Ko nga pupuhi kapi, nga hua whai hua, me te tiihi Pecorino reka ka hohoro te reka me te reka (kaore e kiia he pai) te ranu paoa e pai ana i te wa e kohia ai te wai me te tunu tunu. Kei te whakatenatenahia e te tipu taraiwa tuku iho, i te mea ka "paraoa" nga hua mo te ranu, he pai ake te rihi i te wa e whakamahia ana nga hua pai. Ko nga tangata e pa ana ki te kai whangai ika ka hiahia ki te whakarereke ia ratou me te kakahu noa i te paoa me nga karepe me te tiihi.
He aha e hiahia ana koe
- Tuhinga 8
- ka pupuhi nga pupuhi
- 1 Te punetēpu me te 1/2 tīpune te pai o te moana, me te ake ki te reka
- 12 pauna pene penne (tetahi atu momo kapi)
- 2 Te punetēpu hinu oriwa hinu ranei
- 2 karika karika, minita
- 1/4 tīpune he kopeke whero whero (he kōwhiringa), me etahi atu ki te reka
- 2
- hua
- 1/2 kapu ka tohua
- Te tihi Pecorino (tetahi atu tīhi pupuhi pakeke, pērā i Parmesan), me te reka atu ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Tāpirihia te 1 punetēpu o te tote me te paoa. Kuki tae noa ki te ngawari o te paoa ki te maaka (ka timata ki te whakamatautau i te meneti me te 2 i mua i nga aratohu i runga i te pouaka).
- A, ka tae mai te wai ki te whewhe, ka pupuhi nga pupuhi: Tangohia atu, ka muru i nga pito parauri, maroke ranei; toia atu, ka muru i nga rau kua maroke, ka parauri, ka kowhai ranei; whakamahia te mandoline kīhini me te maripi koi ki te tapahi i nga tipu kia roa ki nga poro kikokore. Ka pupuhi te pupuhi i nga poro ka takahia ki roto i nga otaota he iti, he rite tonu te mea e hiahia ana koe mo tetahi momo rerekē i te rihi whakamutunga.
- Ahakoa te tunu pihikete, i roto i tetahi parai nui i roto i te puna-te wera nui ka whakauru i te hinu oriwa , te karika, me te pepa whero. A, no te kakara, me te mangu, ka pupuhi nga pupuhi me te toe 1/2 tīpune tote. Kuki, te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te pihi o te pupuhi, e 3 meneti. Whakaititia te wera ki te iti me te mahana, me te whakaoho i etahi wa.
- I roto i te peihana nui, whaohia nga hua tae noa ki te whiua. Tāpirihia te tīhi me te whakaoho kia whakakotahi. Whakatakotohia.
- A, ka oti te paoa, ka tunu, ka whakauru tonu ki te ranunga me te tiihi. Kohia ki te kakahu i te paoa (he mea nui ki te mahi i tenei i te mea he tino wera te pati, no te mea ka wera te wera mai i te paoa maoa hou ka tunu i nga hua ka whakarewa i te tiihi, ka waiho hei "maimoatanga" whakamutunga o tenei hanganga).
- Whakanohia nga pupuhi wera wera ranei hei whakatipu i te ranunga ki te paoa me te toha ki te whakakotahi pai. Tuku me te toha ki te whakakotahi i te paoa me nga huawhenua. Tāpiri atu te tote, te pepa pepa, te tiihi ranei ki te reka. Kua mohio hoki ahau ki te huri i etahi pepa pango hou mo te mehua pai. Mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Te konutai | 2,005 mg |
| Ngā harotihāhā | 81 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 22 g |