Mena kua tae koe ki Germany, kua tae pea koe ki Fladenbrot , ki te Turkish Flatbread ranei. He rite te rite ki te ciabatta ranei focaccia .
E rua nga momo motuhake o Fladenbrot, te paari, te taro-tortilla e rite ana ki te taputapu whakamahia mo te Sandwiches Doener kebab (rite ki te Gyros Greek), me te 1-inihi-teitei, tauhiuhia ki te purapura nama , pera i tenei te tunu.
Whakamahia ana e tatou tenei taro mo te hupa, nga waahanga pakihi me te toenga, me te waatea, mo nga hanewiti.
Ko tenei taro e rua nga ra hei hanga, 10 meneti i te ra tuatahi hei hanga i te hautai me te 3 haora i te tuarua (he wa-ringa mo te 25 meneti). Ka taea te whakamahi i te wera wera ranei i te rūma rūma.
He aha e hiahia ana koe
- Te tiihi - ra 1:
- 1/2 kapu wai (mahana)
- 1/4 tīpune maroke
- te rewena (kaha)
- 1/4 tīpune huka
- 1 kapu
- paraoa (nga kaupapa katoa)
- He paraoa - ra 2:
- 1 1/4 kapu / 300 ml wai (mahana)
- 1 tīpune / 4 karamu rewena maroke (kaha)
- 3 punetēpu / 30 karamu hinu oriwa (atu-wahine)
- 3 1/4 kapu / 375 karamu paraoa paraoa
- 1 punetēpu / 20 karamu te tote
- Mo te puehu: He paraoa hei whakapai ake
- Mo te puehu: Cornmeal
- 1 ki te 2 punetēpu punetēra nigella (te tira pango, te purapura hepeta pango, mo te tauhiuhi)
Pehea ki te Hanga
Meinga te Sponge
- I roto i te peihana, whakaurua te 1/2 kapu wai mahana me te 1/4 tīpune rewena me te 1/4 tīpune huka me te tu kia 10 meneti. Kaore pea kaore he pahuka. Whakanuia i roto i te 1 kapu te paraoa-katoa. Hokihia ki te kirihou kirihou ka waiho i te po.
Hanga te paraoa
- Tāpirihia te ranu rewena (te hautai), 1 1/4 kapu wai, 1 tīpune rewena me te hinu oriwa ki te peihana. Whakanuia i te 3 1/4 kapu paraoa paraoa me te tote tae noa ki nga ahua paraoa pokepoke.
- Tahurihia te paraoa pokepoke i runga i te papa mahi maeneene me te pokepoke tae noa ki te maeneene. Ka tino kaha te whakamahi, ka whakamahi i te paraoa pokepoke ki te mea he kotahi koe, me te whakaaro kia awhihia nga ringa ki te paraoa pokepoke. Kaua e whakauru i te paraoa nui, ko te pokepoke he 75% ki te 80% te waihanga, ka awhina i te waihanga i te kapi nui.
- Whakanohia te paraoa pokepoke i roto i te nui, te koko, te paraoa ki runga, ka hipoki ki te takai kirihou. Me tu kia ruarua te rahi, mo te rua haora.
Tunua te taro
- Tuhia he kohatu tunu i waenganui o te oumu i runga i te peke me te wera i te oumu ki te 450 teitei F. mo te 1 haora. I te mea ka mahana te oumu, tangohia te paraoa pokepoke mai i tana peihana ki runga i te mata o te mata o te mata o te mata me te wehewehea ki nga wahi 2 ki te 4.
- Whakaaetia (taangata) ia miihini ki tetahi taapiri, ki tetahi taangata ranei me te iti rawa o te rerenga. Whakanohoia ki runga i te paru kua tauhiuhia ki te miraka, ki te paraoa ranei, i runga i te pepa pihikete hurihuri. Ka hipoki ratou ki te kirihou, ka whakatikatika kia tae noa ki te haurua, e 30 meneti. Ka taea ano hoki e koe te whakamahi i te peera o te kaihanga, hei utu mo te pepa pepa, ki te mea kotahi. Whakanohia te kohua i runga i te kohatu wera i mua i te whakapiri i te taro.
- Kohia nga taro ki te wai, tauhiuhia nga tipu ki nga purapura nigella. Piriatahia nga pounamu ki te kohatu wera i roto i te oumu (kei runga tonu i te paru). Ka tunuhia kia tae noa ki te waahi ki raro, kia 15 meneti. Mahi i te mahana.
- Mena ka tunua te taro me te rongoa, ka pupuhi i roto i te oumu mo etahi meneti i mua i te mahi.
Tuhipoka:
- Ko Nigella sativa (e mohiotia ana ko te caraway riki, ko te caraway pango) ehara i te kaauri katoa, engari e whai ana ki nga aniana, a, he pai, he puehu, he wheako Turki.
- Ka taea e koe te whakauru i te pungarehu ki to oumu, engari ko te wa poto poto, me te waatea ka iti ake. Ki te wera, ki te oumu wera ki te 450 te teitei F. me te whakanoho i tetahi panaki tunu tawhito i runga i te rae o raro. Tuhia nga pepa i roto i te oumu i runga i te papa o muri, ringihia te 1 kapu o te wai ki te paraoa tunu tawhito me te kati wawe i te tatau. Kohia te taha o te oumu me te wai 2 ranei 3 nga wa i nga meneti tuatahi e 5 ma te whakamahi i te pounamu purau. Tahurihia te oumu ki raro ki te 400 nga nekehanga F. me te tunu mo te 15 ki te 20 atu meneti.
- Ka kite koe i nga taro nei ano hoki, me te whakairinga me te tapiri ano, ko te tote iti i tauhiuhia ki runga. Kei te mahara ahau ki a ratau kia eke ki nga pauna 12, kia kotahi tekau ma rua nga taro i hokona e ahau ki Germany.
- Mo te tote iti, ka tapahia e koe te tote i te haurua, engari he pai te tote ki te hanganga taro. Ka iti te reka o te tote ki te reka, he ahua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 824 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 2 g |