Ko te Dosa (reka, pancakes reka) mai i Te Tai Tokerau ko te kai nui i roto i tona rohe. I te nuinga atu o te whenua, ko Dosas he tino rongonui, me nga wharekai o Udipi e mahi ana ia ratou me etahi atu kai Inia o te Tai Tokerau e kitea ana i nga tata katoa! Akohia me pehea te mahi ki a au ki te tohutao maatau. Ka mahia e tenei mahinga te 20 Dosas.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu raihi
- 1 kapu
- urad daal (wehe, pango pango pango)
- 3/4 tīpune
- fenugreek purapura
- Te tote ki te reka
- Huawhenua / canola / hinu hinu tunu
Pehea ki te Hanga
- Horoihia te raihi me te ura. Tāpirihia te purapura fenugreek ki te ranunga me te whakaki i te wai i roto i te peihana raihi-raihi hei taupoki mo te 2 "hohonu.
- I te ata o te ata, ka whakamakuku te wai katoa mai i te raihi me te ura. Na ka maka etahi ki te tukatuka kai me te parai - te taapiri i te wai iti rawa mehemea e tika ana - ki te whakapiri i te piri iti.
- A, no te waahi katoa o te tihi raihi raihi, waihohia ki roto i te peihana huhua nui me te tapiri i te wai hei hanga i te potae. Ko te rite o te pakanga kia penei me te whakakii matotoru o te koko ki te koko.
- Na ka tapiritia he tote ki te reka me te pupuri i te pihi Dosa i tetahi wahi mahana, pouri, ka hipokina mo nga haora 6-8. I muri i tenei whakawhitinga, whakaohokia te potae pai. Kua rite tenei ki te hanga Dosas.
- Whakanohia he hinu tunu i roto i te peihana iti ka noho rite. Ka hiahia hoki koe ki te peihana o te wai matao makariri, he panana nui, he papapa korepa, he rau pepa pepa, he paera, he mokowhiti me te paraihe .
- Purihia te pepa kotahi o te pepa pepa ki roto i te waa, ka paku ki te peihana hinu. Whakamutuahia te kapeke ka pania te pepa pepa i te mata o te parai ki te hinu. Ko te nui o te hinu he mea e kore e kitea i te pan. Na hurihia te wera / mura i te taumata tiketike.
- Whakakīa te pounamu ki te taumata 3/4 me Dosa potae. Whakamätaitia te pupuhi ki te pokapu o te paraharaha - kia rite ki ta koe mo te pancake - tae noa ki te takoto kau o te takoto.
- Na, ka timata ki te horapa i te potae i roto i te whakawhitinga porohita porohita hei hanga i te pancake o te tawhiti atu i te 8 ". Kaua e mataku ki te whakawhanakehia e te Dosa nga rua iti ka horahia e koe te potae.
- Ka oti ia koe te hora i te pungarehu i runga i te paraharaha, tohua te pupuhi paraoa i te hinu tunu me te tarai i te hinu i te mata o te dosa me nga taha ano. Na ka mau ki te paraharaha i tona kakau, ka ara ake, ka hurihia kia taea ai e te hinu rereke te hora katoa i te Dosa.
- Ka timata te tihi o te mata ki te titiro maoa (kaore e ahuareka ana, kaore ano hoki kia rere), ka hurihia te Dosa. I tenei wa, he pai, ko te mata i raro nei me maama te koura i te tae. Kuki mo te 1 meneti i muri i te pakaru.
- Kua tata te Dosa. Purihia i te hawhe ka tuku ki te tunu mo te 30 hēkona.
- Mahihia te Dosa rite ki nga rihi o te kokonga o te South Ind Indian chutney , South Indian Indian puzzle , me sambar . E hiahia ana matou ki te mahi, ki te mahi hoki ki a Dosas i te wa e tunu ana matou i te mea e tino pai ana, e hou ana i te kai. Engari, kaore e tino hiahiatia tenei. Ka taea hoki e koe te mahi, te tuhi me te mahi i nga Dosas i muri mai. Whakaritea kia noho mahana koe kia tae noa ki te wa mahi ma te whakanoho - kia rite ki nga pancakes - i roto i te rihi kati.
- I mua i te tīmatanga o te mahi i te Dosa e whai ake nei, whakawhitia tetahi atu pepa pepa pepa ki roto ki te uru ka tohua ki te wai makariri. Whakamutuahia te nga ki te tango i te wai pounamu, ka kapi katoa i runga i te mata o te parai hei whakamatao i te paku. Ma tenei e whakarite kia tohatoha noa atu to Dosa i muri mai, kaore hoki e whati i te mea he wera rawa te pan. Na kia rite ki a koe mo te Dosa whakamutunga.
Kei te hiahia koe ki te kite i te mahi a Dosa i te takahanga? Tirohia to tatou Whakaahua Whakaahuatanga mo te Hanga Dosas .