Ko te tunu raihi kowhai tenei he mea ngawari ki te hanga me te ahuareka reka! Ka puta ke te ahua o te koura me te tino kakara. Ahakoa ko te raihi kowhai he mea hanga ki te muka, he mea ahuareka te hanga ki te koriri, he mea kakara te nui o nga hua hauora (i Thailand, ka kiia ko te "te paoa o te tangata rawakore"). Ka kitea te raihi whero puta noa i te maha o nga ahurea, tae atu ki Thailand me India, he hoa pai hoki mo nga momo momo me nga huakai, ika, me nga heihei heihei. Ka hangaia ano hoki he rihi pai mo tetahi kai-he taputapu potluck tino pai!
Ko te raihi raima White a te Basmati Indian kei te mahi pai i roto i tenei rihi, ka taea ranei e koe te whakamahi i tetahi raihi maoro roa. Kei roto i tenei mahinga te tōmato, engari ki te hiahia koe ki te whakakore, ka whakanui ake i te rakau ki nga kapu e 4 mai i te tomomato e tuku ana i te wai ki te ranunga raihi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- 1/4 kapu tapatapahi rawa riki
- 3 karika karika (minced)
- 1/8 ki te 1/4 tīpune
- te tiihi chili me te pepa cayenne
- 1/4 kapu
- pepa whero
- 1
- Te tōmato Roma me te 1 tōmato tipu iti (kua pihi)
- 2 kapu kāore he Thai maoa
- jasmine raihi ranei
- he raihi basmati ma
- 4 kapu iti 2 punetēpu he pai te kounga kai heihei
- Tuhinga o mua
- 2 punetēpu
- te ranu ika ranei te ranu rei
- 1/2 tīpune turmeric
- Kōwhiringa: 1/4 ki te 1/3 tīpune hupa
- 1/4 kapu
- pīni maroke
- Te tote ki te reka
- Te wairangi: He hou noa
- potae
Pehea ki te Hanga
- Tautuhia he kohua hohonu i runga i te reo-wera nui. Tāpirihia te hinu, ka hurihia, ka tāpirihia te riki, te kāriki, me te chili. Te pupuhi ki te tuku i te kakara, mo te 1 meneti, ka tohua te pepa whero me te tōmato. Whakaorangia te 1 meneti meneti.
- Tāpirihia te raihi me te whakaoho ki te koti, ka riringi ki te rakau. Tahurihia te wera ki runga. Tāpirihia te wai riki , te tuna ika, te turmeric, me te muka (ki te whakamahi). Kia pai te whakaoho.
- Ina timata te tipu ki te mimiti, taupokina he taupoki me te whakaiti i te wera ki te iti. Kia tunuhia te raihi i te 15 ki te 20 meneti, tae noa ki te nuinga o te wai kua pupuhi. Tangohia te taupoki me te toha i roto i te pīni, ka tuku te raihi i te whakaoho ngawari kia mahia e koe.
- Whakakapihia te taupoki ka waiho te raihi hei noho i runga i te wera wera ano (me te wera ake) mo te 10 meneti, neke atu ranei kia rite ki te kai. Ko te wera i roto i te kohua ka awhina i tetahi wai e toe ana, ka mutu te tunu i te raihi; ka tunu ano i te pīni tio. Ka noho mahana te raihi i tenei ara mo te 1 haora neke atu ranei (he nui mo te mahi i mua i te wa).
- Tangohia te taupoki me te raihi miraka ki te toka, te tihi ranei. Te tamata-whakamatautau, te taapiri i te pihi o te tote ki te hiahiatia. Ki runga me te papa iti hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 419 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,025 mg |
| Ngā harotihāhā | 78 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 12 g |