Ko Acarajé he tino rongonui o te kawanatanga o Bahia i Brazil, me te mahinga kai o te huarahi me te kaikai ika. Ko nga pīni pango, he pai ki te tipu maroke oneone me te riki, kua hangaia hei paraoa me te hohonu i paraoa ki te hinu (dende), ka wahia, ka whakakiia ki nga whakairi, penei i te vatapa , i roto ranei i tenei waa he tipu me te riki. Ahakoa he mea whakamaroke te tipu maroke i roto i te acaraje, ka kaha ki te tuku i te tino kaha. I roto i tenei putanga pakari, ka wehea te kaipara paraoa ka whakakiia ki te tipu hou me te riki kiripari.
Ko te tikanga tuku iho mo te whakarite i enei kaiparau he tino mahi-he painga te tango i te peariki pango maroke me te tango i nga kiri. Ko tenei tohutao he momo pokatata e whakamahi ana i nga peariki pango pango, e tere ake ana i te tukanga engari kaore i te tino pono. Mai i te mea kua wehe ke koe i te tikanga tuku iho me tenei tohutao, ngana ki te whakauru i te acaraje me nga whakakihi kore-tawhito, pēnei i te huamata ham , te tīhi pimento, te whakapaipai olive , etc.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Whakakī:
- 1 te riki
- 1 tīpune chile paura
- 1 te kapu iti (he hou, he tioana ranei, he whariki, he waahi)
- 2 hinu punetēpu hinu hinu (hinu hinu ranei)
- Te tote me te pepa ki te reka
- Mo nga Fritters:
- 2 kēne
- pango pango-pango
- 1 te koroka o te karika
- 1 te riki
- 1 pepa pepa iti
- 1-2 te paraoa punetēpu
- Te tote me te pepa ki te reka
- 2 hinu inihi hinu me te hinu / huawhenua mo te parai
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te whakakī: Tirihia te riki. A tuu i te riki i roto i te raupapa me te hinu oriwa, te hinu hinu ranei, ka tauhiuhia ki te tote me te puehu raihi, me te tunu i te wera iti kia tae mai ra ano he parauri me te parauri parauri (mo te 15 meneti).
- Tāpirihia te koikoi me te tipu tae noa ki te maoa te tipu. Tangohia i te wera me te wa ki te tote me te pepa ki te reka. Whakatakotohia.
- Hangaia te paraoa: Whakawetohia te pea pango me te whakanoho i roto i te tukatuka kai. Me tapatapahia rawatia te riki me te karika, ka tapiritia ki te pea.
- Tangohia nga purapura me nga wahi maamaa mai i roto o te pepa chile me te tapiri atu ki te tukatuka.
- Tukatukahia te ranunga tae noa ki te tino pai-whakaranuhia, me te whakauru i te punetēpu, te rua ranei o te wai, te hupa ranei ka hiahiatia.
- Tāpirihia te paraoa ki te punetēpu, tae noa ki te kaha o te ranunga ki te pupuri i te ahua. Wawehia ki nga wahi tekau ma rima, ka hangaia ki nga poari, ki nga waahanga ranei ki nga ringa o to ringaringa.
- Hehe 2 inihi hinu hinu me te hinu / huawhenua i roto i te kohua i runga i te wera-te wera nui. Kohuatia te maha o nga kaiparau i te wa ka hurihia ki nga taha katoa. Whakanohia he paraoa ki runga i tetahi paraharaha i hangaia ki te taera pepa. Ka taea te whakamahana i nga paraoa i roto i te oumu 200-tohu.
- Tapahia nga paraoa ki te haurua ka whakakiia ki te koko o te riki me te ranunga rimura. Mahi i te mahana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Te konutai | 412 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 6 g |