Ko tenei maakaro Moroccan reka tona ingoa mai i te whakaaturanga tawhito o te whakapiri i te paraihe aramona ki te paraihe ki te ahua o te nakahi. Ka taea te nui o M'hancha ki te mahi i nga huihuinga hapori; Ka parekareka nga manuhiri ki te parei ma te pakaru i nga waahanga iti mai i te pito o waho o te pene.
I tua atu, ka taea te hanga mhancha ki te iti, ki te takitahi takitahi, ki te mea rite noa ano ki te roa o te roa o te tipu aramona. Kei konei, kei te whakamarama ahau i te tikanga mo te mahi i te parani nui e whakaatu ana. (Kaua e whakawehi i nga tohutohu roa - he maama ake i to whakaaro.) Tirohia nga Arataki i raro nei ki te hiahia koe ki te takitahi i nga paoa.
Ka taea te whakamahi i nga momo rereketanga o te paraihe aramona Moroccan mo te whakakī. Kei te whakaaro ahau ki te mea i akohia mai e toku kaionga ki ahau mo te whakamahinga mo nga piritihi aramona ; he iti noa atu te mahi ki te hanga hei peau mo te hawhe o nga aramona , engari he pai te utu ki te kaha me te ahua. Hei tiaki i te wa, ka taea e koe te karo i taua taahiraa me te whakamahi i nga aramona katoa i te mea hei utu.
Ko Warqa te putea tawhito pepa e whakamahia ana i Morocco; tirohia nga tohutohu i te mutunga o te tunu ki te hiahia koe ki te whakamahi i te pokepoke purapura.
Ka taea te whakapaipai i te tunu tunu ki te puehu o te paura huka, ka hoatu pea he paraoa o te honi mahana i muri mai i te maaka o te whenua, o te aramona ranei.
Me ngana ano kia hanga a Savory M'hancha me te Kefta me te Huawhenua Whakaki .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pounamu Almone:
- 17 oz. (500 g)
- he parapara, he aramona
- 1 kapu (225 g) huka hinu, ki te reka ranei
- 1/4 tīpune tihomona, hei reka ranei
- tipu iti o te mastic ranei
- gumiana arawai
- 1/4 te kapu (60 g) te pata kaore i tunua, ka whakarewahia
- 2 ki te 3 punetēpu (40 ml)
- karaka puawai karaka
- Mo te Huihuinga:
- 10-nui (9 "ki te 10" te whanui) rau rau
- 1 te hua manu, paku iti, mo te hiri
- 3 1/2 oz. (100 g) pata pata, ka rewa
- te horoi i te hua manu mai i te 1 hua manu i patua ki te 1 punetēpu wai waiu ranei
- Mo te Whakanui i te Kaikauruhi:
- 1 kapu o te honi i konatunatua ki tetahi wai puawai karaka iti
- te whenua tarai (he paraihe aramona ranei he paura huka me te hinamona whenua)
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Pounamu Almone
1. Ki te tīmata koe ki te katoa, ki te aramona, ki te pani me te peera. Tukua kia maroke, ka tunuhia te hawhe o te aramona i roto i te hinu huawhenua iti ki te parauri koura. Kia tupato kia kaua e tahu. Tangohia, ka mimiti i nga aramona i roto i te kaitohu, i runga ranei i nga waaera pepa.
2. Te whakanoho i nga aramona paraihe me te parakore i roto i te tukanga kai me te huka. Tukatuka tae noa ki te puehu, ka haere tonu te tukatuka i tetahi wa roa ka timata te ranunga ki te huri ki te whakapiri.
3. Whakawhiti i nga aramona whenua ki te peihana. Na te ringa, mahi i te hinamona, te gum arabic, te pata, me te wai puawai karaka. Te kopa tae noa ki te whakauru i nga kai katoa ki roto i te paraihe aramona maeneene.
4. Tangohia he ringa o te papiri almond, ka tohua ki roto i te pepa. Me hurihia te takiuru ki runga i to papa mahi kia hanga ai he rakau roa ki te whakapiri i te matotoru o tou ringaringa me te tohu taurangi. Kaua e tarai i nga pito. Me mahi ano ki te toenga almond.
Hangaia me te tunuhia te Mema Mehancha
1. Murihia te umu ki te 350 ° F (180 ° C). Raina he panuku tunu nui ki te pepa pepa.
2. Whakaritehia nga rau warqa huri noa ki te putea me te tarai tika i runga i te tihi me te raro me te maripi koi me te kutikuti hei hanga i nga rau parani.
3. I runga i te rahi o te mahinga mahi, whakaritehia kia toru, kia wha ranei nga painga o te purapura, ka taapiri i ia tapawhiti me te rua inihi (5 cm) o te paraoa paraoa. Whakamahia te huka hua manu hei hiri i nga taha o te paraoa pokepoke. Ko te roa roa o nga rau purakau e kohi ana me uru ki te haurua o o raau tihi aramona.
