Tiakina te maoa me te ngawari o te kai ma te whakauru tuatahi
Ko te inu i tetahi kai ka taea te whakanui i te nui o te wai ki a ia i mua i to tunu tunu me te kaihoko. Ka taea e koe te whakanui i te taumaha katoa o te tapahi o te poaka e 15% neke atu ranei. Ahakoa ko tenei te taimaha o te wai, he wai e whai ana i te wa ki te tunu. Na reira, ko te nui o te wai e noho tonu ana i roto i te roanga o te kai i te wa e tunu ana, ka nui haere. Ko tenei ka waiho hei kaitohutohu me te kairuri.
Puka Aratau Maatau
Ko te tauira taketake mo te otinga tunu he 1 kapu o te tote (he pai te kore o te iodine) ki tetahi ipu wai. He tikanga pai tenei hei whai. Ahakoa kaore he painga kino o te kai ki raro i te kai o te kai, kaore pea ka parearea te waahi. Ma te whakamahi i te nui o te tote me te waahi mo te roa roa ka waiho koe ki te tapahi o te kai e iti rawa ana ki te kai. Kaua e manukanuka ki te 1 kapu o te tote e kotahi 1 punetēpu anake ia kapu wai. Ko te otinga kia reka ki te reka engari kaore i te matotoru ki te tote. E kii ana tenei tauira kei te whakamahi koe i te tote tepu. Mena kei te whakamahi koe i te tote miihini, ano he tote kosher ka hiahia koe ki te tapiri atu, mo te 1 1/2 kapu mo ia karauna. Ko te mea tenei na te iti o te tote kosher i te rahi.
Nga Hinga Kohinga
Ina tae mai ki te nui o te wa e hiahia ana koe ki te tunu i tetahi mea he mea nui ake kia kaua e roa te roa e kore e roa. Ahakoa etahi o nga poaka ka taea te whakamahi i nga ra i roto i te paraoa, ahakoa he iti rawa te wa ka taea te awhina.
Ko te nuinga o te poaka he wa roa ki te whiwhi i te tino hua. I tenei kaore au e pai ki te whakatinana i te tapahi o te poaka ki te kore koe i te iti rawa i etahi haora kaore ano kia iti noa atu nga waahanga, ka toru ranei nga haora ka taea te mahi. Kaua e; engari ka roa atu i nga wa i runga i tenei tūtohi.
Kohia te tihi (e 1 ki te 1 1/2 inihi matotoru) - 12 ki te 24 haora
Whole Pork Tenderloin - 12 haora
Ko te Poaka Katoa - 2 nga ra
Kaore i te whakatauhia nga waini kai e te taimaha me te matotoru o te kai engari ano hoki i te witi o te kai. He iti te taimaha o te paraoa ki te paraoa ki te tohua i te paoa kaore i te poaka hei kai ma te mea ka kohia te witi ki te kai.
Te whakatairanga i to wai
Ko te tipu tino pai e hiahia ana koe ki te tapiri ki to tote he kakara reka. Ka taea e tenei te huka, te parauri, te maama ranei, te molasses, te tirikara maple ranei . Kia rite ki te ture o te ture 1/2 kapu o te reka reka i ia gallon o te paraoa. Ko te nui o te paraoa e hiahiatia ana e koe, whakaarohia te rahi o te ipu ka whakamahia e koe me te rahi o te kai e hiahia ana koe ki te tunu. Me nui rawa te otinga tunu hei whakapoke i te kai e hiahia ana koe ki te tunu.
Ko etahi atu waahi ka puta mai i tetahi tunu hei whakamahi maau ake ranei. Ko nga otaota me nga mea kakara, me te karika me nga riki ka tapiritia he pai ki te poaka. Whakamātauria kia kaua e kaha ki te kaha ki te kai o te poaka, engari me tapiri noa iho he tohu. Ko te raihi me te riki he mowhiti, he tapatapahi ranei hei whakaatu i te nui o te mata o te mata ki te otinga tunu.