I te nuinga o nga rihi mekihi Mexican, ka tae mai te manudo i roto i te maha o nga whakaari. Ka taea te whero (i hangaia ki te pupuhi maroke), kaore ranei; whakauru i nga waewae o te poaka, i te waahi ranei (e rua, e rua ranei); me te mahi ki nga pou , ki nga tortillas, ki nga tostadas ranei. Engari, ahakoa ko te whakarite, ko tenei rihi e mau ana i te wehewehenga hei rongoa mo nga painga kino kino e pa ana ki te po o te inu nui.
I te nuinga o nga wa e mahi ana me te maha o nga pauna me nga reta, he pai tonu te mahi a te kaimahi, a, no tenei take, he maha tonu nga mema o te whanau, o te hapori ranei ka tohatoha mai. Ko te natura o te tangata-hanga-a-ringa e uru ana ki tona ingoa ko te rihi mahi motuhake. Ka whakaarohia he ata-he iti rawa ranei te kai-raumati, ka kitea i runga i te tepu parakuihi i te Hanuere 1, i te ata ranei i muri i te marena me etahi atu whakanui nui.
Nga whare mom-a-pop i Mexico me te tonga o te Iwi o Amerika e mahi ana i te manudo hei wiki brunch. Ka rite te nuinga o nga tunu ki te tunu i te hupa i waenga i te wiki, ka whakawakia me te whakamahara i te Rāhoroi me te Rātapu ranei, he tukanga e arotahi ana i te hupa me te whakanui i nga hua.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu maroke maroke *
- 3 pauna
- whakakakahu ana i te tiihi o te mīti (ka tapahia ki te mowhiti)
- 2 pauna o te poaka (wehea ki te hawhe, wheua me te kiri)
- 1 riki nui (tihorea me te tapatapahi)
- 1 punetēpu te haurore maroke
- 5 pihi o te karika hou (tihorea me te tapatapahi)
- 5 peppercorn pango katoa
- 1
- ancho chili (te tipu, te purapura, me te tapatapahi rawa)
- 2
- poblano chilies (he tunu, he purapura, he tihorea, me te tapatapahia rawatia)
- Te tunu: nga raima kua wehe, te riki tapatapahi, nga rau cilantro
Pehea ki te Hanga
- Kapihia te hominy ki te wai, ka pekehia i te po.
- Whakanohia te kapi, ka maka ki roto i te poti koko, ka hipoki ki te 2 ki te 3 inihi o te wai, ka kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera me te whakakotahi i te hominy mo nga haora e 2, me te whakanui ake i te wai wera kia tika ai te tiaki.
- Whakanohoia te kohinga me te whakawhiti ki te kohua nui.
- Tāpirihia te pihikete ki te kohua, me nga waewae o te poaka, te riki, te oregano, te karika, me te peppercorns.
- Kohia nga mea katoa ki te 2 ki te 3 inihi o te wai ka kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te iti, taupokina te kohua, me te pupuri i te waahanga mo te rua atu haora.
- Tāpirihia te pupuhi, ka tunuhia te hupa mo tetahi atu haora.
- Whakamahia he maheni ki te wera i nga raima, te riki tapatapahi, me te kapi ki te taha kia ngahau nga tangata katoa i ta ratou ake peihana. Whakauruhia te hupa ki te pupuhi, ki te tortillas, ki te toastadas me tetahi tipu maoa o te ripanga mema i hiahiatia e koe.
Te Tuhipoka Whakataki
Ahakoa he iti rawa te mahi-pera me etahi putanga, ka tangohia e tenei mahinga tunu te wa. Ka taea e koe te mahi i runga i nga waahanga e rua, e toru ranei, ka whakakoi i waenganui i nga taahiraa me te whakahou ano i te reira i mua i te mahi. Ko te manudo (ka rite ki te pozole me etahi atu hupa me nga hiku) ka pai ake te pai ake i te wa ka timata koe.
Ka taea e koe te tango i nga waewae o te poaka i mua i te mahi, ahakoa he pai ki etahi o te tihi i nga ngako, nga kai, te hinu ranei ka kitea e ratou te toe ki nga wheua.
* Whakamahia he 4 kēne (15-oz.) Hei whakamaroke mo te maroke ki te tapahi i runga i te wa whakarite. Ka taea e koe te whakauru atu ki nga kiore.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Te konutai | 338 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 45 g |