Goulash

Ko Goulash he paraoa pokepoke me te hupa i hangaia ki te pipi me te huawhenua, me te waahi ki te paprika. Ka puta mai a Goulash i Hungary, i roto i te maha o nga rereke kei te noho tonu ia he tunu rongonui puta noa i Te Tai Rāwhiti.

Ka taea hoki te hanga Goulash ki te tiihi, te poaka , te reme ranei i tua atu i te pipi . Engari ahakoa te ahua o te kai e whakamahia ana, ka pai te whakapai ake o te kirikiri me te tipu o te kai ka pupuhi i te tunu me te wera, te wera wera, te tikanga e mohiotia ana ko te whakanui .

Ko enei tapahi o te kai he pupuhi hoki, ka huri ki te gelatin i te wa e whakanui ana, ka whakapiri i te paraoa kaore he paraoa, kaore ano hoki etahi atu purapura.

Ahakoa he maha nga rereketanga, he putea noa te kirikiri. Ahakoa ka taea te whakauru i nga parsnips, te kāreti, te tōmato rānei, ka taea te hanga i te kirikiri engari ko te mīti, te riki, me te paprika. Ko etahi tohutoro kakano kei roto i nga purapura tere me te karika .

Tuhinga o mua

Ko Goulash tetahi o nga rihi o te motu o Hungary. Ko te ingoa ka puta mai i te Hungarian gulyás, te tikanga ko te kaiparau kararehe ranei, ko te tikanga o te poaka ko te poaka. He nui nga kahui kararehe i tupu mai i Hungary mai i te Waenga Ake ki mua. Ko nga rihi kai i mahia e nga kaitiaki hipi i whakawhanakehia ki roto i nga kaupapa tuku iho.

Ko te tikanga, ko nga rīwai ehara i te waahanga o te tipu tae noa ki te kawe mai i nga Amelika, ka timata ki te whakatipu i Uropi. Ahakoa ka kite koe i te tatamato i te nuinga o nga tohutoro o te korikori, kua tohaina noa iho ratau i te waenganui o te rautau 20, he toenga hou.

Ngā rerekētanga me ngā tohutao Goulash

Hungarian Beef Goulash Recipe - Marha Gulyas : Ka taea te hanga i tenei kai tuku-a-ringa tuku iho i roto i te tunu poto. Ko te tihi o te pīti, te riki, te pepa matomato, te tōmato (he whakawhitinga whakamutunga ki te karapu), te tipu caraway me te rīwai whero e whakatairia ana ki te paprika Hungarian wera. Kei te whakamahia ki nga pukupuku o te Hungarian peariki ( csipetke ) .

Gluten-Free me te Dairy-Free Goulash : Ko te tunu repo tuku iho ko te kore-kore-kore ki te kore e mahi ki nga kohuka me te roa kaore i te whakamahia te paraoa i te parauri i te kai i mua i te tunu me etahi atu kai. Mena ka whakamahia te rakau kaore i te wai mo te whakaoho, me whiriwhiri he mahinga korepi-kore. Ahakoa ko etahi tohutao kakano e whakaatu ana ki te mahi ki te kirimiri kawa, ki te whakauru atu ranei ki te ranu, kaore e hiahiatia ana.

Ko te Recipe Kairani Croatian Venison Goulash (Gulaš) : Ko tenei tunu e whakamahi ana i te paprika Hungarian me te tunu tunu mai i te haurua. Ka whakamihia te kai paraoa i te po, i te hinu, ka whakatairia mo nga haora e toru. Ka tapiritia nga kāreti, harore, me Vegeta, me te pepa cayenne me te pepa pango mo nga mea kakara. Ka whakamahia i runga i te polenta, ka taea ranei te mahi ki te riki riki, ki te pounamu ranei.

Ko te Kino-Carb Goulash : I te nuinga o te wa e whakaarohia ana te kirikiri hei kai reka, he iti iho i roto i nga warowaiha mehemea kaore i te rite ki nga rīwai, ka whakamahia ranei ki te korokoro, ki etahi atu whetu. Ko etahi waahanga iti o te warowaiwa me te mahi i runga i te moenga o te kāpeti tipu me te raihi karepariki.

Ka kite koe i te maha o nga rereketanga o te kai puta noa i Uropi ka rite ki nga hoia Hungarian a ratou kararehe ki te hokohoko i nga mea ka riro i Austria, Germany, Itari, me te Czech Republic.