Nga ara ki a tatou Te Paoa Papara

Ahakoa he tino kaha te pahiri ki etahi atu otaota, ka waiho pea he wero ki te whakamahi i te paihere i mua i te kino. Kaua e waiho tetahi atu hawhe o to pahanui ki te whakamutu. Akohia he torutoru tinihanga mo te pupuri i te paihere hou, ka whakamahi i roto i enei tohutao whakamiharo.

Te tiaki i te pāhiri

Ka rite ki te nuinga o nga otaota hou, ko te wai i runga i te mata o te rau pahiri ko to ratou (me to hoa). Mena ka taea, whiriwhirihia nga paoa maroke o te pahiri e kore i puta i te toa. Mena he maama nga rau, ka hurihia te pahiri kia maroke i roto i te huamata huamata ka horoia te makuku me nga waituhi pepa.

Mo te kohi, ki te pai te pahiri me te kore he pakaru o te kakau, ka taea e koe te whakanoho i te paihere i roto i te karaihe nui me te iti o te wai i raro, me te rongoa i roto i te pouaka pouaka. Ko te whakahoki ki tenei tikanga, ko nga rau i raro i te raina wai ka tere te tere, na te mea ka pai te mahi ki te parsley paoa. Ka tere haere ahau, na, ko te nuinga o taku waahi, he maroke, i roto i te peke kirihou.

• 01 o te 06

  Whārangi ka whai mai

  Ko te Tangy me te hou, te Hainamana Chimichurri South Amerika he huarahi pai ki te whakamahi i te nui o te pahiri. Ko te tikanga e whakamahia ana ki te taaka (pera i enei taakena taaka ), engari he reka ano ki te heihei me te poaka.

• 02 o te 06

  Veracruz-Style Fish Fillets

  Kaore pea koe e whakaaro ki te pahiri i nga kai Mexica (e mohio ana ahau ehara i te mea), engari ehara i te mea ke atu ki nga kaipanui-a-Spanish o Veracruz. I roto i tenei ika, ka haere te parsi iti ki roto i te ranu, me te nui ake i runga i muri i te tunu.

• Tuhinga o mua

  Huawhenua Kirikiri-paraoa hua witi

  Whakaaroa tenei huamata hei whakahou ake i te maakete. Ki te witi miraka, te tōmato, te pāhiri me te mint kua uru mai ki te kūkamo, te tīhi me te oriwa, he mea whakamahara hoki ki te huamata Kariki.

• Tuhinga o mua

  Te Raranga o te Reme ki te Herb-Caper Sauce

  Ko te pahiri, te mimiti me te kapi e whakakororia ana i te ranu mo tenei reme. Ka hangaia e ia he ahua ataahua mo tetahi hui motuhake, engari he meawari noa mo tetahi po.

• Tuhinga o mua

  Ko te ika me te Huawhenua Huawhenua me Chermoula

  Ko Chermoula, he tipu mo te otaota Moroccan, he mea mahi ki te ika, engari he mea reka ano ki te heihei tunu. Ko tenei rīwai he papa rīwai, he pepa me te riki i raro i nga ika maoa mo te ngawari o te wiki o te wiki.

• 06 o 06

  Huamata Hihikete Huawhenua

  Ko tetahi tohu o te karika me te whakakotahi o nga otaota e toru hei hanga i tenei kirikiri, he kakahu pai hei whakapaipai mo nga kakano kapi, te tōmato, nga huawhenua ranei kua paopao me te tipu.