Ko te tuna hou he maimoatanga pai, i te raumati
Ko te tuna me te nuinga o te iwi e whakaaro ana ki nga pene. Engari, kaore i te wa katoa: i te taha o te taone o Sicilian ko nga kainga e kiia ana he koroni e noho ai nga tangata i te wa o te tuna; i te taenga mai o te tuna (he ika heke) ka haere nga tangata ki te moana, ka pupuhi i nga kupenga e whakairihia ana mai i te mata ano he pihi, hangaia he aratohu e arahina ana i te tuna ki te kupenga whakamutunga me te taatai i waenganui i nga waapa he whara.
I te wa e noho ana te kura i tenei "ruma o te mate" ka toia e te tangata te kupenga ki te mata, ka kawe mai i te tuna, me te mattanza - ko te patu - ka timata, ka rere te moana ka huihui nga tangata o te kainga. te purapura kararehe e hiahia ana kia ora i te tau e haere mai ana.
Ka rite ki era atu mea, kua heke te tonnara tawhito ki te whakaheke, he paanga o te whakarahi ake i te waihanga ahumahi i roto i te Mediterranean, me te whakakorea e nga waka rererangi kei te moana. Heoi ano, ka ora tonu etahi o nga mokopuna, kaore i te whakamahi i nga motuka o waho me nga taonga hangarau i roto i nga kupenga, kua iti ake te ahua o te waa ika. Ko te tonnare kei reira te tuna kaore i tae mai, ka miharo koe? He maha kei roto i nga waahi ataahua, na reira ka tahuri ki roto ki nga raumati raumati - pouri, i te huarahi, engari kei te ora tonu.
Ka hoki mai ki te tuna, ko te nuinga o te waa i tino tiakina, i tetahi waahanga i te hinu.
Heoi ano, he maha nga huarahi hei whakarite i nga tuna hou. Kaua e tuna ki hea e noho ana koe? Tonoa atu ki to kai ika. Ko etahi atu ika nui o te hapu kotahi kia mahi pai i roto i enei tohutao, me era atu ika nui, hei tauira:
Cipolle Ripiene Col Tonno
Nga kiwi kua ki i te tuna, he tikanga Ligurian ka tino pai i te raumati.
Insalata di Pasta Profumata al Limone
He reka te parani o te tuna ki te tuna nui, ka waiho hei kai ma te (ma te otaota matomato rānei)
Tonnu a la Matalotta
Te Toa Matalotta Style, i roto i etahi atu kupu ka tohaina ki te tōmato, te oriwa me te potae.
Tunnacchiu 'Nfurnatu
He pai te pai o te Tuna, me te rīwai paraihe, he pai.
Tonno al Limone
Ko te tuna o te tuna tuna i Sardegna.
Tunnu a Palirmitana
He tuna ki te karika, ki te rosemary me te maaka.
Tonnu Rigatanu
Ko te Tuna hou i pupuhi ki te koiora hou me te tunu.
Tonno Cunzatu 'Nta Gratigghia
Ko te tuna hou i whakairia ki te waina, me te otaota ki te otaota.
Tonno coi Piselli
Tuna me te pīni: he tohutao tere o te raumati.
Tunus Squadatu d'u Capu Rais
Te tuna hou, kohua me te mahi ki te ranu rēmana reka.
Tonnu a Ra Marinara
Ko te tuna a Zesty Calabrian.
Tonno Cunzatu
Ka tunuhia a Tuna, ka whakairohia ki te oriwa. He pai i te ra wera.
Tonno Fresco al Cartoccio
Tuna baked al cartoccio (i roto i te pepa), te momo Viareggio.
Pomodori Ripieni al Tonno
Kia pai te maimoatanga o te ika me te tōmato i te tau, ka tino pai ki tenei tunu kai reka.