Ko te Locro de papa he hukareti hukapihi ahia he mea nui o te kai Ecuadorian. Kei te whakangungu noa ia ki te awhina, me te mahi ki te ranu paraoa . He mea ngawari te ahua o Locro de papa, me te tino tere ki te hanga, me nga kai taketake. Kei te maoa me te whakakī - te kai whakamarie pai. Ka taea e koe te tapiri i te purapura amarillo iti ki te riki riki ki te hiahia koe ki te whana iti. Ko te kokoru ano he tuanui rongonui (he reka te kiore nui a Andean choclo ).
He aha e hiahia ana koe
- 1 riki nui (tapatapahia)
- 2 karika karika (minced)
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 2 punetēpu pata
- Kōwhiringa: 1 punetiki punariki amarillo
- 1 tīpune cumin
- 2 pauna rīwai kōwhai
- 2 kapu heihei
- 2 kapu wai
- 1/2 kapu pata
- 1/2 kapu waiu
- 1 hua manu
- 5 ohaua Te tiihi a Monterey (ka kohia)
- He maamaa i te kōwhiringa: te pokaikara
- Ko te whakapaipai i te waahanga: ko te tihi raupatu queso fresco
- Kōwhiringa:
- Te ranu ranu
Pehea ki te Hanga
- Hurihia te 1 punetēpu pata me te 1 punetēpu hinu hinu huawhenua i roto i te kohua nui o te hupa.
- Tāpirihia te riki tapatapahi me te karika mīti, me te whakapiri amarillo kōwhiringa. Te tihi o te riki i runga i te wera iti tae noa ki te ngohengohe, te kakara me te whakawhiti.
- Ahakoa e tunu ana nga aniana, ka tunuhia nga rīwai, ka tapahia ki nga poraka 1-inihi. Whakatakotohia.
- A, no te ngawari me te koura nga aniana, tohua 1 kapu o te kai heihei.
- Tangohia te ranunga ki te hinu me te tukanga tae noa ki te puree puree. Whakatakotohia.
- Tāpirihia nga rīwai ki te kohua hupa me te 1 punetēpu pata. Whakatakotohia kia tae ki te reka o te rīwai me te tīmata ki te huri i te koura.
- Tāpirihia te wai riki ki te kohua me te rīwai, me tetahi kapu o te kai heihei me te 2 kapu wai.
- Kawea mai te wai ki te whakaheke, te wa ki te tote me te pepa ki te reka, ki te tunu rīwai tae noa ki te ngawari o te 20-25 meneti.
- Whakapaia rawatia nga rīwai i roto i te kohua me te mahuri rīwai.
- I roto i te peihana iti, makahia te hua manu me te kirikiri me te waiu. Kohia te kapu o te ranunga o te hupa wera ki roto i te waiu me te kirimiri, ka tohaina katoatia ki te hupa, ka wiri ki te whakakotahi.
- Pupuhi i te tiihi ka tunu ki te rewa. Te ranu ki te tote me te pepa ki te reka.
- Mahi i te hupapa, ka tunuhia ki te karakaroki tapatapahi, me te tihi raupae cresc .
Mahi 6 ma te atawhai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Te konutai | 362 mg |
| Ngā harotihāhā | 40 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 15 g |