He maha nga rereketanga o nga kohinga Haina (ingoa pūtaiao: Brassica Pekinensis) engari ko te ingoa tino nui e pa ana ki te kāpeti Haina ko Napa Cabbage, e mohiotia ana ko te rau Haina (ingoa Haina: 白菜 / 大白菜).
Ko te kāpeti Napa he kāpeti nui-nui, me nga rau matomato ka tino kitea, ka kitea e koe i muri mai i te pokanoa ki nga taonga nui o te Tai Tokerau. He hauora hauora atu i te uru o te Tai Hauauru, he taonga nui te Huapiro C me etahi atu matūkai.
He kai ano hoki i te tunu kai Hainamana.
Ko te kāpeti Napa he nui nga hua hauora e tohua ana i raro ake nei:
- Ko te kāpeti Napa he iti rawa i roto i nga kaara.
- Ko te kāpeti Napa kei roto i te nuinga o nga tipu tipu me te nui o te tipu kai.
- E ai ki etahi rangahau rangahau ko te whakamahi i te kāpeti tipu ki a tatou kai ka taea te tiaki i to tatou tinana mai i nga mate pukupuku, me te awhina ki te whakaheke i nga taumata LDL.
- Ko te kāpeti Napa he puna nui o te waikawa me te Huaora B.
- Ko te kāpeti Napa he tiketike i te Huaora C.
- He puna ano hoki mo te Huaora K.
He maha atu nga hua hauora mīharo o te kāpeti Napa engari ki te whai koe i nga take hauora, me korero ki to taakuta.
Ka rite ki te tofu, ka tipu te kāpeti Napa ki nga kai o nga kai a tawhio noa. Ko te aha te tini o nga tangata Haina e hiahia ana ki te whakauru i te kaapeti Napa i roto i o ratou hupa ka tunu ranei i roto i te kohua wera. Ko te reka reka o te kāpeti Napa ka taea hoki te kawe mai i te reka ki a koe. Ka taea hoki e koe te kai noa i roto i nga huamata me te maha o nga mea ka tapiritia ki nga kai-paraoa me te kai paraoa.
Me pehea te hokohoko mo te Napa Cabbage:
A, no te tīpako i te kāpeti Napa, kimihia he rau matomato kaore i te mimitihia, kei te kai ranei i nga pi. Tiakina te kāpeti i roto i te putea kirihou i roto i to pouaka whakamātao.
Te toenga kai - Ko te whakanoho i te mokowhiti bamboo me te Napa Cabbage e awhina ana i te kai mai i te piri ki raro.
Kei raro nei etahi o nga tohutao kāpeti Napa tino rongonui:
Ko nga hua o te miraka he iti noa te whakamahi i Haina, i te mea he nui te tireti o te lactose i waenga i te taupori o Ahia o te Tai Tokerau - tenei ahua o te kaunihera o te Tai Tokerau. Ko te tikanga ka mahia ma te waiu katoa, engari ka kitea ano hoki nga tohutao ma te pata hei hoatu i te ranu kirīmi.
He paipai me te Kapeti Maana
He pai te reka o te kāpeti Napa, ka utaina ki te huaora me nga kohuke. I nga wa o mua, ka makona te rihi tipu kapi, ka werahia te ranu ranu me te ringihia i nga huawhenua me te tauera i mua i te mahi. I konei ka hurihia hei paraihe-ngawari. Ko te hinu chili wera he mea whiriwhiri.
Ko te Cabbage Hainamana-paraoa
Ko te whakapiri o te kiriata ka whakanui i te wera ki tenei panuku me te kaapana Hainamana me te aniana matomato.
Nga Kino Hino o te Hupa o te Lion Lion
Kei te tunuhia tenei riu kai reka ki te raina Haina me te kāpeti napa. Ko te kāpeti napa ka pupuhi i nga rakau katoa, ka reka nga mea whakamiharo.
Haapeti Cabbage Tahiti Tere:
Kai:
280g (10 oha) Kaina Hine
2 pihi reka e rima-kakara
1 te riki puna, kua panahia
1 chili, tangohia nga purapura me te whakatikatika
30g (1 ounce) pīni pango
Nga waahi:
1 tīpune hinu hainamere
½ tīpune te tote
½ te punetēpu te ranu haumaru marama
¼ tīpune whenua pepa pepa ma
Ngā tukanga:
- Whakamutuahia te waahanga o te kāpeti Hainamana, me wehe nga rau i muri mai i te mea kua oti te waahi o te turanga. Tapahia nga rau i raro i te wai makariri me te wera me te maroke. Ka horoia e ahau te kaini Hainamana ki te tuku atu i te wa ki te maroke.
- Julienne te kāpeti Hainamana, te riki puna, te tiihi me te pīni, ka hoatu ki roto i te peihana ranu.
- Whakaranuhia ki nga waahi katoa me te panui i te pīni. Kua rite ki te mahi.
- Ko te whakaaro ko te mahi ki a Juliana nga mea tino angiangi kia taea ai e nga kai katoa te whakauru me te uru pai ki te tipu tere. Kia mohio koe kei te kai koe i tenei huamata i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i muri i te mahi.
Whakatikahia e Liv Wan.