01 o 11
Hipanga ma te Arataahi Hipanga ki te Hanga Rote i roto i te Pihikete Rice
Jessica Harlan Ina ako koe ki te hanga i te papapuhi i roto i te tunu raihi kaore koe e hoki ki te whakamahinga o te kohua nui. I hangaia i roto i te tunu raihi, he ngawari te risotto me te nuinga o nga mahi a-ringa. I konei, ka whakaatu koe ki a koe ki te hanga i te raatoto i roto i to kai tunu raihi.
Ka hiahia koe ki te tango i te kapu, te kapu wai , te kape tihi, te tipu rakau, te mokowhiti ranei, te tunu raihi.
Risotto Recipes
Ka taea e koe te whakamahi i tetahi o enei tohutao ma te whakamahi i tenei tikanga i te tunu raihi:
02 o 11
Whakaorangia nga Aromatics
Jessica Harlan Tuatahi, tautuhi i to tunu raihi ki "Cook Tere", "Whakaritea" me te maoa o te kohua tunu raihi mo te meneti ka rua ranei.
Tāpirihia te pata, te hinu oriwa ranei ki te kohua me te whakamahi i te koko rakau, i te mokowhiti ranei hei karapoti i te mata o te kohua.
A, no te wera o te hinu, tohaina te riki, te shallot , te ngongo me te whakaoho ki te koti ki te hinu.
Whakatikahia, whakaohokia kia tae noa ki te ngohengohe me te huri i te whakawhiti. Me tango tenei i te 4 ki te 5 meneti.
Tuhinga o mua
Tāpirihia te waina ma
Jessica Harlan Ringihia i roto i te waina ma te vermouth me te whakaoho kia whakakotahi. Kuki mo etahi meneti kia tukua ai te waipiro kia mimiti me te waina ki te wera me te whakaiti i te iti.
04 o 11
Tāpirihia te Rice
Jessica Harlan Tāpirihia te raihi ki te kohua me te whakaoho ki te mau i te raihi raihi ki te waina.
Tonu, me te whakaoho kia tae noa ki te tīmata te raihi ki te inu i te waina.
Ka waiho te raihi hei whakawhitiwhiti i nga taha, me te toenga maeneene iti. Ko te tikanga tenei kei te rite mo te rakau.
Tuhinga o mua
Tāpirihia te Huawhenua
Jessica Harlan I mua i te tāpiri i te rakau, tāpirihia ngā huawhenua mēnā kei te whakamahia e koe, ka whakatipuria kia kotahi meneti, rua ranei, ka whakaoho i etahi wa.
Ko nga huawhenua karekau, penei i te whara , kaore ano hoki kia tapiritia kia tae noa ki te meneti whakamutunga. Engari ko nga huawhenua kaha ka rite ki te tipareka, te tipu ranei, me whai wa ki te whakakotahi me te tunu.
06 o 11
Tāpirihia te Matapihi Tae
Jessica Harlan Ringihia i te rakau, i te hupa ranei, i te wa kotahi, me te whakaoho kia whakakotahi ki te raihi.
07 o 11
Tautuhia te Pihikete Rice
Jessica Harlan Katia te taupoki i runga i te tunu raihi. Mena he waahi porotaka to kai a to kai tunu, whakaturia mo tenei.
Mena he pihikete i runga i te tihi, kaore he mahinga "Whakarite", ka whakamahi i taua tautuhinga. Ko tetahi ara, me whakarite e koe he waahi mo te 20 meneti.
08 o 11
Tirohia te Risotto
Jessica Harlan I muri i te 10 meneti, tirohia te raihi me te tuku i te whakaoho kia whakahoki ano i nga kai.
Ka mutu te wa, ka tirotirohia te risotto. Mena kei te toe tonu te wai, a he uaua tonu te raihi i waenganui, tunuhia he iti ake.
Ko te raihi he ngawari, engari he iti noa iho te "maaka" ki a ia, he aha nga mea o nga Itariana e korero ana hei al dente . A kia nui te wai e toe ana ki te hanga i te mea iti noa.
09 o 11
Tāpirihia te Tiihi
Jessica Harlan Horoihia i te tīhi, te wa ki te reka ki te tote me te pepa, me te whakauru atu ki tetahi atu punetēpu o te pata ki te hiahiatia. Tukuna he whakaoho ki te whakakotahi i nga mea katoa.
Tuhinga o mua
Tāpirihia he otaota, he Panuku Kore
Jessica Harlan Mena kei te whakamahi koe i nga otaota hou, i te raihi tapatapahi ranei, tohaina ki aianei, me te whakaoho kia whakakotahi me te pai. (Ko te whakaahua e whakaatu ana i te taputapu waipihi.)
Ka taea e koe te kati i te taupoki ka waiho te risotto kia noho mo te meneti kia nekehia nga greens, engari kaua e tunu kia roa mai i te mea e hiahia ana koe ki te whai i te kara kanapa.
Tuhinga o mua
Mahi i te Risotto
Jessica Harlan Wawehia te rukenga i waenga i nga pata purakau iti, ka tauhiuhia ki te tīhi parmesan ka kohia, a, ki te hiahiatia, ka tipu etahi otaota hou hei parsi, hei pounamu ranei. Kia pai!