Ko te kai o te parakuihi ko tetahi wahi nui o te tikanga tuku iho o te whanau Turiki. Ahakoa te ahurea e nui ana i te kai o te rohe , ka miharo koe ki te mohio ko te utu parakuihi tino pai te katoa i te motu katoa. Ko nga taonga tawhito ko te taro maimoatanga hou, he tihi, he rua ranei o te tiihi Turiki rite te tihi maamaa ranei, te kaşar '(ka-SHAR'), te oriwa pango, te tipu me te kukama, me te honi ranei.
Ko te rongo pai, Ko te mea pai ake i reira. Na ko te wa tenei ki te mahi i nga mahi a nga tāngata o Turki. Koinei, whakakororia i tenei putea taketake ki te hanga i tetahi raina parakuihi ataahua. He taputapu tino pai ki te tapiritia ko te whakamarama, te reka o nga huawhenua me nga hua e kiia ana ko "menemen" (men-EH'-men). Mena he kai koe i nga huawhenua me nga omelets Mexica , ka tino pai koe ki tenei rihi.
Me tīmata ki te riki tipu, ka tapiritia he pepa reka me te wera, he reka me nga mea kakara. Ringihia nga hua o te tihi i runga i te tihi, ka waiho kia whakakorea i waho i te whakaoho. Ko te hua he maama, he ahuareka o nga hua me te huawhenua e pai ana mo te pihikete taro.
E hiahia ana ahau ki te whakamatau i nga momo momo pepa, he mahana me te reka. Me mohio he pai te kounga o tō tōmato me te tino pai. Mehemea kaore i pai te tohimato pai, ka taea e koe te whakakapi i nga mimiti heihei. Ko etahi o nga kai ka tunuhia te tihi maarake Turkish, he rite ki te Feta , ki te waahi ranei, he tiihi kowhi he 'kaşar' (ka-SHAR ').
I a koe e mahi ana ki nga 'tangata menemana,' kia mohio koe kei te kai koe i te taro paraoa mo te kape i roto i te wai huka. Mo te paanga tawhito, ka taea e koe te tunu me te mahi i to 'menemen' i roto i te angaraki parahi o Turikana e kiia ana ko te 'sahan' (sah-HAN)). Whakamātauhia te 'menemen' i te wa o muri ka moemoea koe i te omeletia me te whakauru atu i te mura o Turki ki to parakuihi o muri mai.
He aha e hiahia ana koe
- 6 hua
- 4 punetēpu pata
- 1 riki nui (tapatapahi rawa)
- 2 tōmato nui (pakeke)
- 2 pepa reka whero (pēnei i te pepa Corno di Toro, 1 pepa pepa whero whero nui)
- 2 pepa reka matomato (rite
- Te pepa a Anaheim , te 1 pepa kirika wera)
- 1 tīpune tote (atu ki te reka)
- ½ tīpune pepa pango
- Kōwhiringa: 1 tīpune he pepa pepa whero wera
Pehea ki te Hanga
- Tuatahi, peia, ka tarai i te riki. Waihoki, kohia te tōmato me te maripi koi, me te wero ia ratou, te whakaora i te wai. Tangohia nga purapura mai i nga pepa, ka peia ano hoki.
- Hurihia te pata i roto i te raupapa nui. Hautee te riki tae noa ki te ngawari me te whakawhiti. A, ka tunua nga aniana, tapiritia nga huawhenua me nga mea kakara me te whakaoho kia whakakotahi.
- Kawea mai te ranunga ki te whewhe, ka hipoki, ka whakaiti i te wera. Tukua kia paraire te ranunga kia tae noa ki te ngohengohe me te tuku o nga waimato me te pepa.
- Tangohia te taupoki me te haere tonu ki te whakahee, me te whakakore i etahi o te wai. Te tote mārama me te tarai i nga hua i roto i te peihana rereke, ka riringi ki te pokapū o te parai. Kaua e whakaoho i te ranunga. Tukua nga hua kia haere i roto i nga huawhenua. Ka taea e koe te awhina ia ratou na roto i te nekehanga i te hiko.
- Me noho tonu te ranunga kia tunuhia nga hua. Mena ka tino marama te tihi o nga hua, ka hipoki i te parai mo etahi meneti.
- Ko to 'menemen' kia tino tunu engari ka tino reka. Ka taea e koe te peke etahi atu pata kua rewa i runga ake i mua i te wa e hiahia ana koe.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 557 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 20 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 686 mg |
| Te konutai | 1,423 mg |
| Ngā harotihāhā | 26 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 25 g |