Mena he kai raihi parai koe, ka tino aroha koe ki tenei putanga Thai rongonui o te raihi parai. Ko nga mea katoa e pai ana ki a au mo tenei rihi, he rereke nga maaka katoa: i etahi wa ka whiwhi koe i te huinga reka o te pineapa me te heihei, i etahi wa ka reka koe i te reka o te raihi me te momo rereke o te nati me te karepe. He mahi iti te mahi, engari he tere me te ngawari te waa tunu. Ka hanga he rihi nui mo te kai i ia ra, me nga waahi hoki. Tuhia te whakamahinga o nga taputapu takitahi kaore i te paura pango i roto i te parai-parai, e rere ke ana i etahi atu tunu raihi raihi , a ka reka ano hoki ia.
He aha e hiahia ana koe
- 4-5 kapu (
- mahia he jasmine maoa)
- 1 tehei heihei (2-3 nga taatai, ka tapatapahia ki nga waahanga iti)
- 1/2 te punetēpu haroti
- 3 punetēpu te riki (mīti)
- 3-4 karihi karika (minu)
- 1 chili (he whero hou, he karaihe matomato ranei, 1/2 ranei ki te 3/4 tīpune kapi maroke maroke)
- 1/2 tīpune kumine kumura (katoa)
- 1 te kāroti (he iti te tapatapahi, he tapatapahi ranei ki nga pihi iti)
- 1 hua manu
- 1 1/2 kapu he pineapa (pounamu hou)
- 3 punetēpu karepe (tapatapahi)
- 1/4 kapu pīni (maroke)
- 1/4 kapu huka (maroke maroke, kaore i tohua)
- Te tunu: coriander (hou)
- 2-3 te punetēpu hinu hinu
- Mo te Arataki-Fry Sauce:
- 2 punetēpu waipihi waipiro
- 2 + 1/2 ranunga punetēpu ika
- 1/2 tīpune huka
- 1/3 tīpune turmeric
- 1/4 tīpune coriander
- 1/4 tīpune cumin
Pehea ki te Hanga
- Whakanuihia te heihei hei tapatapahi ki te peihana me te ranu rewena. Whakanuia ki te whakakotahi me te wehenga ki te tahataha i te wa e whakaoti ai koe i to mahi mahi.
- Whakakotahitia nga kai katoa o te 'Whanakiriko-paraihe' i roto i te kapu, me te whakaoho ki te whakakore i te huka. Whakatakotohia. (Tuhipoka: Ki te whakamahi i te pineapa hou, ka tukuna e koe etahi o nga hua ka puta mai ki te wai, engari ka pai te reka o te reka!)
- Whakanohoia he wok, he panuku nui, hohonu ranei i roto i te puna ki te wera reo-tiketike.
- Whakaaho i te hinu, ka tohua te riki, te karika, te tiihi, te kumine katoa , me te karoti. Whakawerahia te 1 meneti.
- Tāpirihia he heihei kua oti te whakamihi me te whakaoho i te 2-3 meneti, tae noa ki te maoa o te heihei me te opaque.
- Pupuhi i te hua manu me te haere tonu ki te tunu, te wawahi i te hua manu me to taonga ki nga wahi iti ki te whakauru ki nga atu kai.
- Tāpirihia te ranu haumaru i hanga e koe i mua. Me tapiri ano hoki te raihi tunu, te pineapi, te karepe, me te pi. Kohi tahi ma te whakaoho whakaoho, te tihi me te huri.
- Aukati i tetahi pihi raihi ma te patuki ki a ratau ki te taha papatahi o to utanga. Muri i tenei wa 3-5 meneti, tae noa ki te raihi he tae pai koura.
- Hei whakamutunga, ka whakauruhia nga cashews ka whakaohokia i roto i.
- Tangohia mai i te wera me te whakamatautau-reka, me te whakanui ake i te tunu ika mo te tote, me te raihi reka ake (mehemea ka tiimata koe ki te reka o te raihi ki a koe mehemea ka tiimata koe me te raihi tunu ranei. Te tuna nui ake). Mena ka hiahia koe ki te raihi kapi, ka nui atu te tiihi hou, ka maroke ranei.
- I runga i to riki raihi me te ringaringa o te coriander hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1171 |
| Katoa te wai | 48 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 22 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Te konutai | 923 mg |
| Ngā harotihāhā | 103 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 78 g |