Ko nga Hua Hauora o Thai Cuisine
Ko te kai Thai ko tetahi o nga kai hauora ka taea e koe te kai. Ko te tikanga, he maha nga rihi Thai, pērā i Tom Yum Soup , kei te rangahau pūtaiao mo o ratou hua hauora rongonui (kite Thai Soup Under Study). Ko te tikanga, kua mohiohia he maha nga otaota hou me nga mea kakara i whakamahia i te tunu kai Thai - pērā i te turmeric, te galangal, te coriander, te rēmana, me te pupuhi hou - he kaha te whakatairanga me te mana whawhai.
Rapua etahi atu mea mo enei me etahi atu kai e whai hua ana ki te hanga kai Thai hei kai pai ake i a koe.
He maha nga kaihoko Thai e whai ake nei , he maha nga hua hauora, me te kaha whakaihiihi. Hei whakanui ake i enei hua, ka tūtohu ahau ki te tunu i ta kai kai Thai mai i te tihi, ko te tikanga kei te whakamahi koe i nga kai e rua. (Hei ako ki te tunu i nga kai Thai, tirohia: Nga Raraunga Thai, Step by Step (me nga pikitia).
Turmeric
Ko te Curcumin, te kaihautanga kaha i roto i te korukiri, e mohiotia ana ko te kaipupuri anti-inflammatory , e awhina ana ki te whakaora i nga tohu o te mate pāwera me te mate pukupuku (ranei tetahi ahua e hua mai ana i te pawera). He potae kaha hoki tera, e taea ai te tiaki i te tinana mai i te kino o te toxins me nga rauropi koreutu. Ka tiakina hoki e Curcumin nga pereti i roto i te toto , te whakapai ake i te taiao me te tiaki i te ngakau.
I tenei, kua mohiotia te turmeric:
- he taonga tino pai te mahi
- Ka awhina i te hunga e mate ana
- whakapai ake i nga tikanga cardiovasular (ngakau)
- te tiaki i te tinana mai i nga mate pukupuku (pērā i te patunga)
- te whawhai i te kiri me te mate pukupuku i roto i nga akoranga kararehe.
Hei whakauru atu i te koriri ki a koe ki te kai, te ngana ki te kai pihikete (te ahua e pupuhi ana ki te whero , rite ki nga piro kōwhai ) i te iti rawa i te wiki . Whakamātauhia, hei tauira, ko taku tohutoro pīni tewari a Thai Thai , he mea ngawari ki te hanga, ki te reka reka!
Ranei, ki te mea he kai kaiwhenua koe, whakamatautau i taku: Te Kai Tae Tirani Tahuri.
Galangal
Ahakoa he mea ke ki te nuinga o tatou i Te Tai Hauauru, he maha nga hua hauora o enei whanaungatanga, ko te nuinga o tona kaha ki te awhina i te otaota.
Kua tipuhia a Galangal inaianei i roto i te nuinga o nga whenua o te Tonga-Ahia, engari i kohia tuatahi mo te whakamahi i te tunu kai me te rongoa i Haina me Java. I te Waenga Ake, kua paahitia te taone i Europa katoa. I tohua ko "te kakara o te ora" na St. Hildegard o Bingen (1098-1179), ko te tikanga, ko tetahi o ana rongo rongoa. I whakamahia e tenei kaiparapara rongonui te tarangal ki te hamani i nga mea katoa mai i te turi me te mate o te ngakau ki te mate.
I tenei ra, e whakamahia ana te tipuwhenua i roto i te Hainamana Hainamana me te ahumahi Ayurvedic, a ka whakaarohia pea he pai atu i te piripiri i etahi huarahi.
Kua kitea a Galangal ki:
- whakaitihia te mamae me te mamae mamae
- awhina i te tipu
- te pangia o te rongoā, te taatai me te mate o te neke
- whakapai ake i te rere toto i roto i nga ringa me nga waewae
- tohungia te matereti
- te riri i te mumura, na reira e mahi ana i te aukati
- te hamani i nga mate pukupuku me te mumura o te kopu
- ara te whakaora i nga hiccups!
