Ko tenei kai mo te kohua pupuhi he uaua-ka whakairia ki te tino pai ki te hupa waina whero me nga huawhenua. He kai reka me te reka o te kohua e tino nui ana mo te tina o te Rātapu.
Ko te tihi pai o te pipi mo te tunu tunu he paraoa he paraoa, he ringa paku ranei, engari he takahanga raro, ko te pihikete mīti (kaore i te witi), ko te tunu rino ranei he pai nga kōwhiringa. No te nui o te ngako me te kohura, ko enei tipu kaha o te mīti he mea ngawari me te hihiri i te tunu i te wai. Ka karanga te tunu mo te tapahanga whewhe, engari ka taea te whakamahi i te roi wheua. Ko te tunu 7-wheua he tapahi matawhito mo te whakakoi.
Kei roto i tenei kohua te harore, engari ka waiho pea ki a koe mehemea kaore koe, o tetahi atu ranei i roto i to whanau, kaore he kai. Ko nga kōwhiringa huawhenua ka taea te whakarerekē. Ka taea e koe te tapiri 1 kapu o te rutabaga poraka ranei, te kapu ranei o te parsnips tapatapahi. Mena kaore te tipu o Cajun, o Creole ranei i roto i te tote (te nuinga o te mea), te reka o nga wai me te whakatika i nga waahi i mua i to mahi i te rihi. Ka taea te whakakapi i te whakaranu o te tote i te iti rawa te tihi. Ka whakanui te waina whero, engari ki te hiahia koe ki te tunu me te kore o te waina, me whakakapi ano te waina ki te nuinga o nga pipi.
Mahi atu ki tenei kai reka ki nga parani Whanakena kai taro ranei.
He aha e hiahia ana koe
- E toru nga pauna o te mīti ki te paraoa
- 2-3 tīpune
- Cajun kainga (ranei Creole)
- Pepahia te pepa pepa pango
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 te riki (he mea tapahi, he tapatapahi)
- 8 oona he harore iti katoa (he harore porohita noa)
- 2 pepa pepa poroporo, tapatapahi (whero ranei te huinga o te whero me te matomato ranei etahi atu tae)
- 1 kapu
- waina maroke maroke
- 1 kapu pihikete (he otaota heihei, he iti konutai iti ranei, he mea iti noa)
- 2 1/2 pauna
- rīwai (te whero , te tihorea, te wawahi, te wawahi ranei)
- Kōwhiringa: 2 kapu kāreti pēpi
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te paraoa me te tango i tetahi ngako o te ngako. Patua ki te tarai pepa.
- Kohuatia te kohua i te katoa me te tipu a Cajun, ka tauhiuhia me te pepa.
- Whakanohia te kohua i roto i te putea kai taro me te peihana. Wewete i te putea ranei ka hipoki i te peihana ka tunu i te paraoa mo te iti rawa 1 haora.
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te kohua nui ranei i te oumu Dutch i runga i te wera reo; tāpirihia te riki me te tunu mo te 15 ki te 20 meneti, tae noa ki te maama me te parauri koura. Whakanuia te aniana ki te pupuri ia ratou i te wera.
- Tāpirihia te harore katoa me te harore tapatapahi ki te riki me te tunu mo te 3 meneti te roa.
- Tangohia nga huawhenua ki te pereti ka huri i te wera ki runga-tiketike.
- Tāpirihia te paraoa pokepoke me te kimi i nga taha katoa. Tāpirihia nga huawhenua tunu ki te paraoa me te waina me te hupa; kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te reo me te tunu, ka kitea, mo te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te iti o te wai i te taha ki te kotahi tewha ki te toru-toru.
- Kohia te paraharaha me te whakaiti i te wera ki te iti. Muri mo te 2 1/2 ki te 3 1/2 haora, ranei tae noa ki te tunu te kohua he tino ngawari.
- Tāpirihia te rīwai me te kāreti, ki te whakamahi, me te tunu kai mo te 30 ki te 45 meneti te roa, tae noa ki nga huawhenua ngawari.
- Mahihia te kohua me te paraihe.
Tips
Hei whakamaroke i nga wai mo te pupuhi, tango i te kai me nga huawhenua ki te rihi me te mahana . I roto i te peihana iti, me hono 1 punetēpu paraoa me te 2 punetēpu o te wai makariri. Kia tae noa ki te pai o te ranunga. Tāpirihia te paraoa me te ranunga wai ki te waipiro me te tunu tae noa ki te maturuturu, me te whakaoho tonu. Whakamahia te ranu matotoru ki te kai me nga huawhenua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Katoa te wai | 37 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Te konutai | 384 mg |
| Ngā harotihāhā | 41 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 94 g |