Koinei te ahua o te kohinga ika ika hou o Ingarani. He maha tonu nga waahi e mahia ana, engari ko te nuinga o nga ika maeneene, he rite ki te kirikiri, te whaereere ranei, ka mahi pai.
Anei he tohutao maatau mo te hanga ika ika , koinei te turanga mo te pupuhi me te mea e whakarato ana i te nuinga o te reka. Ka taea e koe te whakamahi i nga wheua mai i te ika i kii mai koe mo te tipu, ka taea ranei e koe te hoko i nga wheua ika hou mai i to kai ika. He tino pai nga taahiraa atu.
I te korero o tera, ka taea te kimi i nga ika pai i te toa i enei ra. Ehara i te mea he iti rawa te hanga i a koe, engari ka tino tiakina te wa. (Ka taea hoki e koe te tono i te ipurangi.)
Ko nga rīwai, ko te rīwai whero te tae atu ki te tae ki te mea ka waiho hei maimoatanga monochromatic. Engari ka taea e koe te whakamahi i tetahi rīwai waxy, pērā i te rīwai maoa, te koura o Yukon ranei, tae noa ki te tipu rīwai . Mawehe atu i nga momo purapura me te Idaho rīwai (aka Russets), ahakoa. Ka rere ke ki a ratau ka tohatohahia, kaore ano i te mahi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 hekene te poaka tote (he 2 poaka ranei)
- 1/2 riki nui, tapatapahia
- 2 1/2 tbsp. te paraoa-katoa
- 1 qt. ika ika
- 1/4 kapu waina ma
- 1/2 rita te rīwai rīwai, ka werohia, ka tapahia kia tata. 1/2-inihi poraka
- 1/2 lb. te kopare koreera (tangohia te kiri), tapahia ki te 3/4-inihi poraka
- 3/4 kapu hawhe me te hawhe
- 2 tbsp. te pāhiri hou
- Te tote Kosher me te pepa pepa ma, ka reka
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te poaka tote me te poaka ki te 1/4-inihi poaka. Ka maamaa tenei ka waiho koe kia noho i roto i te paraihe mo nga meneti torutoru i mua i te waahi.
- Tāpirihia te poaka, te poaka ranei ki te peepe taimaha me te pungarehu, me te wera i runga i te wera iti, me te neke ake i te iti ki te iti iho ranei, mo te 3 ki te 4 meneti ranei tae noa ki te whakaheke i te ngako. Kia tupato kia kaua e wera nga ngako. Me iti te wera ina timata te paowa.
- Tāpirihia te riki tapatapahi me te tunu i runga i te wera reo tae noa ki te whakawhiti, engari kaore i te parauri, tetahi atu meneti 4 ranei.
- Tāpirihia te paraoa me te whakaoho ki te koko o te rakau, ka whakauruhia ki roto ki te hinu poaka, hanga he roux . Kohia te roux mo etahi atu 3 ki te 4 meneti, engari ano he aniana, kaua e parauri.
- Kia pupuhi i roto i te rakau, kia tino uruhia te roux ki te wai. Kia mau tonu te whakaoho ka haere mai te ranunga ki te whewhe, ka whakapiri i te waina.
- Tāpirihia nga rīwai me te whakaiti i te 15 meneti, ka taea ranei e koe te tarai i nga rīwai ki te maripi. Me kite koe i te puhoi o te waahi, te mimiti pupuhi ngawari, engari kaore i te tipu tere o te whewhe.
- I a koe e tatari ana mo te rīwai ki te tunu, ka wera i te hawhe me te hawhe i roto i te iti iti. E hiahia ana koe kia wera (engari kaore i te kohua) kia tae atu ai koe ki te hupa i roto i te taahiraa e whai ake nei, kaore i te makariri i te waa.
- Tāpirihia te hawhe wera me te hawhe, ka kawe mai i te kaitahuri ki te whakahou mo te wa poto.
- Whakaitihia te wera ki te taangata iti, me te whakaoho i roto i te ika. He pai te wera mo te 5 meneti ranei tae noa ki te tunu o te ika. Kaua e tunua.
- Te wa ki te reka ki te tote Kosher me te pepa ma , ka whakaoho i te pahiri ka mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Te konutai | 550 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 18 g |