Ka hangahia tenei papa pea ki te pea matomato reka me te painga mo te rereketanga o te mahinga Italian italototto . E aroha ana ahau ki te ahua o te reka reka o te pīni me te reka o te kiri o te uru ki te whakapai ake i tenei tohutao kai.
Kei te rite te Risotto ki te maha o te hikareti, te raihi poto-te-raihi e kiia ana he raihi arborio . Ko te tukanga mo te mahi ko te whakauru i nga taonga wera ki roto i te raihi kaore i te whakakorehia i te wa me te tunu kaikaro i te wa e kaha ana te rakau. Ko tenei tikanga, e mohiotia ana ko te tikanga risotto, e tuku ana i nga tipu o te arborio, e hanga ana i te riu kawa, te rihi.
Mo te whakaaturanga whakaatu o te tikanga raotto, he akoranga taahiraa-i ------------------------
Tirohia hoki: Butternut Squash Risotto
He aha e hiahia ana koe
- 1½ kapu
- aripato raihi
- 1 qt kai heihei
- ½ kapu waina ma
- 1 te papa iti, te ½ riki iti ranei, he tapatapahi (e pā ana ki te ½ kapu)
- 3 punetēpu pata pata
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 1 kapu
- pīni maroke , kua ruha
- 2 poro kikokore o prosciutto, diced
- ¼ kapu ka tunuahia te tihi Parmesan
- 2 punetēpu kohia te pāhiri Pākehā
- Kosher te tote, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te rakau ki te whakakotahi i roto i te potae reo, ka whakaheke i te wera kia noho tonu te rakau.
- I roto i te nui, te taimaha taimaha, te wera i te hinu me te 1 T o te pata mo te wera reo. A, no te ngohe o te pata, tapiritia te shallot tapatapahi ranei te riki. Whakatikahia mo te 2-3 meneti ranei, kia tae noa ki te mea kua paku noa.
- Tāpirihia te raihi ki te kohua me te whakatikatika i te tihi ki te koko rakau kia whakakikoruatia nga karepe ki te hinu me te pata rewa. Whakatikahia mo tetahi atu meneti ranei, kia tae mai ra ano he kakara reka. Engari kaua e waiho te raihi kia parauri.
- Tāpirihia te waina me te tunu i te whakaoho, kia tae noa ki te wai o te wai.
- Tāpirihia he putea o te kai heihei hei wera ki te raihi me te whakaoho kia tae noa ki te whakamahinga o te wai. A, no te ahua o te raihi ka maroke, ka taapiri i tetahi atu putea me te tukurua ano i te tukanga.
Tuhipoka: He mea nui kia whakaoho tonu, ina koa ka pupuhi te rakau wera , kia kore ai e pupuhi, ka tapiritia ano te parai muri mai i te wa ka tata te raihi. - Me haere tonu ki te whakauru i nga koti o te rakau wera, me te whakaoho i te raihi i te wa e kaha te wai. I a ia e tunu ana, ka kite koe ka tango te raihi i te kirikiri kirikiri, ka timata ki te tuku i ona whetu taiao.
- Tonu tonu te whakauru i te taonga, te pounamu i te wa, mo te 20-30 meneti ranei tae noa ki nga karepe he ngawari engari he kaha tonu ki te ngau, me te kore e pupuhi. Mena ka rere koe i te rakau, kaore ano i te mahi i te risotto, ka taea e koe te whakaoti i te tunu kai ma te wai wera. Whakapirihia te wai kia rite ki a koe i te rakau, he roera i te wa, me te whakaoho i te wa e kaha ana.
- Whakanuia i roto i te pīni, prosciutto, te toenga o te pata 2 Tbsp, te tīhi parmesan me te pāhiri, me te wa ki te reka ki te tote Kosher .
- Ka tahuri te Risotto ki te wa roa mo te roa, me mahi tonu koe. Me hanga he risotto tika kia tunuhia he moenga ngohengohe, maeneene i runga i te paraoa kai. Kaua e rere i te taha o te pereti, kaua hoki e kaha ki te kopa ranei.
Kua pakaruhia? Ko tenei tohutao mo nga keke risotto he huarahi pai hei whakamahi i te risotto.
Ētahi atu Risotto Recipes:
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Te konutai | 207 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 13 g |