Corbatas de Unquera , ranei i te reo Ingarihi, "Ko te Karauna mai i Unquera" he pakihi me te pakihi i whakamahia mo te taone o Unquera, i te rohe raki o te Waiariki o Cantabria. Kei te Cantabria te moana Cantabrian, i waenganui i nga rohe o Asturias me te Whenua Basque. I runga i te rohe i roto i Cantabria, ko enei taangata ataahua e mohiotia ana e nga ingoa rereke - corbatas i San Vicente de la Barquera, polkas i Torrelavega me sacristanes i Liérganes.
He tino ngawari a Corbatas ki te whakarite, kei te rite ki te iti iho i te 20 meneti mai i te timatanga ki te whakaoti. Tapahia te pepa pupuhi ki nga roroa roa, ka rere ki roto ki te "kopere" me te paraihe ki te maoa o nga hua manu, ka tauhiuhia nga pito ki nga aramona. Tunua i roto i te oumu wera tae noa ki te kowiri me te koura. Mahi ki te kawhe wera, ki te kapu ranei o te tiakarete mahana Spanish .
He aha e hiahia ana koe
- 1 nga manga aramona
- 1
- hua manu
- 3/4 c. (100 gr.)
- paura te huka
- 1/2 tīpune.
- te wai rēmana
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.) Kua maroke
- Tuhinga o mua
Pehea ki te Hanga
- Tangohia te pepa pīti mai i te kaitautoko me te tautuhi kia 20 meneti te roa ki te whakaheke.
- Tohutohu: Kohia te pepa pihi me te kirihou i te wa e huri ana, na kaore i maroke. Mena he mahana rawa te mahi kai, ka tino ngohengohe, ka kaha ki te mahi me te.
- Kohia nga aramona me te maripi nui, te koi rawa, te pupuhi ranei i roto i te tukatuka kai.
- Wehea te hua manu mai i te kiko. Whakanohia te hua manu ki roto i tetahi oko whakaranu karaihe iti. Tāpirihia te wai rēmana me te paura huka me te pupuhi tae noa ki te rewa katoa o te huka.
- Hehe te wera ki te 400 ° F (210 ° C).
- Mena kua pupuhi te paoa ki te huri i waho i te pakaru, waiho te pungarehu pupuhi i runga i te papa poari, te kohatu ranei. Tapahia te paraoa paraoa ki roto i nga porohita e 2 inihi (5 cm) te whanui.
- Mena he maroke te pungareti me te kapiri he iti, tauhiuhia ki te wai hei horoi, ka patipati i te pihi me nga maihao.
- Ko nga pire paraoa hei hanga i te "kopere" ka waiho ki runga ki te kohatu tunu, ki te pepa pihikete ranei i hipokihia ki te pepa pepa. Ma te whakamahi i te parai paoa, whakamahia te ranunga maoa ki nga pito o nga "hononga" me te tauhiuhi i nga aramona i runga i nga pito e rua.
- Me tunuhia te huinga mo te 10 meneti i te whara pokapū kia tae noa ki te koura. Tangohia te katipa mai i te pepa tunu me te mokowhiti, ka tuku ki te whakamatao i runga i te peke.