Ngā Whakamaunga Tere me te Whawari
He mea ngawari nga tunu ika ki te tunu. Ko te ahua ngawari e ahuareka ana ki te nuinga o te katoa, a ka taea te whakarereke ki tetahi ahua o te tunu kai. Ahakoa ka tunu koe, ka tunu, ka tunu, ka kai, te miihini, ka tunuhia ranei nga ika ika, ka kitea e koe nga tohutao reka i konei e timata ana me nga ika ika, a ka rite i nga meneti. Kia mau ki etahi tireti i roto i to paatini mo nga wiki wiki. Me pakaru noa nga paowa i roto i te wai makariri mo te 10 meneti ka taea e koe te tunu.
Ko te ika he tino pai i roto i te huamua me te hua B me te ngako. Ko te nuinga o nga kaihoko ka hokona noa, engari ki te hoko koe i to mea hou, me mohio koe ki te whakahaere i te 'whakamatautau panga'. Ko te ika kia kaua e hongi i te 'fishy', engari he ma, he paku noa. Ko nga potae kia maeneene, kia maoa, kia whakawhitinga, me te kikokiko kia maama me te tae. Whakamahia te ika hou i roto i te ra kotahi, e rua ranei o te hoko, ka pakaru ranei ki te ono marama, me tino whakarite ki te whakairo me te tohu pai ki te whakamahi i nga taonga haumaru.
Ka tohatohahia nga ika ki roto ki te 'wai hou' me te ika 'tote'. Ko nga ika inu ika kei roto i te ika, te pounamu, te pounamu, me te pounamu. Ko nga ika o te wai tote ko te tauera, te pupuhi, te puru, me te karaka karaka. Ko enei tohutao e kii ana mo nga papawi koree me te kiri kore e tata ana ki te 1/2 inihi te matotoru, e pa ana ki te ono o te nuku. Ko te kotahi o nga waawi koree, me nga kiri-kiri kore he mema 5 ki te 8. Ka taea e koe te whakamahi i nga momo momo ngawari me nga ika ma i roto i enei tohutao.
Kaua e whakakikoruatia enei tihi ika. Kei te tunuhia nga pereti tae noa ki te horo; whakauruhia he pungarehu ki roto i te kikokiko, me te muru haere. Ka ngawari te wehe o te kikokiko, engari ka titiro tonu te wai me te tika noa. Ko te ture whānui ko te tunu ika 10 meneti i ia inihi o te matotoru. Kia mahara ki te hamani i nga koti hei atu kai, whai muri i nga tohutohu haumaru kai.
Ko te tikanga tenei ko te horoi i o ringa, oko, me nga papa ki te wai wera mahana i muri i te whakapiri ki te ika mata.
Ka taea e koe te whakakapi i nga tuna me nga tuna mo te ika ma i roto i enei tohutao ki te hiahia koe. Kia mahara ki te ngahau i te rihini me te whakamatautau ki o hua tino pai ka tunu koe. A ka pai ki enei tohutao reka me nga reka.
Tīmatanga ki te Rakihi Kai Rauemi
- He Tohutaru Fish and Bacon Sandwiches
- Te Pei ika me te Pīni Pīni
- Ko te Kaiwhanga Toi Poraka
- Tuhinga o te Marae me te karepe
- He paraoa ki te Mango
- Te ika me te Huawhenua Te hupa
- Ko nga ika ika me te kai reka
- Nga Putea Hukareti
- Honey Orange Fish Fillets
- Kai Tacos
- Kohuati Fish