Kai reka Haehau Hainamana

He mea nui te hinu me te tiketike i roto i te pūmua, he hua nui nga hua ki te maha o nga kai, tae atu ki te kai Hainamana. He kapi, he mea kohuatia, he whakauru ranei i roto i te hupa, he maha nga tohutao hua manu Hainamana-tae atu ki a Egg Foo Yung, he rihi whakamahana tawhito.

• 01 o te 07

  Te Tae

  Ko tenei kai reka ka hokona e nga kaihoko huarahi puta noa i Haina me Taiwan. Ko nga hua ka kohuatia he pai te taapiri i te anga katoa kia puta mai ai nga kapiti, ka whakaurua ki roto i te ranunga kakara o te tea pango me nga mea kakara. Kia nekehia atu te anga, he maama ataahua nga hua. He nui te paramanawa (he iti i roto i nga tipu me nga kalori), ka taea te mahi ki te huamata me etahi atu makariri mo te kai.

• 02 o te 07

  Pork Pana i roto i te Egg Custard

  Ko te rihi Cantonese tuku iho, ko te otaota manu me te poaka he mea ngawari ki te hanga, engari he uaua ki te rangatira. Ko te ataahua o tenei tohutao ko te mea tino pai (whakarereke i te kai, te whakauru i nga huawhenua rereke) me te kai pai, te whakaoti, te kai. Engari kia mau tonu koe ki te tauwehenga wai-ki-hua ki te tohu i te kaakaera.

  Ko tenei tohutao e puta mai i te HeartSmart Hainamana Hainamana (tetahi i roto i te raupapa o nga pukapuka papapuka i whakaputaina e te Heart and Stroke Foundation o Canada).

• Tuhinga o mua

  He Peariki Haina Ma Nga Karihi

  Ko tenei tohutao mo nga hua hukahia a Haina ka hangaia ki nga tipu karihi Haina, i mohiotia mo to ratau "reka". Ko te karika Haina e pai ana ki te pai ki te hua manu, engari ka taea e koe te whakamahi i nga waahi pai ki te hiahia koe. Ko tenei rihi e kii ana mo te nui o nga atua-kaore he utu ki te whakaiti i te moni ki te 2 ki te 3 punetēpu me te tāpiri i etahi atu waahanga ki te hiahiatia.

  Me nga hua tika, te tipu, te ranu me te hinu, ka taea e koe te riki i tenei rihi tere me te ngawari, me te hanga i tetahi ahuareka reka ki te paerewa parakuihi i te wa poto.

• Tuhinga o mua

  Nga tipu kapihia me te rimu

  Tenei ano tetahi atu whakaaro mēnā kei te rapu koe i tetahi ara ki te jazz i nga hua kua ruia. Ko nga waahi Hainamana me te raihi tiihi me te raihi raihi (ka taea e koe te whakakapi i te sherry maroke) te whakanui i tetahi reka ahurei ki tenei mahinga tunu huaki. Hei whakatairanga ake i te tunu, tamatahia te kohua i te koikoi i mua i te tunu kai.

• Tuhinga o mua

  Kohia te Huka me te Tae Whei

  Ko Chop Suey he rihi American-Hainamana he kai, he hua, he huawhenua ka hohoro te tunu i roto i te ranu matotoru. Kei roto i tenei tohutoro nga hua o te koitareke-he kowhai me te iti atu i nga hua o te heihei, he nui ake hoki te hua o te pūmua, Huaora A, me etahi huaora B. I roto i tenei tohutao, ka honoa nga hua ki te poaka, te pounamu, me nga huawhenua hei hanga i tetahi rihi whakamaanaha.

• 06 o te 07

  Egg Foo Yung

  Ko te Egg Foo Yung ko te omeletini Hainamana noa, ahakoa he nui te nui o tana mahi, ka uru tahi me te ranu parauri ranei. (Ko te ranu parauri e whakamahia ana i roto i te pipi me te broccoli e mahi pai ana.) Ka kitea e koe he tohutohu kai mo te hanga Egg Foo Yung , me etahi momo putanga, tae atu ki te tohutoro reka a Egg Foo Yung me te tihi Hainamana, paraihia Egg Foo Yung.

• Tuhinga o mua

  Kohuatia te hupa

  Ka whakaarohia he kai whakamarie mo te Hainamana, ko te hupa maturuturu hua manu ko te hupa heihei me nga hua kua whiua me te riki puna. Ko etahi o nga kai maoa e hiahia ana ki te hupa o te hupa ki te tuku i nga hua me nga riki kia whiti atu, engari he maoa heihei ranei, he huawhenua ranei hei hanga i tetahi hupa reka pai. Ka kitea e koe he ahua nui atu o tenei i roto i nga wharekai kei te whakauruhia te witi.