Ko enei poro o te kāpeti tunu he maheni i te waenganui me te parauri, me te ngawari i nga taha. Ma te tote me te pepa anake he rihi taha pai, engari ka tapiritia e te pesto he tae matomato me te nui o te reka.
Ko te whakaranu i te pāhiri ki te pesto te whakanui i te maoa o te pahiri, he kai reka. Mena ko te parsley pesto he mea koe, ka tipuhia te kāpeti tunu ki te basil pesto tawhito ranei, tetahi momo tohutoro pesto rānei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te upoko kāpeti matomato (ka tapatapahia ki te 1/2-inihi matotoru)
- 1/2 kapu-hinu hinu oriwa
- 1/4 kapu
- 1 karihi karika (tapatapahi)
- 1/4 kapu Parmigiano-Reggiano te tiihi (ka tohua)
- 3 kapu parsley rau (tata ki te 1 te paihere pahiri)
Pehea ki te Hanga
- Te hukahuhu ki te 425 F
- Kohia he pepa tunu me te iti o te hinu, ka hipoki ranei ki te pepa pepa.
- Whakaritehia nga poro kope i runga i te pepa tunu. Hurihia tetahi taha ki te whakamarama marama o te hinu oriwa. He wa poto ki te tote me te pepa.
- Kuki tae noa ki te ngawari o te kāpeti i te waenganui, a, he parauri, he maama hoki nga taha (e 40 meneti)
- I roto i te tukatuka kai, te pupuhi i te tipu, te karika, me te tīhi tae noa ki te tapatapahi rawa.
- Tāpirihia te pāhiri. Ma te rere o te mata, ka pupuhi i te hawhe o te hinu oriwa. Me haere tonu te hinu tae noa ki te pesto kei te hiahia koe. (Kaore e tika ana ki te whakamahi i te hinu oriwa katoa mehemea ka tae te pesto ki taau e hiahia ana i te tuatahi.)
- Tāpirihia te tote ki te reka.
- Ko te whakaheke i te kāpeti. Mahi i te mahana, i te rūma rūma rānei.
Parmigiano-Reggiano Tuhinga
Ka tautohe etahi kaore he whakakapi mo te tihi Parmigiano-Reggiano . Ko etahi ture e hiahia ana kia hangaia a Parmigiano-Reggiano kia rite ki nga tikanga tohutao me nga huarahi hangarau anake i roto i nga rohe Italia o Parma, Reggio-Emilia, Modena, me etahi rohe motuhake i nga kawanatanga o Bologna me Mantua.
Ahakoa he pono kaore e taea te painga o te Parmigiano-Reggiano tino pai, he maha nga momo tiihi ka taea te whakamahi hei Parmigiano-Reggiano utu nui i roto i nga tohutao.
Grana Padano : Ko tenei tīhi Italian he tino rite ki a Parmigiano-Reggiano. Kua whakamahia a Grana Padano mo te iti rawa i te mano tau, ma te whakamahi i te tunu kotahi ano e whakamahia ana i tenei ra.
Pecorino : "Pecorino" e pa ana ki tetahi tiihi Itari pakeke i hangaia mai i te waiu hipi. He maha nga momo momo pecorino. Ko tetahi o nga tino rongonui he pecorino Romano. Ko te Pecorino he reka, he reka ake i te Parmigiano-Reggiano. I te nuinga o nga wa, ka whakamahia te hui o Parmigiano me te pecorino ki te hanga pesto.
BelGioioso American Grana: He putanga Amerika o Parmigiano-Reggiano. He ahua nui te kirika me te kai reka.
Reggianito: I hangaia a Reggianito i Argentina e nga Italians i noho ki Argentina.
He ngawari te reka, a, he ahuareka ake te ahua o Parmigiano-Reggiano.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Te konutai | 144 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 8 g |