Koinei te reka o te rihi e tino pai ana te whakakotahi me te tino reka. I puta mai i Kolkatta (Calcutta), ka kiia ko te Calcutta Kati Roll. Ko nga pihikete reka o te heihei heihei i roto i te paratha (pan-paraihe paraihe) kua whakakakahuhia ki te hua manu. Hei whakarite i te rerema rererangi, he pai ki te hanga i nga parathas me te kiore e hiahiatia ana mo nga roopu i mua i te whakatikatika i te heihei. I taua ara, i te wa e rite ana te heihei, ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe ko te huihui.
He aha e hiahia ana koe
- 9 tbsp. huawhenua, canola ranei hinu hinu putirua, wehea
- 1 tsp. purapura cumin
- 1 te riki nui, te tapatapahihia
- 1 tbsp. tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- 1 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1/2 tīpune.
- te paura turmeric
- 1 tsp.
- garam masara puehu
- 2/3 lbs. (300 g.) Kaore he wheua, he heihei kore kiri, ka tapahia ki nga poraka-2 inihi ranei
- 3 tōmato, pai pai
- Te tote ki te reka
- 1/2 kapu wai
- 6 hua
- 6
- parathas
- 1/2 kapu
- Mint-Coriander Chutney
Pehea ki te Hanga
- He 3 te hinu punetēpu i roto i te papa hohonu i runga i te wera reo. A, no te wera, tapiritia nga purapura cumin me te parai mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te aniana tapatapahi me te parai kia ngohengohe. Tāpirihia te karika me te pītara me te parai mo te meneti kotahi. Na ka panui i nga mea kakara katoa (tae atu ki nga kapi ) me te parai tae noa ki te wahanga o te hinu mai i te masala (te hinu-kakara-riki).
- Tāpirihia te pihikete me te parauri, e 6 ki te 8 meneti. Tāpirihia te tōmato me te tote ki te reka. Toha pai me te tapiri 1/2 kapu o te wai. Kuki tae noa ki te ngawari o te heihei, e 12 meneti. He iti rawa te waahi i tenei wa.
- Whakawerahia te paraoa paraoa i runga i te wera iti me te tapiri atu i te 1 punetēpu hinu ki reira. I te wa e whakawera ana te hinu, wahia te 1 hua ki roto i te peihana. Te wa ki te tote ki te pangia, ki te maka i te hua tae noa ki te kapi. Ringihia ki roto i te paraharaha ka horahia ma te whakahuri i te paraharaha mai i tetahi taha ki tetahi taha. Na hohoro tonu te tuku i te pratanga ki runga ki te hua manu maoro ka tuku ki te tunu. Ka tunu me te tautuhi te hua manu. Hurihia te hua-paratha. Kuki mo te 30 hēkona me te tango mai i te paraharaha. Whakahokia tenei tukanga me te hinu, nga hua me nga parathas.
- Hei kohikohi i nga pukapuka: Tuhia tetahi hua-paratha ki runga i tetahi pereti ka horahia te Mint-Coriander Chutney ki runga (he aha te nui o te waahanga whaiaro). Tāpirihia he 2 punetēpu o te heihei tunu i roto i te raina ki raro o te pokapū o te paratha. Whakamahia te rou. Ka taea e koe te takai i roto i te pee i tenei waahanga, hei awhina i te noho tahi me te pai mo te kai - ka taka te whakakake. Mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1202 |
| Katoa te wai | 80 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 42 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Te konutai | 847 mg |
| Ngā harotihāhā | 67 g |
| Piri Kai | 14 g |
| Pūmua | 54 g |