He mea rongonui a Seffa Medfouna he maakaro Moroccan e whakaatu ana i te heihei, he reme, he mīti ranei i huna i roto i te puia o te korouara me te haki vermicelli ( chaariya ). Ko te whanaungatanga me te vermicelli he reka ki te karepe, te pata, me te paura te huka me te whakapaipai ki nga aramona paraihe, he hinamona, me etahi atu huka.
Ka taea te whakarite i te waahi kaore he kai (kite Sweet Dessert Couscous ) me te mahi hei akoranga whai muri ki te whakauru. E rongonui ana raua i nga hararei, i te wa e whakangahau ana.
Me pehea te Hanga Sepa Medfouna e whakaatu ana me pehea te miihini me te whakarite i te rihi mo te mahi. Ki te hanga i tenei rihi me te whanaunga, tirohia te pehea o te mokowhiti .
Ano hoki, tirohia te pehea e tunu ai te Aniana .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Seffa:
- 2 lbs. (e pā ana ki te 1 kg) te haki vermicelli maroke ranei
- 3 punetēpu huawhenua hinu hinu ranei
- 2 tīpune te tote
- 1 kapu karepe koura, ka pupuhi i roto i te wai mo te 20 meneti
- 4 punetēpu pata
- 1 kapu paura huka, hei reka ranei
- Mo te Koroni Saffron me te Meat:
- 1 te heihei katoa, tapahia ki nga mongamonga (2 ngaru ranei. - mo te 1 kg - he reme poraka ranei he pi)
- 2 te riki reka nui, te reo taapiri
- 1 te punetēpu te whakatipu whenua
- 1 tīpune pepa ma
- 1/2 tīpune pepa pango
- 2 nga pihi iti (2 ki te 3 ") o te rakau cinnamona
- 1 tīpune he miro muka, kua pakaru
- 1 tīpune turmeric
- 1 1/2 ki te 2 tīpune te tote
- 4 punetēpu pata
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1/4 kapu karaka hou cilantro
- Mo te Seffa:
- 1/2 ki te 1 kapu aramona (he paraoa, he parai, he papa)
- 1 kapu paura huka
- 2 tipu punetēpu te hinamona
Pehea ki te Hanga
Te Huka i te Karakaro (Broken Vermicelli) (Chaariya)
Whakakiia te turanga o te whanaungatanga me te nui o te wai tote, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui. Me whakaiti ki te whakakotahi, me te whakatipu i nga karepe mo te toru o nga wa (te whakanui i nga karepe mo te taraiwa whakamutunga) , te whaawhea whawhatiwhati ranei e wha ki te rima nga wa (tohi atu i nga karepe mo te whaewha tuawha) . Mena kaore i te mohio ki tenei tukanga, whai muri i nga tohutohu pakaru i roto i te pehea ki te Steam Couscous ranei Pehea ki te Hanga Seffa Medfouna .
Kukihia te kirika, te Reme, te Beef ranei
I a koe e pupuhi ana i te whaeke , i te whati ranei, ka rite hoki te kai.
Whakaranuhia te heihei, te reme, te pipi ranei me te aniana, nga mea kakara, te pata, te hinu, me te cilantro i roto i te oumu Dutch ranei i te kohua taimaha. Te parauri i te heihei me te kai mo te wera reo mo te 10 meneti.
Mena he tunu tunu, kaua e whakainumia te wai kia pupuhi te heihei i roto i ona ake wai. Ki te whakarite i te reme, i te pipi ranei, ka tohua he wai nui hei taupoki i te kai.
Kapihia te kohua me te tunu i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te ngawari o te kai. Ka tangohia tenei mo te 1 haora mo te heihei, engari ka roa ake mo te reme, me te mii ranei. A karo i te patu i te kai, me te tuku i te iti o te wai ki te reme, ki te tiihi ranei i te wa e tunu ana mehemea e tika ana.
Mena kua tunua te heihei me te kai, whakaitihia nga wai tae noa ki te hanganga o te ranu matotoru. Makaia te rakau hinamona, me te reka mo te tunu. Ki te hiahiatia, tangohia te heihei mai i nga wheua.
Hei Mahi Maapiri Medfouna
Whakamamaahia te wiri o te mimiti me te purapura me te pata me te huka. Tuhia te 1/3 o tenei ranunga i runga i te rihi kai nui.
Whakaritea te heihei me te kai i roto i te pokapū, ka hipoki ki te ranu. Kohikohia te toenga o te whanaunga me te vermicelli i runga ake o te kai, me te whakamahi i o ringa ki te hanga i te pueru.
Whakapaihia te puranga o te waahi i roto i te tauira poutū me te hinamona, memona, me te paura huka. Mahi tonu, me nga pata iti o te huka paari, aramona, me te hinamona i te taha.
Ko te tikanga Moroccan ki te kohikohi i tetahi pereti o Seffa Medfouna , me ia tangata e kai ana i tona taha o te rihi me te tapiri i etahi atu aramona, hinamona, huka ranei e hiahiatia ana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1233 |
| Katoa te wai | 63 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 31 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Te konutai | 1,610 mg |
| Ngā harotihāhā | 115 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 56 g |