Ko te Kormas te nuinga o te mahi ma te whakatere i te mea matua i roto i te miraka me nga mea kakara e rite ana ki te tipu me te karika. Ka tunua i roto i ona ake inu, me te tihi o te aniana, te nui o te tatamato, te tioata matomato me nga mea kakara katoa ano he hinamona, cardamom, cloves, coriander, cumin, etc.
Ka taea e Kormas te awhi mai i te ngawari ki te mahana me te reka ki nga kai rite te Chapatis, te paratha (pan-paraihe paraihe) te Naans ranei ( he paraoa paraoa kua tunua ki te tandoor me te oumu). Ka taea hoki e koe tenei rihi ki te moa me te kai koati.
He aha e hiahia ana koe
- 2.2 pauna (1 kg) te reme, te mimiti, te kai koati i runga i te wheua, i te koree ranei
- 1 kapu miraka miraka kore
- 3 ki te 4 punetēpu huawhenua
- te hinu tunu
- 3 riki nui te tapatapahi
- 2 tīpune tapatapahi karika
- 2 tīpune tapatapahi
- Tuhinga 2-inihi
- te hinamona
- 6 piro
- 10 peppercorns
- 2 nga wahine
- 5 matomato
- ka wehea nga pene cardamom
- 2 tīpune coriander paura
- 1 tīpune te kumine cumin
- 1/2 tīpune
- te paura turmeric
- 1/2 tīpune te paura whero whero
- 1/4 tīpune pihikete nutmeg
- 2 tapatapahia te nui o te tōmato
- te tote ki te reka
- he pai te taraihia o te coriander matomato hou - ki te tarai (me te 2 punetēpu)
Pehea ki te Hanga
- Me horoi tonu te reme, toia, ka maka ki roto ki te peihana nui. Tāpirihia te miraka me te uru ki te korou i te kai. Kia mau ki waho.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te pounamu hohonu, taimaha-nui i runga i te wera reo. A, no te wera, tapiritia te aniana me te parai tae noa ki te koura parakore. Tāpirihia te pihikete me te karika me te parai mo te meneti kotahi. Te ngana ki te kore e tahu.
- Tāpirihia te katoa o nga mea kakara me te parai mo te 1 meneti - ranei tae noa ki nga mea kakara ka pouri ake i te tae.
- Tāpirihia nga paraoa paura me te parai tae noa ki te tīmatanga o te hinu ki te wehe atu i te haupae. Te ngana ki te kore e tahu. Mena e hiahiatia ana, tauhiuhia he wai iti mai i ia wa ki te wa kia kore ai te tangata e tahu.
- Tāpirihia te kikokiko kua whakahiata ki tenei me te parai tae noa ki te hiri o te kai.
- Tāpirihia te tōmato, te tote ki te reka me te parai tae noa ki te pihikete. Meinga kia kore e wera nga mea kakara. Kaua e tunu i te wera nui. Kia pihikete nga mimiti, ka wera i te wera, kapi i te parai, ka tunu kia mutu te kai, mo te 30-45 meneti.
- Ko tenei rihi he tipu matotoru kia pai, kaore te wai e tapiritia i te tunu kai. Mena, ka kitea e koe he maroke rawa, 1/2 ka taea te tapiri ki te kapu o te wai mahana.
- A, ka tunuhia te kai me te ngawari, tangohia te paraharaha mai i te wera ka whakanohohia a Korma ki tetahi rihi kai.
- Whakaranuhia ki te coriander hou . Whakamahia te pupuhi wera ki te taro ka rite ki te Chapatis, te Parathas (pan-paraihe paraihe), te Naans ranei (he paraoa paraoa kua oti te tunu i roto i te tandoor me te oumu).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Te konutai | 171 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 33 g |