Ko tenei tapahanga o te kai ka tino pai
Ko te tipu he tapahi kai e rere ana ki etahi momo ahurea rereke-ka whakamahia hei waahanga o te whara ki te Tonga, ko te rihi Hurai tawhito i nga wa o te hararei, a ka waiho ano hei kai purapura . Ko te pupuhi mai i te wehenga o te kau ka whai i te uaua o te pekeral, e kii ana i te tihi o te kai (e pupuhi ana i te wa poto mo te wa roa). E rua nga tapahi, kotahi te piripiri atu i era atu-ka whakamahia te tapahi pini mo te pipi tunu i te wa e pai ana te tapahanga o te tapahi mo te paraihe me te tunu poto.
He maha nga waahanga o enei pakaru, a, no te mea he nui nga waahanga, he tino pai te pupuhi mo te roopu nui-ko te tikanga ko te hokohoko me te tunu kai i mua o te wa, me te nui o nga toenga. Na he mea nui ki te mohio ki te huarahi pai ki te rokiroki i te pupuhi hou me te tunu tunu kaore tetahi e haere ana ki te whakamutu.
Te Tiaki i te Piripiri Hou
Ka kitea e koe he pupuhi hou i roto i te wahanga kai o to maakete nui ranei i to putea rohe. He maha te hoko i roto i te nui-toru pauna me te ake-engari kia mau tonu ki te whakaaro ka iti haere te iti o te mea ka tunu ki te kai, ka hiahia koe ki te hoko i tetahi waahanga nui atu i to whakaaro e tika ana. Ki te whiriwhiri koe i te tapahanga tuarua, he nui ake te ngako i te tapahanga tuatahi, ko etahi o te taimaha ka kiia ki te papa o te ngako e karapoti ana i te kai.
Ka pai te waahi hou i te wahi tino makariri o to pouaka (35 ki te 40 F) mo te rima nga ra i mua i te tunu kai, a tae noa ki nga ra e waru mehemea kei te pupuri i to wahanga pouaka i te teitei i raro ake i te 34 F.
I te wa e takaihia ana, ka maroke tonu i te waatea, ka taea te pupuri i te parani hou i roto i te paraihe mai i te ono ki te tekau ma rua marama.
Te pupuri i te Brisket Cooked
Ko tetahi o nga rihi ka taea e koe te whakaputa i mua atu i te wa, ka reka tonu-kaore pea i pai ake te mahi i muri mai. Mena he pai te tihi o te paraihe ki a koe, kua tunua ranei ki roto i te wai, ka taea e koe te rongoa i te kai me te kore ranei.
Ka roa te roa o te kapi paraoa kaore he wai, ka kare ranei i te pouaka hauora (tae noa ki nga ra e wha) engari iti ake te wa i roto i te paraihe (tae atu ki te rua marama). Mena ka penapenahia te pupuhi i roto i te pupuhi, ka taea te whakamahana kia rua nga ra, ka whakatokia kia toru marama. Me tino pai te rorohiko i te kai, ka waiho ki roto i te pouaka rererangi.
Ngā huarahi ki te Hanga i te Piripiri
I te wa e hanga ana e koe tenei tapahanga kai ka miharo koe ki te pehea i noho ai koe me te kore! Ka taea te tunuhia te tipu i te maha o nga huarahi , ka reka, ka reka ranei, a he mea pai ki te tunu parakihi, me te paraoa, te tunu-tunu, me te whakakoi. Tirohia nga tohutoro hukarere reka, nga tohutoro hukareti a nga Hurai , nga whaainga mo te pupuhi hukarere, me nga tohutao mo te kaihanga tunu.