Nga Rahi Kawhe Kai Te Tai Tokerau o Eastern Europe

Ko tetahi mea reka e whai ana i te tea wera, i te kawhe ranei, he mea tuku noa ki nga tangata ke, ki nga hoa hoki ina haere ki te kainga o te Tai Tokerau. He wahi anake o te ahurea. I te nuinga o te wa, kaore i te mea whakamarama, engari he mea e mau ana i te makuku i te waa o nga ra torutoru (mehemea e roa ana te roa!). Anei etahi tohutoro keke keke a te Tai Tokerau o te Tai Tokerau mo te whakamatautau me te koa.

• 01 o te 08

  Pakeke Kawhero Poari (Placek z Kruszonka)

  Ko tenei keke kawhea e huaina ko te placek z kruszonka , te tikanga o te "keke me nga kongakonga." I nga tikanga, ka whakamahi nga tunu i te koko rakau me te miska miraka ( pihikete ) hei whiua i te paraoa pokepoke tae noa ki te mea ka pakaru te ngangau me te pupuhi. Engari ki te mea he nui rawa te mahi, he pai tonu te mahi a te kaitautoko tu.

• 02 o te 08

  Pear Streusel Te Kawhe Kawhe

  Ko tenei tohutao kua tohaina mai i tetahi i Gale Gand's Brunch! na Gale Gand me Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009). E ai ki a Gand, i whakatikatikahia e ia tenei tohutao mai i tetahi i roto i tana pouaka tunu Elsie. Ko te kuini matua a Elsie-he kai pakeha Hungarian i te aporo nui, engari ko Ghent te whakamahinga hou ki runga ma te whakamahi i te pears.

• Tuhinga o mua

  Poraka Plum Cake (Placek z Sliwkami)

  Ko tenei keke marama me te hukapapa he tino rite te parakuihi i te ahiahi me te kawhe, hei kai mo te parakuihi. Ko nga paramu e whakanui ana i te nui o te reka me te pata, te korohu, me te huka huka e hoatu ana ki te keke he kirupuku koura, he maama.

• 04 o te 08

  Streusel Cinnamon Coffee Cake

  Ka waiho pea tenei ki a koe ki te tohutoro keke keke kaare he mea ngawari ki te hanga, ki te ngawari, ki te maama, me te tino pai ki te whanau. Kei te pupuhi te karaihe o te huka parauri, te pata, te paraoa, me te hinamona ki runga ake o te puoro reka, me te hanga i tetahi keke reka me te pupuhi.

• Tuhinga o mua

  Czech Cherry Bublanina (Tresnova Bublanina)

  Kei te huaina tenei keke Czechoslovakian tukuhia ko te mirumiru me te "keke mirumiru," mehemea ka pihi te pihi i nga hua i te mea e tunu ana. Ka whakamahia e Czechs nga hua katoa i te wa o te waa, ka taea te wehe i waenga i nga cherries reka, te tart cherries, paramu, nectarines, apricots, rōpere, me te blueberries. He rite ki te keke kawhe i roto i te ahua me te mahi i etahi wa hei painga keke.

• 06 o te 08

  Poraka Poroti Poroti Porotika (Placek ki Maslance z Kruszonka)

  Ko tenei keke Porokere Porohi Poroke he keke maoro ka pupuhi ki nga hua hou (he pai nga tiihi) me nga kongakonga reka. Ko te pata pata i roto i te paraoa e hanga ana i tetahi keke reka, a, ko te maamaa o te paraoa, te huka, me te pata, ka hanga he koura, he kowhakiu.

• 07 o te 08

  Pineapa Pineapple Crumb Cake (Placek z Ananas y Kruszonka)

  Ki te hiahia koe ki te paraihe paraoa, ka aroha koe ki tenei pineapa Poroporo. Placek z Ko te Ananas y Kruszonka anake e wātea ana ki te kaitohutohu i Poroni, engari mai i nga pineapa e wātea ana i nga tau katoa i roto i nga States, ka taea e tetahi te hanga i tenei keke. Ko tenei keke kawhe kohua e whakaatu ana i nga hua tipurangi ka hohoro te ahuareka.

• 08 o te 08

  Poaka Apple Pake (Placek z Jablka)

  Ko te keke aporo Polish ko tetahi o nga kai reka rawa i te nuinga o nga papa o Polani, a he maha nga tohutao kei reira. Ko te whakamaoritanga, ko Placek z Jablka he "keke paraoa ki te aporo" - ahakoa he ingoa whakaiti, ko te keke reka me te putea he pai ki te ahuareka me te whakanui i o manuhiri.