Ko nga mahi a Bland ki te heihei me te korukuru he roa te roa i roto i te maha o nga whanau, engari kaore e pakaru ana te kai (me te kakahu). Ko tenei, he mea whakatairangahia e te kai Mexican, kei roto i nga kai e hoatu ana ki a ia te nui o te painga o te kuputuhi: te purapura mai i te witi, te ngawari mai i te karepe, me te crunch mai i te herewi me te jicama. Tāpirihia te reka o te chorizo, te koroka, me te epazote o te otaota, a he tino ataahua koe.
Kaua e wareware ki te tirotiro i nga korero e pā ana ki nga rerekētanga o nga kai i raro i te tohutao kia pai ake ai ki to hiahia!
He aha e hiahia ana koe
- 1 nui
- maroke maroke maroke
- 2 kapu heihei heihei, hei hupa kuruku ranei (
- kua utua , kua hokona ranei)
- 1/2 pauna
- Ko te chorizo mekihi (kua hokona
- hanga whare )
- 4 punetēpu pata
- 1 kapu jicama (he poraka kua roa te roa ki te ½ inihi, ka taea te whakakapi i nga poaka wai)
- 1 kapu he riki ma kowhai (puru)
- 1 kapu herewi
- 2/3 kapu pepa matomato, kowhai, he karaihe ranei (peita)
- 1/2 karepe karepe
- 2 nga punetēpu maroke
- epazote (kōwhiringa)
- 14 pauna (e pā ana ki te 5 kapu) he maroke maroke maroke *
Pehea ki te Hanga
- Kohia te oumu ki te 350F.
- Tangohia, ka maka atu i te kakau mai i te korohi tawhito. Tapahia te kerihi ka tango, ka maka i nga purapura me nga uaua nui (ka tiaki i nga purapura mo tetahi atu whakamahinga). Kohia te kikokiko chile ki roto i nga wahi maha.
I roto i te iti o te miihini, ka wera i te hupa me te hupa i te korukoru tae noa ki te wa e timata ana te kohua. Tangohia mai i te wera, ka tohatoha ano i nga pihi chile. Ka hipoki i te tihua me te tuku i te kaimana ki te rehydrate mo te 15 meneti.
Tuhia he raupapa reo-nui-nui-nui mo te wera reo. Putahia te chorizo i roto i tana waahi ki te raupapa. Whakamahia he koko rakau hei wawahi i te chorizo. Tukua ki te parai mo te 10 meneti, te whakaoho i etahi waa, tae noa ki te tunuhia o te chorizo ka timata ki te parauri.
Whakaturia te chorizo parai ki roto i te peihana nui. I roto i te raupapa hika, inaianei i runga i te reo-wera nui, te tapiri i te pata me te tuku kia whakarewa. Ringihia ki te jicama, te riki, te herewi, me te pepa matomato ranei. Whakaorangia nga huawhenua, te whakaoho pinepine, mo te 10 meneti ranei tae noa ki te ngawari. Ringihia nga huarere ki roto ki te peihana nui me te chorizo; Whakamahia he kape parapi hei tango i nga mea iti katoa o te huawhenua me nga ngako pai katoa mai i te skillet me roto i te peihana.
Tangohia te pepa peita rehydrated mai i te hupa. Ringihia te hupa ki roto i te peihana nui, ka tapatapahia te kaimana. Tāpirihia te punga tapatapahi, te karepe, me te epazote (ki te whakamahi) ki te peihana me te uru pai.
Tāpirihia te kongakonga ki te ranunga me te whakaoho ātaahua kia tae noa ki te whakawhitinga.
Mo te pupuhi i te manu: Kohuatia te ranunga ki te waahanga o te heihei, te korukoru, te kuihi ranei. Ka tunua te manu, ka okioki mo te 20 meneti i mua i te tango i te kai me te manu whakairo. Me mohio kua eke te paowa ki te paanga o roto o te 160F / 70C i mua i te kai i te reira kia mohio ai kua whakakorehia nga huaketo kino.
Tuhipoka: Mehemea kaore te katoa o te ranunga e uru ki roto i te manu, te koko ki te hinu ki te tunu tunu me te tunu tunu ka whakaaturia ki raro nei.
Hei tunu i waho o te manu (hei "kakahu"): Ringihia te ranunga ki tetahi rihi tunu tunu 9x12-inihi (23x30 cm). Hokihia ki te pepa konumohe me te tunu mo te 30 meneti, tae noa ki te pai o te wera puta noa.
Nga tohutohu me nga Tuhipoka mo nga Kai
- * Whakamahia he pouaka whakahekehia, he putea ranei i roto i te tipu, ka tunuhia ranei e koe te tipu -kore-reka o te Southern-cornbread (mai i te raima me te waihanga), ka tohatoha koe mo te whakamahinga i tenei tunu.
Te whakato: Kaore i te korerohia tenei maimoatanga tetahi tote no te mea kei te whakaarohia e rua nga waahi o te hupa me te kongakonga witi. He pai te whakaaro ki te whakamatautau i te maimoatanga o te ranunga i mua i te tunu i te mea, engari, kia pai ai te reka. Tāpirihia he tote atu me te / o tetahi o nga kai heihei ki te whakaaro koe kei te hiahiatia.
Ko te tihi tawhito ko te momo poblano maroke. Ka tunuhia, ka tapatapahia i roto i tenei tohutao. Ki te hiahia koe, i muri i te tango i te pepa i roto i te hupa wera, ka tukatuka i te kiriata me te hupa i roto i te pupuhi i mua i te whakauru ki te ranunga; ka nui rawa atu tenei ki te whakauru i te paraoa me te tiihi, te reka o te pepa.
Ka taea e te Ancho chile te whakakapihia ki tetahi atu ahua o tetahi pepa maroke maroke maroke kua whakamarokehia ki a Mexica, kei a koe (chipotle, morita, guajillo, pasilla, me era atu), engari kia mahara kei te whakarereke te reka me te taumata o te piquancy me tetahi huringa.
Mena kaore e kitea e koe he epazote hou, maroke ranei, whakakorea; ka reka tonu te rihi. Whakaarohia te whakatairanga i te pahiri hou, kaore ano he kairau.
Kei te hiahia koe ki te tiki atu i te ahuareka? Whakaurua he hawhe kapu o te tipu tapatapahi, te pekani, te aramona, te nati paina ranei i roto i te whakauru. Me tino ki te tunu i nga nati (i runga i te oumu, i roto i te oumu, i roto ranei i te miihini) hei whakaputa i to ratou reka me te whakamamae.
Whakaorangia te wa me te tere haere i te ra o to whakanui ma te whakarite i tenei kai i te ra i mua atu. Whakamahia nga mea katoa ma te taupae 5, ka tunu. Tāpirihia te kongakonga ki te ranunga i mua i te tunu. Mena kei te wehe koe i te manu, toha 10 meneti ki te tunu wa hei whakauru mo nga kai makariri. Mena kei te whakamahere koe ki te mahi i te manu, whakamarohia te ranunga i mua i te paahitanga ki te waatea manu (kia mohio ai ka tae ki te paanga haumaru e tika ana).
Ka ngawari te tunu i te paraoa o te tipu me te tunu ki te miihinihi, i roto ranei i te kohua me te raihana iti rawa-i te mahana. Kia kaha te whakapiri me te maha tae noa ki te whakawera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Te konutai | 76 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 26 g |