Ko te heihei ki te Maryland ehara i te mea ke atu i te heihei parai rongonui. Ko tenei tohutao heihei a Maryland ko te tango i te ahua o Escoffier i roto i te Ma Cuisine , i roto i te mahinga o te heihei i te paraoa, i nga hua, i nga tipu, ka tunu i te pata.
Ko te putanga a Escoffier me te tini atu o etahi atu ko te ahua o te karaiho panana no te mea ko tetahi o nga hua tuatahi o Baltimore puta noa i te wa i paingia ai tenei rihi ki te Hononga o Amerika ahakoa tona takenga mai i te tunu kairani.
Tuhinga
Ko te tiihi i te Maryland, he mea tino rite ki te whakawhitiwhiti me te whakawhitiwhiti a te French, i whakaekea i te waahanga whakamutunga o te haerenga Titanic i te tau 1912. I mahia te rihi i te akomanga tuatahi, me te waa tuarua ranei. kaore pea tenei rihi).
He aha e hiahia ana koe
- 6 nga hama o te heihei heihei, ka tapahia i roto i te haurua te roa
- 2 kapu
- te pata pata
- 1 kapu
- te paraoa-katoa
- 2 hua, ka whiua
- 1 1/3 kapu
- nga kape maroke
- 6 punetēpu, me te 3 punetēpu pata, ka wehea
- Bechamel Paa:
- 2 1/2 punetēpu pata
- 2 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 2 kapu waiu
- 1 tīpune tote
- 1/8 (pakaru) te tīpune pihikete hou
- Kohuatia: 3 maaka, maoa, maoa, ka tapatapahia
Pehea ki te Hanga
- I roto i te nui, te paraharaha panui, waiho te heihei i roto i te pata pata, ka tohua i roto i te pouaka whakamātao mo te 1 haora.
- Kohuatia te oumu ki te 375 F. Hurihia 6 punetēpu o te pata i roto i te paninga nui. Pupuhi me te maka i te pata. Whakawhanahia ia pihi heihei i roto i te paraoa paraoa-katoa, muri iho i nga hua, me te whakamutunga, nga paraoa.
- Whakaritea nga uua heihei i roto i te paraoa tunu me te tunu ia ratou mo te 30 ki te 40 meneti, ka tahuri kotahi.
- Whakamahia te pihikete béchamel i te tunu o te heihei: I roto i te kohua nui i runga i te wera reo, ka whakarewa i te pata me te kapi i te paraoa tae noa ki te hanga i te parai maeneene. Me korero tonu, tunu mo te 2 meneti, ka iti haere - 1/3 kapu i te wa - te tapiri i te waiu. Haere tonu ki te mimiti me te tunu tae noa ki te maoa o te ranu, maeneene, maeneene. Tangohia i te wera me te wa ki te tote me te ngongo.
- Ki te hanga i te maana paraihe, ka whakarewa i te pata i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo. Whakatikahia te poro tihi i roto i te pata, kia huri noa ai te parauri koura.
- Kohikohia te heihei ki te Maryland ma te whakarite i etahi pihi e 2 i runga i te paraoa mahana, ka peke i te pihikete béchamel, ka tunu i te pereti me etahi pihikete iti o te panana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1693 |
| Katoa te wai | 99 g |
| Te momona | 35 g |
| Ko te wai kore | 37 g |
| Cholesterol | 548 mg |
| Te konutai | 1,192 mg |
| Ngā harotihāhā | 47 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 145 g |