaroka hei hanga i te marama, ka ki tonu i te hupa. Ko nga kaita, ko te cilantro, ko te karika ka tipu i te hupa. Hei hoatu i te hupa kia nui atu te reka, ka taea e koe te whakauru i te momo o te huawhenua o te hupa e rite ana ki te pīni, te kāreti ranei. Mo te iti o te pi, ka taea e koe te tapiri i nga papapa paraihe, ka tauhiuhia ranei i roto i te wai mai i te kaa o te kotakota. Mo te kai pai tonu, ka tapiritia e koe te raihi ki te hupa ranei.