Ko nga Kai o nga Moutere Canary

Ko nga Moutere Canary, ko las Islas Canarias i Spanish, kei waho atu o te takutai o te hauauru o te raki o Awherika, e ahuareka ana ki te taiao o-te-taiao e kiia nei ko "punawai kore." He waahi rongonui mo nga tangata Spaniards me nga tangata ke, me te rere ke nga whenua me nga taiao o te puia. E wha o nga takiwa motuhake o Spain kei reira. Ko nga motu o Canary kei roto i nga motu e whitu e rereke ana: Tenerife (te nuinga o nga motu), La Palma, La Gomera, El Hierro, Lanzarote, Gran Canaria me Fuerteventura.

I tenei wa, ko te taiao o nga moutere e tino pa ana ki te taonehi; Heoi, ka tipuhia, ka haria atu nga panana me te paaka, me te huka huka me te maha o nga hua o waho.

Nga Pakiwaitara me nga Ngaa Ahurea

Ko nga moutere i "kitea" e nga kaiparapara Spanish i nga rautau 14 me te 15, a kua riro i te 1500. Ko te Guanches te roopu o nga Maori e noho ana i nga moutere i mua i nga whenua o nga kaiwhangai whenua. i waho.

Ko te öhanga o nga moutere kua piki ake, kua heke iho nga ngaru o te hunga heke ki Central me Amerika ki te Tonga, ko Venezuela me Cuba. I muri i te maha o nga tau e mahi ana i nga Amerika, ka hoki mai te tini ki to ratou whenua, me te kawe mai i tetahi waahanga o te ahurea Latin Latin. Na tenei, kua roa te tikanga o te whakawhitiwhiti ahurea i waenga i nga moutere me nga Amerika.

Gastronomic Overview

Ko te kai o nga moutere he huihuinga o etahi o nga momo Guanche, me nga Pakeha, o Awherika, me nga kai Amerika Latina.

I nga wa o mua, ko nga moutere te timatanga tuatahi i te whenua Patohi ka hoki mai nga moutere mai i Amerika, a ka timata ratou te tipu me te whakauru i nga kai mai i Amerika ki a raatau kai, pēnei i te rīwai, te pīni, te tōmato, te avocados , te papaya, te kānga, te koko , me te te paaka. Ko etahi atu kai mai i te ao ka kawea mai ki nga moutere e nga kairui, a, ko te hua o te panana (o te takenga o Ahia) ka waiho i roto i nga kai o te tipu, kei te mahi paraihia , i hangaia ranei ki te wana, ki te raihi, ki te huka, ranei te ranu kai.

Ko nga waahanga o te kai he ika, he witi, he panana. Ko nga ika o te ika ko te pupuhi, ko te wairangi, ko te dentex, ko te moana, ko te moana maoa, ko te kiore, ko te maakaera, ko te ika. Ko nga ika e tino rite ana i roto i nga huarahi rereke e toru: i roto i te tote me te parai, tunu, te maoro (maroke me te waatea).

Ko nga momo ika e kai ana i nga moutere, me nga hua me nga huawhenua e tipu ana i te rohe kaore i te tupu i te waawhenua o Spain, tae atu ki te momo panana ko La Gomera , he iti, he mea kakara, he mea nui te kaweake hua. He maha nga momo hua e wātea ana, tae atu ki te papaya , te pune melon, te pīni, te mango, te avocado, me te pineaha.

Ngā Rīhi Tikanga

Ko te nuinga o nga rihi i roto i te Canary Islands e puta mai ana i nga waahi reka ki nga reka reka.

• Puchero canario: Ko te pihi rite ki te madrileno cocido , i roto i te kohuatia te hupa o te kohua me te kai ano he hupa mo te akoranga tuatahi, ko te akoranga tuarua ko te kai me nga huawhenua mai i te kohua. Ko te rereketanga i waenga i nga motu kei roto i nga kai. Ko te puchero canario he paukena, te kāpeti, te rīwai reka, te poaka, me te mīti.
• Papas Arrugadas : "He rīwai ruriki " he rihi rongonui rongonui, ko te iti o nga rīwai i tunua ki te wai tote tae noa ki te ngohengohe, te waiho i nga rīwai ki te ruri, me te kuku hinu.

• Mojos: He tipu e mahi ana me te rīwai, te kai me te ika. Ko nga momo e rua o te nuinga o te momo ko te tipu pico -red pepper , he mea hanga mai i nga pepa whero maroke, me te mojo verde -green sauce , ka taea te hanga mai i te coriander, cilantro, te pahiri ranei.
• Sancocho: I hangaia ki te parna , he momo papahe , he mea kohuatia ki te rīwai parauri me te rīwai rānei, me te mahi ki te ranu kai reka, he tikanga "peita picón" ranei "mojo verde.
• Conejo al salmorejo : E kaihia ana te otaota me te tumato me nga papas arrugadas .
• Bienmesabe : He reka reka te karaihe aramona hei hanga i te honi, i te aramona, i te hinamona, i te waiu hua.
• Truchas de Navidad : Ko nga paku iti me te reka reka me te waipiro almond, kua kai noa i te Kirihimete me te Carnival , he whakanui i mua i te tīmatanga o te Lent.

Te waina me te inu

Mo nga rau tau kua oti te waina i roto i nga motu o Canary he tino rongonui ki nga Pakeha teitei; Heoi, ka hinga tenei momo waina i te ahuareka i nga tau 1700 me nga waina i whakaputaia i Parani me Puteke hei rongonui.

I tenei ra, ko te waina Malmsey reka tawhito kei te motu o Lanzarote kei roto i nga waahi puia.

E 10 nga waina kei roto i nga moutere: Abona, El Hierro, Lanzarote, La Palma, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava, Icoden-Daute-Isora, Monte Lentiscal, me Gran Canaria. I tua atu, kua whakamatau nga kaiwhakainu waina ki te hanga i te waina kapi mai i nga mea e kiia nei ko te momo o te panana o te Gomera .

Kei nga moutere ano hoki o ratou ake inu taiao, pēnei i te waipiro o te waipiro , te honi ranei.