Ko te kaitiaki ko te whakarite kai ma te whakakotahi i nga hua ki te waiu me te kirimiri. Ko te kaitautoko kua whakakakehia e te kohinga o nga hua o te hua manu, e tutuki ana ma te whakakino i te kaare i etahi ara.
"Maama" ko te matua. Ko te tikanga o te tikanga, he iti te mahana, te whakamahi i te wera kore. Ko te kapi-rua (ko te ahua e whakamahi ana koe ki te whakaheke i te tiakarete , ki te mahi kai reka ) he pai. Ko te tunu kai ka hohoro, ka nui ranei te paohana (he mea ano, tino) ka meinga nga hua o te hua manu ki te tarai.
Ko te tikanga o tenei ka whiwhi koe i tetahi mea me te ahua e rite ana ki nga hua hita, ehara i te mea e hiahia ana koe. He pai nga hua hepara, engari he mea maeneene te pihi.
Ka whakamahia te paati hei kai reka, hei puna mo te kai reka, hei kai reka ranei. Engari tuhi: Ka taea hoki e te kaitiaki te mea reka. Ko Quiche he tauira o te kapi reka i tunua i roto i te pene. A, ka whakapono ranei, kaore ranei, ko te frittata he parakihi reka e tunuhia ana i roto i te rarangi hohonu.
Ka taea te tunu i te paati i roto i te poti-marie i roto i te oumu, i runga ranei i te poti. Ko te tunu kai i roto i te bath-marie e awhina ana i te maoa o te hau e maoa ana, me te ngawari kia kaore te pikapa e tarai, ka takahi ranei.
Kei te whakatangihia tetahi pere? Me tika. Ko te Cheesecake he mea e taea te peke i roto i te oumu, he aha te take ka kite koe i nga tohutao e taunaki ana kia tunuhia ki te paraoa o te wai i roto i te oumu. Na, ko te mea he pono, ko te cheesecake ano hoki he kaitiaki .
Ko te huinga o nga hua me te kirimiri e whakaatu ana i nga wahi katoa o nga mahi kai.
Ko te tauwehenga o nga hua ki te tiaki i te rereke ka rereke, engari kei te mahi katoa nga mahi. I etahi wa ka whakaurua he hika, pērā i te paraoa, te kānga rānei, ki te putea hei whakapūmau. A, no te mahi koe i tenei, kaore koe e hiahia kia maha nga hua. Ko te kirīmi kawa (ko te ingoa o te crme patissiere) ka whakamahia, hei whakakī mo nga kaihoroi tawhito rite ki te kapi me te maramara, kei te pena.
Ka taea e te kaitapa te rereketanga, mai i te matotoru me te maroke, me te mea ka pakaru , ka tata ki te wai, me te mea i roto i te reo.
Ka taea hoki te peke. Kei te mohio koe ki te aha e whiwhi ai koe i te paraihe? He tika, he kirikiri. Kaore nga kirikiri kirimiri katoa e mau ana i nga hua, engari ko nga mea pai e mahi ana. Ehara i te mea mo te taonga, engari mo te maeneene hoki. Ko te whakauru i nga hua ki te kaitiaki ka awhina i nga kirikiri tioata iti mai i te wahanga.