He tohutohu wawe mo nga waipuke whaihua me te reka.
Ka taea te whakamahi i nga marinades ki te whakanui i te reka ki te kai, ki te heihei, ki te ika, ki nga huawhenua. I tua atu ki te reka, ka whakamahia nga marinades ki te whakapiki i nga tihi o te kai. He pūtaiao kei te whakatere me te whakauru o ia ohinga ki te mahi nui. Whakamahia tenei rarangi tere o "do's" me "toha" hei awhina i te reka, te whai hua, me te haumaru o to waiwhakauru!
Mahi:
- Me tino mohio ko te waipiro kei roto i te waikawa waikawa hei whakaongaonga i te kai me te awhina i te kai reka. Ka taea te whakauru i nga kai waikawa: te waina, te winika , te wai kawa, te miraka , te pata pata ranei.
- Whakauruhia nga hinu hinu paowa tiketike i roto i to waiwhakauru. Ko nga hinu e awhina ana i nga painga ki roto i te kiko me te nui o nga hinu o te paowa o te paowa he mahana me te paraoa. Ko te nui o te hinu o te paowa ko: te pīnati, te canola , te paraoa, te waro ranei.
- Whakaritea tonu i te pouaka whakamātao. Ma te maama i roto i te rūma o te rūma ka āhei ki te whakatipu i ngā huaketo kino me te arahi ki te mate kai.
- Kohia nga huawhenua mo te 15 ki te 30 meneti, te ika me te kaimoana mo te 15 meneti ki te haora kotahi, te heihei mo te 30 meneti ki te 3 haora, me etahi atu kai mo te 30 meneti ki te po.
- Whakapaia kia rite ki te hawhe kapu o te wai whakapūkara i ia pauna o te kai, te kaimoana, te huawhenua ranei.
- Whakahokihia te kai i etahi wa torutoru i te wa e whiua ana kia mohio ai kei te whakawhitinga pai nga papanga katoa, me te whakanui i te reka.
Kaua e:
- Kaua e whakamahi nui te tote . Ka tohua te makuku o te tote i roto i to kai ka meinga kia maroke, ka karo i te tipu mai i te whakauru i roto. Ka taea te tapiri i te tote i muri mai, i muri i te tunu kai.
- Kaua e whakamahi i nga tahataha ka whakamahi i nga waipuke kia rite ki te ranu i muri i te tunu kai. Kei te whakawhiti atu nga maatai ki nga kai mataara, ka whai hua kino kino. Wetekina tonutia tonutia te waipiro i muri i te whakamahinga.
- Kaua e whakaari i roto i nga pouaka whakarewa. Ka taea e te miihini te urupare ki nga waikawa i roto i te wai whakapūkara me te whakaputa i te panoni ki te reka. Whakamātauhia te karaihe, te ipu kai kirihou, te peke taimaha peita ranei-nui.
- Kaua e nui ake te ika ika. Ko te ika he tino ngawari, a, ka taea e ia te puoro mehemea ka roa rawa te waa. Kia mau tonu te wa e pa ana ki te kai ika i waenga i te 15 meneti ki te haora kotahi.
- Kaua e tihi i nga kai i roto i ta ratou wai whakapūkara. Ko te whakawhitinga atu ki nga waikawa i roto i te wai whakapūkara me te kino mai i te tio tio, ka meinga hei kai i te kai.
- Kaua e wehi ki te whakamatau ki nga reka hou me nga kai! Ko nga whakawhitinga Marinades tuku noa nga whai wāhitanga mo te reka!