Ko nga pies nui, ko nga kaiwaiata e kiia ana ko te empanadas , ko nga tikanga o Galicia , he rohe kei te raki raki o Spain. Ko nga Kariki te whakarite i te tini o nga whakakii mo o raanei, mai i te reka ki te reka. Ahakoa he pai te whakaki i nga kai, ko te whakakī o te bonito , o te tuna ranei, i konatunatua ki te hua manu kohuatia, te riki, te pepa whero, me te ranu o te tōmato he tohu. Kohuatia i roto i te oumu a tae noa ki te paraoa he flakey me te parauri koura.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kino:
- 2-3 hekere te waiu
- 20 karama rewena hou 8 karama rewena maroke
- 3 1/2 ohaoha
- pata
- 2 hua
- 2-3 oha
- waina ma
- 2-3 oha
- hinu hinu
- 1/4 tīpune tote
- 4 3/4 kapu (640 karamu) paraoa paraoa
- 1 hua manu (mo te horoinga hua)
- Mo te Whakakī:
- 4 hua nui
- 1 1/2 riki nui (8-9 oha)
- 1 pepa pepa whero
- Ka taea e te (1) (28 he) te tohi muru
- 3-4 punetēpu hinu hinu
- 30 meneti
- tuna , te hinu ranei i roto i te hinu (kua tahuna)
- Te tote (te reka ranei)
Pehea ki te Hanga
Ko tenei tohutao he hanga panana , he pihi ranei, i roto i te 9-inihi i te 13 te inihi tunu tunu tunu.
Kupu Whakataki: Ka taea te whakarite i nga whakakanadas i mua i te wa me te pouaka.
Whakaritea te Kino
- Me mohio nga kai katoa he mahana mahana (70 ° F 21 ° C ranei) i mua i te timatanga. Whakanuia te waiu me te whakakore i te rewena i roto i te waiu. Ringihia ki te rahi o te reo e whakaranu ana i te peihana. Tāpiri pata, hua, waina, hinu, me te tote. Whakaranu ma te whakamahi i te kaitahu ringa ki te tere tere. Whakapikihia te paraoa ki te peihana, me te whakaranu i te ringa tae noa ki te hanganga o te paraoa. Ma te whakamahi i o ringaringa, panuhi poto kia puta ra ano he pere. Kapihia te peihana ki te tauera, ka waiho ki te wahi mahana ka mahia e koe te whakakii (mo te 30 meneti.)
Hangahia te Whakakī
- Tuhia nga hua i roto i te wai kohua me te kohua kia tae noa ki te pakeke. Pupuhihia te wai, ka waiho i roto i te wai makariri hei whakamatao. A, no te pai, waihohia mo muri.
- Kohuatia me te tapatapahia rawatia te riki. Te kakau-kakau me te ti-hue. Tapahia ki roto ki nga takai. Ringihia te hinu oriwa ki roto i te panuku me te wera nui ki runga i te reo. A, no te wera o te hinu, tohua te pepa me te riki me te tihi tae noa ki te rerenga o te riki. Kia mau tonu ki te tunu ki te tunu i nga aniana i nga taha katoa, kia kaua e tahu. Pupuhi i roto i te tōmato mimiti. Whakamahia tenei sofrito mo te 20 meneti ranei.
- Ahakoa te tunu kai, ka tuwhera i te tuna, ka werohia te tuna, ka werohia te wai ka pekehia te tuna. I roto i te peihana, te tuna tuna ki nga pihi. Tāpirihia ki te sofrito me te uru ki te whakakī i te whakakakuku. Te tote ki te reka. Tangohia i te oumu me te tuku kia whakamatao.
- Te wera i mua i te wera ki te 400 ° F (200 ° C) i te kohikohi i te empanada .
Huihia te Empanada
- Wahia te paraoa ki nga wahanga e rua. Poarihia te poari poari me te iti o te paraoa hei aukati i te paraoa pokepoke. Ka hurihia te hawhe o te paraoa pokepoke ki runga i te poari, he iti atu i te rihi tunu. Raina te rihi ki te paraoa pokepoke, pana ki nga kokonga.
- Ringihia te tuna-tumato i roto i te rihi karaihe. Tapahia nga hua pakeke ka kohuatia, ka taatai i nga poro ki runga.
- Ka hurihia te hawhe o te paraoa pokepoke. Maka paraoa ki runga. Tapahia, ka taraihia nga taha ki te hiri. Ma te whakamahi i te pungarehu, tapahia nga waa roa me te takoto ki runga i roto i te tauira raupapa. Patupatua te hua. Mā te whakamahi i te paraihe, peitahia te tihi o te pungarehu me te horoi hua.
- Te tunu i te oumu ki te raranga pokapū mo te 30-45 meneti, tae noa ki te parauri te koura.
Galician Regional Cuisine
Kei te rapu koe mo te tapahi Spanish ranei? Ko nga mahi a Empanadillas he kowhititanga takitahi, he mea rongonui ki Spain katoa me Amerika Latina, engari mai i Galicia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 585 |
| Katoa te wai | 40 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 20 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Te konutai | 583 mg |
| Ngā harotihāhā | 17 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 38 g |