Ko Tandoori masala he mea kakara a Indiana, ko te cumin , ko te coriander, ko te korou, ko te hinamona, ko te kakano, ko te karika, ko te tiihi, ko te korou , ko te waatea, ko te tote. "Tandoor" e pa ana ki tetahi momo oumu he nui i whakamahia i Inia e taea ai te tunu nui te wera. "Masala" i Hindi - tetahi o nga reo matua e korerohia ana i Inia - te tikanga "te tunu." E whakamahia ana a Tandoori masala ki te reka o nga rihi Indian.
Ka taea e koe te whakauru i tenei waro tere i mua i te wa, ka rokiroki i roto i te pouaka rererangi. Ko te waihanga i te kai reka ka waiho he kaupapa o te taatai me te tunu i to rihi.
He aha e hiahia ana koe
- 100 karamu purapura cumin
- 35 karamu
- coriander purapura
- 20 karamu
- Tuhinga o mua
- 5 rakau timona (2 inihi ia)
- 20 karamu te paura
- 20 karamu te puehu karika
- 20 karamu te paura whero whero
- 20 karamu te paura turmeric
- 20 karamu paura paura
- 20 karamu te tote
- Kōwhiringa: 1 tīpune hinu tae karaka
Pehea ki te Hanga
- Ka tunuhia te cumin, te purapura coriander, te pupuhi, me nga rakau tiamona i roto i te paraoa i runga i te wera iti, tae noa ki te timata ki te tuku i te kakara. Tangohia te ranunga mai i te ahi ka tuku ki te whakamatao.
- Kohia nga kai i roto i te mīhini kawhe hei hanga i te paura maeneene.
- Tiakina te ranunga i roto i te pouaka rererangi mo te 6 ki te 8 wiki.
Nga rereke
- Mena kaore koe e hiahia ana ki te whakamahi i te tae kai, whakakapihia ki te 20 karamu o nga kopare whero Kashmiri. Ka whakaratohia e ratou he tae tino ataahua, kaore he wera nui atu i era atu momo o te rauka whero maroke.
- Mena kei te whakamahi koe i te Kashmiri Red Chillies, whakakorehia te paura hiraka mai i te tunu.
- I mua i te whakamahinga o nga kiore, ka tunu ki a ratou i roto i te paraoa wera kia tae mai ra ano he mea kakara, ka hurihia ki te puehu pai i roto i te miihini kawhe maoa.