Ahakoa te wahi e haere ana koe ki Inia, he tino pai te kai parakuihi o te parakuihi. I puta tuatahi mai i Ingarangi o India engari kei te Maharashtra me Sri Lanka ano hoki. Ko te mea nui, ko te paoho he matotoru, he paraoa-rite te parakuihi paraoa i hangaia mai i te paraoa raihi raihi , i te semolina ranei kua maroke. Ka tamata koe i tenei tohutao, ka taea e koe te whakatau mehemea e hiahia ana koe, me te maha o nga huarahi ka taea e koe te whakarite i runga.
Ka taea tenei kai reka ki te kai mo te parakuihi, te brunch, hei paramanawa ranei, me te pai kia taea e koe te kai tonu i te kai!
He maha nga momo o te Upma
I te mea i whakahuatia, ko te paera he putea tino nui, he maha nga rereketanga. Tuatahi, ka taea te whakauru i te witi witi me te riki, te witi katoa ranei me te vermicelli , te witi witi witi, te pego peara ranei. Ka taea te tapiri atu ki nga pihi ki nga pini, a kaore nga nati i roto i te patai, ahakoa ko etahi momo ka uru ki nga waahi me nga pīni. Ko te Masala upma, he mea hoki e mohiotia ana ko te kharabath, hei tauira, kei roto ko te masala sambar me te kapi me te kirika kirika whero.
I Tamil Nadu me nga waahi tonga o Karnataka, ko te papa raihi he rihi rongonui. Ko tetahi atu rerekētanga o reira kei roto i te kokonati. He mea noa i nga ra tapu, i era atu wa ka kore e kai te tangata i te aniana. Ko te ahua o te pakiwaitara kei te pupuhi i te ghee i mua i te mahi.
Ka taea te whakamahi i te rava, i hangaia mai i te witi witi katoa. Ko etahi atu momo ko te raihi me te kiko oat.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu semolina
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- 5 ki te 6 rau pihi
- 2 nga pupuhi matomato (paea te roa)
- 1-inihi o te pihikete (kua maoa)
- 3/4 tīpune
- puawai pua nani
- 2 riki-nui (te tapatapahi rawa)
- 2 tōmato reo (tapatapahi rawa)
- Te tote ki te reka
- 2 kapu wai wera
- Tuhinga o mua
- 1 punetēpu te waipihi riki (wai o te 1/2 te kotakota)
- 1/4 kapu coriander (tapatapahi, hei whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
- Hei timata, ka wera i te paraharaha, i te paraharaha paraharaha ranei i runga i te mura ahi, ka tunu i te hikura. Whakanuia te semolina i nga wa maha, kaua hoki e tuku kia parauri. Kia oti te mahi, waiho i runga i te papa pereki, i te pereti ranei, me te pupuri.
- Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha me te whakauru i nga purapura mo te pua puati, rau rau pihi, me nga pupuhi matomato. A, no te mutu te pakaruhanga, ka tapiritia te koikoi me te whakaoho pai. Kuki mo tetahi meneti.
- Tāpirihia te riki me te parai kia tae noa ki te whakawhiti me te ngohengohe.
- Tāpirihia te tōmato me te tunu tae noa ki te ngohengohe.
- Tāpirihia te wai wera, te turmeric me te tote kia reka, ka kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te semolina te tunu, he iti i te wa, me te whakaoho tonu ki te aukati i tetahi papa mai i te hanga.
- Mema me te tunu tae noa ki te puranga ka rite ki te poaka matotoru rawa. Tahurihia te mura.
- Kohia te wai o te kotakota ki runga i te tihi me te pai ki te uru.
- Whakapaihia ki te coriander tapatapahi ka mahi i te whakaeke wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1127 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 566,641 mg |
| Ngā harotihāhā | 184 g |
| Piri Kai | 19 g |
| Pūmua | 31 g |