He aha te Peariki Toi Pikiniki?
Ko te pokohiwi pikinga ko te tapahi o te poaka e tae mai ana, pera me taau e hiahia ana, mai i te waahanga o te poaka.
Mai i te "pokohiwi" o te poaka he waewae, a ka haere nga poaka i runga i nga waewae e wha, ka tapahia te pokai pakihi me nga uaua e nui ana te mahi. Ko nga mahi katoa e haereere ana i te taha e whakarato ana i te pokohiwi he nui te reka; ka tukuna hoki e ia te tapahi i te mea ka taea te karanga i te tini o te tuhinga. Mehemea kaore he tipu tika (tirohia i raro iho) he uaua, engari ko te tikanga tunu kai ka whakaputa mai i tona reka nui i roto i nga huarahi tino ngawari.
Te Peke Pikiniki ki te Pork Shoulder
Na he aha te rereketanga i waenga i te pokohiwi pikinga me te pokohiwi poaka? I roto i te poto, e kore e nui. Ko enei, he rite tonu te ahua, me te iti o nga rereketanga o te waahanga o nga waahanga rereke o te whenua. Ka taea e tetahi te whakakapi mo tetahi atu i roto i nga tohutao me te kore e manukanuka.
Piko Pikini Whakapiki Poaka Poaka
Na me pehea e takaro ai te poaka i roto? Ko nga hunga mohio ki te ahua o nga ingoa o nga tapahi kai kua mohio kua mohio ko te poaka te pungarehu, mai i te pokohiwi, i nga waewae o mua, o te poaka.
(He aha te mea mai i nga waewae o muri? Ham!)
Ko nga taakapa e tapaina ana ko te pokohiwi poaka , ko te "peke pikiniki" kei te pito o te pokohiwi, te tapatoru tawhito o te pokohiwi, engari ko te "butt" mai i te whanui, me te maama o te pito o te pokohiwi. Hei pera, ko te peke pikiniki he pai ake mo te tunu kai me te tapatapahi, i te mea he tino pai te poaka paraoa mo te poaka me te tunu me etahi atu tohutao kei te ngaro te kai.
Ko tena, ka taea e koe, mehemea ka hiahiahia e te tiwhiringa ki te kaitoi putea, te whakamahi i te pokoe pikiniki, te pokohiwi poaka, me te poaka ka huri i roto i te nuinga o nga tohutao.
Me pehea te Cook Picnic Mahi
Ka rite ki te poaka, te painga pokaika e whai hua ana i te tunu roa me te poto . He mea nui ki te tapahi me te whakamahi hei kai paraoa me te chilis (He pai au mo tenei Pork Green Chili me tenei Red Chile Pork Stew ).
Ko te pakiranga pikinga hoki e whai hua ana mai i te tunu, he roa, he roa, he katoa, ka mahi i te tapatapahi, ka rite ki te ham. Kia mau ki te kapi me te maoa i te tunu mo nga hua pai. Mahi i te mahana, i te temahana o te rūma, i te paraihe ranei i te pikiniki. Tangohia? Pakiranga Picnic? He tino pai mo te tapatapahi me te mahi i te momo pikiniki!
Tuhipoka: He maha nga momo me nga rereketanga o te takiwa e noho ana i roto i te putea, na, kaore koe, ka ui atu ki to kaiparau mo nga waahanga.