4. Tapahia te rau purapura e hono ana me te pata rewa. Whakaritehia nga raupapa o te pereni aramona i te roa o te pito o te parei. Patohia nga rakau ki tetahi roopu roa. Whakaaetia he mokete iti noa o te purapura i muri i te waitohu whakamutunga i te taha matau; na tenei ka whakaaetia kia roa te roa o te peariki ki te mau i raro i te mhanka i te wa e hangaia ana.
5. Whakamahia te parani aramona i roto i te whara parekura ma te huri mai i raro ki runga.
A, no te mea kua tata te pukapuka, pania te inihi whakamutunga ranei e rua nga paraoa paraoa paraoa i te tihi ki runga ki te kiri hua manu, ka haere tonu ki te pito ki runga ki te hiri.
6. Maata mai i te pito maui, ka tunuhia te papanga almond i te takai; ngana ki te karo i te pupuhi i te purakau ka mahi koe. Ko te pito mutunga o te paraoa pokepoke i tenei wa kei te pito tonu o te kohua o waho. Kohia te putea me te huawhenua me te kapi i raro i te putea, me te pini ki te hiri ki te raro.
7. Me korero ano ki nga rakau e toe ana o te parani aramona me te paraoa pokepoke. Ka taea e koe te whakauru i tenei waa hou o te paraihe aramona kua takaihia ki te pouaka, kei te hanga ranei i te rua, te pirihi motuhake.
8. Whakawhiti atu i te parai parai ki to panoa tunu tunu. Hurihia te tihi me nga taha ki te pata rewa ka paraihia me te horoi hua. Ka tunuhia te paoa kua oti te taka ki te waenganui o te oumu i mua i te parauri koura, mo te 30 ki te 40 meneti. (Tuhipoka: Kua kite ahau i etahi tohutao e kii ana ki te hurihuri i te paoa me te hoki ki te oumu hei parauri i te raro, engari he pai ki te mahi, a ehara i te mea tino tika.) Tangohia te parai i te oumu me te taakaa kia hiahiatia.
Ki te tunu ki te Honey me nga Amoni
1. Whakawerahia te honi i roto i te iti o te tihini tae noa ki te wera me te kikokore. Me awhina ki tetahi wai iti o te wai puawai karaihe.
2. Hangia te hukapehu honi e hiahiatia ana i runga i te peariki-mahana me te taakahu ki nga aramona. Waiho ki te whakamatao i mua i te mahi.
Hei Whakatakotoria ki te Maoa Kai
1. Tukua te paraoa paraoa ki te whakamatao, ka tohaina te paura huka i runga ake.
2. Ki te hiahiatia, ka tapiritia he hinamona whenua ki nga taakahu, ma te puehu i te hukareka ma te maamaa ranei ma te whakarite i nga raina kikokore o te hinamona puta noa i te tihi.
Nga Tuhipoka me nga Tips
1. Ki te hanga i te mhanka i mua , ka tino hanga i te paraoa, tae atu ki te horoia me te horoinga manu. Tapahia, ka tunu, ka tunu i te ra o te mahi, ka tuku atu i te wa ki te whakauru i te pihi i roto i te oumu mai i te pouaka tioata.
2. Hei whakamahi i te pokepoke piriki hei utu mo te pakanga , whai i te tikanga kua whakamaramatia ki runga ake, engari kia whakamahia e rua, e toru nga papahanga o te phyllo mo ia papanga kotahi o te warha, kia mahara ki te parai i ia paparanga me te pata rewa. Kia mau ki tetahi phyllo kore i hipokina i raro i te taera tae noa ki te rite ki te whakamahi.
3. Ki te hanga i te mhancha mini, wehehia te whakapiri almond ki nga wahi e 20. Whakanohia ia raanei ki tetahi pouaka iti e roa ake nei i to ringa matau. Tapahia nga pepa warka huri noa i te hawhe, ka pupuhi i ia hawhe me te pata, ka huri i ia mema ki te haurua ki te hanga i te poro. Tangohia he putea pango o te pihi me te whakatakoto i mua i a koe, te whanui whanui i raro. Whakauhia he raupapa o te tihi aramona i te raro (ki te mea e tika ana, hurihia kia hoki ki te whakawhitinga atu ki te whanui o to paarua) ka hurihia ki te pakihi ki te pito, ma te whakamahi i te kiri huawhenua hei hiri i te tohu ki te putea hurihuri . Kohuatia te paraihe aramona kua oti te takai me te waahi ki te paraoa tunu tunu. Me mahi ano ki te toenga almond me te parai, ka parai katoa ki te pata rewa, ka horoi i te hua. Te tunu me te tahuti kia rite ki te tohutohu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 3225 |
| Katoa te wai | 220 g |
| Te momona | 75 g |
| Ko te wai kore | 100 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Te konutai | 115 mg |
| Ngā harotihāhā | 300 g |
| Piri Kai | 31 g |
| Pūmua | 60 g |