Ko te kararehe Turki he mea nui ki te mate mai i te mate o te turkey, me te mea e hiahia ana koe ki te hanga i te hupa miraka , te koriki kuruku ranei i te ra e whai ake nei.
Mena kei te hiahia koe ki te mahi i te tipu i mua i to horoinga i to korukoru, me te whakamahi i te kirikiri , ka taea e koe te whakamahi i te kaki me te taariki, engari ka hiahia pea koe ki te kite mehemea ka taea e koe te tiki atu i nga wheua korukoru hou mai i to kaipara. He tohutohu torutoru:
- Ko te koki, ko te taha, ko nga parirau, ko nga parirau he pai nga whiringa mo te hanga rakau.
- Me tīmata tonu ki te wai matao. Ka awhina tenei i te whakawhitinga atu i te kohikohinga, te tuku i te tinana ake i te tinana.
- Kaua e tukua te kohua te hua. Me noho tonu i te ngawari.
- Kaua e whakaoho i te rakau kia rite ki te simmers! Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mahi i te wa e hurihia ana e te simmers te parapara mai i runga, ka tapiri atu i te wai, ki te mea ka iti rawa iho.
He aha e hiahia ana koe
- 5 pauna
- wheua wheua
- 1 te riki reo (tihorea me te tapatapahi)
- 1 te tipu miraka (he mea tapahi)
- 1 kāreti pāpori (peia me te tapatapahi)
- Mo te Sachet:
- 1 rau kokoru
- 1/2 tīpune hutia te thyme
- 3 ki te 4 te pāhiri
- 3 ki te 4 peppercorn pango
- 1 te totopu katoa
Pehea ki te Hanga
- Kohia te remu, te peppercorns, te koroke, te pakari te pahiri me te rau kokiri ki roto i te tiihi.
- Whakanohia nga wheua turuki i roto i te wai makariri me te whakawhiti atu ki te puranga taimaha.
- Tāpirihia te wai matao ki te kohua hei taupoki i nga wheua - e 5 meneti.
- Kawea mai te kohua ki te whewhe, ka tata tonu ka horoi i nga wheua.
- Whakahokia nga wheua kua oti te whakarewa ki te kohua, ka hipoki ano ki te wai hou, wai makariri.
- Kawea mai te kohua ki te whewhe, ka whakaheke i te wera ki te whakakotahi .
- Puta atu i te paru e piki ake ki te mata.
- Tāpirihia te kāreti tapatapahi, te herewi, me te riki, (e kiia ana ko te mirepoix ) ki te kohua me te peke; herea te aho whara ki te kakau kakau mo te tangowari i muri mai.
- Mema mo te 4 haora, ka haere tonu ki te rere i nga poke e kake ake ana ki te mata. Ka tohatoha te wai, na kia mau tonu te wai hei taupoki i nga wheua.
- I muri i te 4 haora, tango atu i te wera me te wero i te rakau i roto i te tatari e mauhia ana e etahi torutoru o te tiihi. Whakahauhia te tere o te rakau, te whakamahi i te pati tioka mehemea e tika ana, a ka tunu, ka peke ranei.
Tuhipoka: Mo te whakaahua o te whaarangi, tirohia tenei urunga papakupu i runga i te whaarangi .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Te konutai | 943 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 25 g |