Whakamātauhia tēnei momo reka o Thai Tom yum te waihanga ki te waiu kokonui ( tom khaa ). Ko te waiuro kokonati e homai ana he iti atu te matotoru me te reka i te mea e mau tonu ana te hauora. He ngawari noa te tunu, he tere ki te tunu, engari he reka ano te kounga o te wharekai Thai.
Titiro ki enei tohutohu pikitia i te taahiraa mo te tango i te tunu tunu tom yum , me te pānui e pā ana ki nga hua hauora o te tom yum miro, i raro nei.
He aha e hiahia ana koe
- 4 ki te 6 kapu pai te kai heihei
- 1 te kakau
- lemongrass , minced
- 3
- te kaffir kotakota rau ranei 1 tīpune kohua te kotakota
- 3 ki te 4 cloves
- te karika , te mimi
- 1 ki te 2 whero whero, te tapatapahia rawatia, te whakakapi ranei i te 1/2 ki te 3/4 tīpune maroke maroke
- He harore te tiihi kai pai, he kowaihi
- 12 te koromatua o te koiora, ka nekehia nga anga
- 1 ki te 2 kapu panete (brotholi florets) (ranei etahi atu greens o to koutou whiriwhiri)
- Ko te tōmato kai pai
- Ka taea e te 1/2 te pai te kounga
- te waiu kokonati
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 1 te punetēpu hou-te werohia
- riki wai
- 1/3 kapu te coriander hou, he tapatapahi rawa
- 1/2 tīpune huka, kōwhiringa
Pehea ki te Hanga
- Tuhia nga taonga ki roto i te kohua kai hohonu ka kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te remongrass me te kohua mo te 1 ki te 2 meneti. Ki te whakamahi i te rimiriki hou , ka tapiri ano hoki i nga pihi o runga mo te tango ake.
- Tāpirihia he rau kotakota, kāriki, chile, me harore. Whakaitihia te wera ki te reo me te koroka 1 ki te 2 meneti.
- Tāpirihia te tipu, te broccoli, me te tōmato reka . Muri 3 ki te 4 meneti, tae noa ki te maoa me te paraoa te tipu.
- Whakaitihia te wera ki te iti-iti me te whakauru i te waiu kokonati, te ranu ika, me te wai kotakota. Toha pai ki te whakakotahi, me te ata noho noa kia mahana.
- Whakamātautauhia te hupa mo te tote me te mea kakara, me te tapiri atu i etahi momo ika hou atu i te tote, neke atu ranei nga kirika e hiahiatia ana. Mena he kawa rawa, tapirihia te 1/2 tīpune huka. Mena he pai rawa mo te reka o to kai reka, ki te hiahia ranei koe ki te kirikiri, ka nui ake te waiu kokonati. Mena he iti rawa, ka tapiritia ano he waiu arai.
- Mahi i nga peihana me te coriander hou e tauhiuhia ana. Mo te toronga ake o te reka, ka taea hoki e koe te whakauru i etahi ranu chili Thai, i te mea kua hokona-kua hokona ranei i te waahanga: nam prik pao chili tunce recipe .
Tuhipoka: I runga i te tikanga o te tunu kai a Thai, ka taea te tiri i te waiu i te waipiro hei utu mo te waiu kokonui (he maha nga take i Thailand). Ko te tom yum tawhito e hangaia ana me te waiu i te waikawa, kaore ano hoki he waiu, penei i roto i tenei tunu tunu tunu .
Nga rereke
He maha nga rereketanga o te hupa Tom Yum i te mea kei reira nga rangatira o Thai. Anei etahi momo rongonui:
- Mo te momo tipuwhenua, tirohia te tunu kai me te tunu me te tunu.
- Ki te hiahia koe ki te pihikete i runga i te otaota, whakakapihia te uma o te pihei kai, ka tapahia ki nga pihi-rahi rite i roto i tenei tom kha gai (te pata tom yum me te waiu heihei me te tunu kokonati) .
- Mo te putanga noodle, tirohia tenei tunu kai heihei heihei .
Hua o te Hauora o te Tom Yum Soup
Te hupa ki te whakanui i to pünaha aukati? He tika! Ko Thai tom yum soup kei te ako i tenei wa mo tona kaha ki te aro atu i nga kirikiri makariri me te mate pukupuku, me te mate pukupuku ano pea.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 393 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Te konutai | 2,309 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 19 g |