Hei Hokona Galangal: Me haere koe ki tetahi toa taonga Ahia / Hainamana.
Ahakoa ka taea e koe te kite i te waahi hou i roto i te waahanga hua, he maha tonu te hoko i te tio, na titirohia i roto i te waahi paraihe. Ka hokona ano a Galangal i roto i te ahua maroke ano he puehu, e kiia ana ko te Laos Powder . Engari kia mahara, me te nuinga o nga otaota me nga mea kakara, ko te hoko i te ahua maroke kaore koe e whiwhi i nga hua hauora katoa o te whakamahi hou. Ano, he tino rerekē te reka.
Ki te kite i tetahi pikitia ataata he aha te ahua o te taone rererangi , tirohia taku: Whakaahuatanga Galangal & Pikitia.
Tuhipoka: Ki te kore e taea e koe te kite i te waahi hou , he pai te whakakapi i te pakihi hou , me te whakarato hoki i te maha o nga hua hauora kotahi.
Lemongrass
Kei te whakamahia tenei tarutaru otaota kakara ki te tunu kai Thai. Kua whakamahia ano hoki mai i nga wa o mua i te rongoa Hainamana mo nga tikanga e whai ake nei:
- te pupuhi me te makariri, na te mea he pai te maimoatanga o Soup Tom Yum i te awhina i nga tohu makariri me te mate
- mate
- nga kiriu
- te mamae o te pukupuku me era atu tikanga puku
- Tuhinga o mua
- nga tikanga fungal
Kei te hiahia koe ki te ako me pehea te hoko, te whakarite me te tunu me te Lemongrass? Tirohia toku Katoa Mō Lemongrass Guide.
Coriander
I roto i te kai Thai, ka whakamahia te coriander i nga huarahi e rua: i roto i tona momo uri, me te otaota hou. I te Hauauru, ka mohiotia ano hoki te coriander ko "cilantro" ranei "te pahiri Haina". Ahakoa ko te coriander hou e whai kiko ana i te koiora, kua whakamahia nga purapura korianara mai i nga wa o mua e nga kaiwhakaora i Kariki, i Roma, i te UK, i Haina, i Inia mo nga amuamu e whai ake nei:
- raruraru gastrointestinal (tae atu ki te hau me te pupuhi)
- raru raru
- mate pukupuku me te mate
- Tuhinga o mua
Ngā atua
Ko nga rangahau o nga tangata o mua e whakaatu ana ko te kai o te wairangi ka awhina i a koe kia pai ake te moe, te tiaki i te ngakau, me te awhina kia mau tonu te hanganga o te insulin me te taumata huka. Mai i nga kiore katoa i akohia a tae noa ki tenei wa, kei te ahua o te pepa cayenne tetahi o nga tino kaha i runga i nga hua hauora. Waihoki, koinei tetahi o nga raukahu iti e whakamahia ana e tatou i konei i Amerika Te Tai Tokerau (e wātea ana i roto i nga pereki me te paura i roto i te nuinga o nga toa toa).
Te miraka aporo
I nga tau kua pahure nei, kua tukuna he wai kino ki te waiu kokonati, ina he tino pai te hauora. Ae, ko te waiu kokonati me te hinu he ngako - engari he pai tenei, ehara i te ngako kino. He rereke ki nga mea e whakaponohia ana e koe, te waiu kokonati:
- ka whakaheke i te cholesterol kino (LDL), ka whakatairanga i te pai o te cholesterol
- Ka kaha te mate
- ka whakarerekē i nga mahi taiao
- whakarato ana i nga waikawa momona nui e ngaro ana te nuinga o nga tangata o te Hauauru
- ka pakari
Hei pänui atu mö nga hua hauora o te hinu kokonati, tirohia: Nga Huaora Hauora o te Kounga me te Coconut Coconut.
Hei tunu me nga kai o runga ake, whakamatauhia taku Top 10 Best Thai Curry Recipes . Ranei, ki te mea he kai kai koe, kite i taku Kai Toa Kai Thai.