Ko te Whakamahuinga mo nga Huawhenua Hou ka Whakaratohia te Kai Hainamana Haina mo nga Kaiwhenua:
I Haina, e whakaarohia ana ko nga mahi kaiwhenua ka hoki mai ki nga wa o mua. Ko te tikanga ko te Hainamana kua pahure rau tau ki te whakaoti i nga huinga reka e kitea ana i roto i nga riu huawhenua, mai i te reka me te kawa ki te wera me te otaota. Ko nga mea nui o te kai Hainamana - kohu, raihi, tofu , me nga huawhenua - kei roto katoa i te tunu kai.
Engari, kaore e roa te kai o te raihi me te raihi kapi ka ngaro i tana tono! Ko nga kai e whai ake nei ka awhina i te whakakotahi i nga momo ki o raatau kaiwhenua:
Bean Curd Sheets:
Ka rite ki te tofu, ko enei pepa maroke nui he mea hanga mai i te pini pīni. Ka hiahia koe ki te haere ki tetahi toa Ahitereiria ki te kimi i a raatau, engari he pai te kaha o te mahi - he mea ngawari ki te whakamahi me te whakaatu pinepine i nga riu kai. I runga i te tohutao, ka tunua nga pepa ki te wai ka whakakorea ranei ki te kakahu maamaa i mua i te whakamahi. (Nga tohutao e whakaatu ana i tenei mea whakauru: Ko te pīni Bean e huri ana ki te Seaweed, te Fried Mock Oyster )
Te toenga o te Seaweed (Yakinori):
Ko te Yakinori, ko te tihi kua tunuhia, he pai rawa atu te mohio mo te hunga sushi Japanese. Heoi ano, ka tapiritia e ia he reka reka ki te maha o nga riu kaiwhenua Haina. Kaore he hiahia ki te pupuhi i te wai i mua i te whakamahinga; i roto i te meka, he maha nga ahuareka o te kai hei paramanawa. Ko nga tikanga tohutao e kii ana kia whakakorea ki te kore e whakamahia te pepa katoa.
(Nga tohutao e whakaatu ana i tenei mea whakauru: Ko te pīni Bean e huri ana ki te Seaweed, te Fried Mock Oyster )
Harore:
No te mea kei te tunu koe i te kai Hainamana ehara i te mea me piri koe ki nga harore pango maroke. Ko te rou, te haona, me te harore noa o te harore e whakanui ana i te reka ki nga rihi Hainamana. Mena kei te whakamahi koe i nga harore mangu maroke , whakaekea i roto i te wai mahana hei whakamaroke.
Ko te matamata pai ko te whakaora i te wai kapi: ko nga tohutao kaiwhenua e kii ana i te wai hei utu mo te hupa heihei, a, ko te wai o te mushroom whakakiia he whakakapi pai ake.
(Ngā tohutao: Fried Mock Oyster
Waiata:
Ko nga harore e whakamahia ana ki te tunu kai ko te harore pango, e mohiotia ana ano he harore rakau ranei he taringa kapua. Ko nga taringa taringa kapua ka puta mai i te mea ka pupuhi te harore i muri i te panui, ka hangaia he "kapua" nui. Ko etahi atu momo harore kai e tae ana ki te harore maoa (e kiia ana ko te taringa hukarere me nga taringa hiriwa) me te harore koura. Me whakatikatikahia enei o enei harore maroke ma te rere i roto i te wai wera tae noa ki te whakamaroke. I muri i te paninga, ka muru i te mea pakeke i piri ki te hiku.
(Nga tohutao: Porohia Poro )
Whanganui:
He tiketike i roto i te potae, he pai te whakakapi mo te kai i roto i te kai kaiwhenua. Ano, he taunakitanga kei te whakaitihia te paanga o te mate pukupuku e te kai haere. He pai rawa ki te kohua i te tipu i mua i te whakamahinga, no te mea he kiri kawa te kiriwhenua e puta mai ana me te paraihe.
