Ko Helva he roopu o nga reta i kitea i roto i Turkey, i roto i nga Balkans me te Middle East. I roto i te kai Turkish hou, e rua nga momo o te awhina. (Kei te mohiotia ano ko halva, halvas, me halwa i etahi atu wahanga o te ao Arapi.)
Ko te tuatahi ko te momo kai reka i hangaia ki te papaha makariri, te huka me te pata me etahi atu momo kai ano he nati me te reka. Ko te paraoa parakira me te hiko o te semolina ka whakamahia hei kai reka me etahi wa motuhake.
Ko te momo tuarua o te helva ko te momo ahuatanga. Kei te hangaia ki te pata o te haurauamere (he pai te mohiotia ko te tahini ) me te huka. Kei te hokona i roto i nga poraka me te tapatapahi ka tapahia ki poraka hei mahi. He ahua ngohengohe, he maamaa, he kowhatu paku. He maha atu ano he piri, he hua maroke, he koko ranei kei roto.
Pehea i hangaia a Tahini Helva
Ko te helva ka hangaia me nga kai e rua: he nui o te purapura heamere me te huka. Kei roto hoki i te iti o te waikawa citric , te puna vanilla taiao, me te tangohanga puawai kowhaiwai hei awhina i te hanganga. Ko etahi o nga kai e rite ana ki te puehu o te koko, te nati, me nga hua maroke ka tapiritia mai i muri i te whakarite o te ranunga tuatahi.
Tuatahi, ko nga purapura heamere kei te pupuhi ki te pungarehu kakara, maeneene e kiia ana ko te tahini. Kei te kohuatia te huka ki te tangohanga o te kapi tae noa ki te maturuturu me te tango i tetahi ritenga hougat .
Ko te mutunga, kua tahuna ki te tahini. E ai ki nga kaihoko rongonui e mohiotia ana ko te pokepoke ko te waa tino nui rawa me te whakatutuki pai mo nga hua pai.
I te wa e tika ana te ahuatanga, ka tohatohahia nga kai ka whakaurua ki roto, ka oti te hanga me te whakauru.
Ngā Hua Hauora o Tahini Helva
Ka reka te taangata Tahini, engari he nui te kaha me te kai pai. He tiketike i roto i te pūmua, te konupūmā, te huaora E me te phosphate. Ka rite ki era atu kaitautoko, ka whakaratohia hoki he rota o te kaha.
Ko te aha te mea he paramanawa pai mo nga tamariki me nga kaitakaro. Kei te mahi tahi hoki me te parakuihi o Turikana i te wa e tika ana te ra.
Hea ki te tiki Helva
Ki te ora koe ki te mea ko Turki, te Balkans, te Middle East ranei, ka kitea e koe i roto i te tata ki nga maakete katoa. I roto i Turkey, he maha nga kamupene nunui e whakaputa ana i te tahini i te huarahi tuku iho me te kore o nga taputapu hangarau.
Ka taea e koe te hoko i nga poraka kua oti te whakarite mo te tahini hiva, me nga nati pistahati ranei, he maama ranei ki te koko. Ka tae mai ratou ki te rahi o te rahi o te waa ki raro ki te mahi takitahi mo nga kairakai i runga i te haere. Ka taea hoki e koe te hoko tahini i te taha o te kilokare i roto i te nuinga o nga paatai me nga ahuareka. Mena e noho ana koe i etahi atu wahi, ka hiahia koe ki te whakamatautau i tenei kai reka, ka tino pai te kai, ka kitea e koe te ahumahi turikori-a-Turiki i roto i nga hokohoko Kariki me te Middle Eastern me runga i nga paetukutuku e hoko ana i nga kai a Turiki.
Ki te hiahia koe ki te hanga tahini ki te noho ki te kainga, ka taea e koe te whakamahi i tenei tohutao. Kaore e tino rite nga poraka e hokona ana e koe i roto i te toa, engari he mea whakamiharo, he reka te reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te huka pauna
- 16 te ohini tahini, te paru haamere ranei
- 1 tīpune waikawa citric konumoana
- 3/4 wai wai
- 1/2 kapu
- pistachios , nekehia atu nga hull (tangohia)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te wai i roto i te kapi me te kawe mai ki te whewhe. Tāpirihia te huka me te whakaoho tae noa ki te rewa.
- Tāpirihia te waikawa citric ka haere tonu ki te tunu i te huka tae noa ki te pouri, ka kaha ki te rite o te honi matotoru. Tangohia te paraharaha mai i te wera.
- Tāpirihia te tahini ki te huka. Te whakamahi i te koko rakau, whakaohohia te ranunga ma te tuhi i nga taha ka kawe mai ki te pokapū.
- Me tautuhi ano i tenei nekehanga a tawhio noa te kohua, me te tunu i te ranunga ki te pokapū. A, ka whai koe i tetahi tuhinga maeneene, tapiritia nga nati kōwhiringa me te uruhono.
- Patohia te ranunga ki te rihi tapawha me te tapawhā. Tukua kia haurangi ki te pāmahana rūma. Tapahia te tira ki roto ki nga taone me te mahi. Ka taea e koe te whakapaipai i ia ratonga me etahi tapatapahi tapatapahi ka hiahia koe.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 600 |
| Katoa te wai | 34 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 66 mg |
| Ngā harotihāhā | 71 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 11 g |