(Nga tohutao e whakaatu ana i tenei whakauru: Moke Crab Claws , Sweet and Sour Spareribs )
Gluten:
I hangaia mai i te paraoa witi, he taonga i roto i te pūmua me te whakakapi kai pai.
(Nga tohutao e whakaatu ana i tenei horopaki: Kaiwhenua E waru nga taonga)
Nga makawe (ngako momona):
Kei te mohio ano hoki ko te otaota makawe, ko te putea makawe ko tetahi o nga kai i roto i te Vegetarian New Years Casserole, he mahinga Buddhist mahi i te ra tuatahi o te Tau Hou. He mea uaua ki te kitea i nga maakete Ahia i te wa katoa o te tau, kaore i te maere mai i tana kainga taau ko te Kaihoroi Gobi. Ka rite ki te maha atu o nga kai e kitea ana i konei, me horoi i te pungarehu i roto i te wai i mua i te whakamahinga.
(Nga tohutao e whakaatu ana i tenei mea whakauru: Kaapeti Kaapeti Kore)
Water Chestnuts:
Ka whakamahia nga potae wai hei hoatu i te ahua me te reka ki nga riu kai. Ahakoa ka taea te whakamahi i nga pounamu wai heihei, he pai ake te pai. Kia tino mohio ki te hoko atu - he mea uaua ki te korero mehemea kua kino te pereni o te wai ki te kore e peera. Mena ka kitea koe he torutoru noa iho, tamatahia nga wana o te bamboo katoa.
(Nga tohutao e whakaatu ana i tenei mea whakauru: Kaapeti Kaapeti Kore)
Bero Sprouts :
Ko te ahua me te kai o te mung te tipu me te kai o te mung, ka waiho hei painga rongonui ki nga riu huawhenua. (Nga tohutao e whakaatu ana i tenei mea whakauru: Kaapeti Kaapeti Kore)
Ehara i te mea noa mo te reka
He mea nui kia whakaatuhia e nga riu kaiwhenua Haina he pauna pai o nga tae me nga tae me nga mea reka. Ko te ahuareka, ka kitea e koe he rihi e rite ana ki te momo kai me te kaimoana. Hei tauira, i roto i te Fried Mock Oyster, he rite te tipu ki te tofu i te ahua.
E ki ana koe ko te vegan, e ki ana au ...?
Ka awhina i te mohio ki etahi o nga momo momo tipuwhenua ka tirotiro i nga tohutao me nga paetukutuku:
- Kaiwhenua - Ko te tangata anake e mahi ana kia kaua e kai i te ika, i te kikokiko, i te manu ranei, i nga hua-kore.
- Vegan - Ko tetahi e kore e kai i nga hua kararehe, tae atu ki te miraka me nga hua me te nuinga o te honi. Ko te nuinga o nga wa, kaore e tikahia e nga tiunu nga hua kararehe, penei i nga hu i hangaia mai i te hiako.
- Te kai kaiwhenua - Ka rite ki nga tipu, mehemea ka kai ratou i te miraka.
- Ovo-lacto vegetarian - He rite ki te vegans, ki te kahore e kai ratou i te miraka me te hua. (Ko te kupu ovo e puta mai i te Latin mo te hua manu, i te mea ko te kupu ka puta mai i te Latin mo te waiu).
- Pesectarian - Ehara i te mea he kaiwhenua, engari he tangata e whai ana i te kai kaiwhenua me te kore ka kai i nga ika.
Hei whakamutunga, he kupu mo MSG
Ko nga Kuki e kaha ana ki te whakawhirinaki nui ki runga i te MSG ( Monosodium Glutamate ) i te wa e whakarite ana i nga tohutao kaiwhenua, i era atu momo tunu kai Haina. Ki te whiriwhiri koe ki te whakamahi, maharahia he iti noa te haere. Waihoki, kia tino titiro ki nga manuhiri o te kainga, i te mea ka taea e te kaikawe mate.