Ko nga tohutoro e whai ake nei ko nga tohutoro e taunakitia ana e nga kai maoa e hou ana ki te mahi Spanish. Kei roto i tenei raupapa nga rihi ko etahi o nga tino pukumahi, o nga kaipupuri ranei o te kohua Spanish, o te tino rongonui.
Ko te "tortilla española" ko te waahana Spanish noa atu. Mena kua tae atu koe ki Spain, kua kitea e koe i roto i nga whare taonga me nga tapas i nga wahi katoa. Mauruuru, "tortilla española" ranei "tortilla de patata" rite ki te karanga hoki, ehara i te rihi pakeke, engari he mahi iti ki te huri i te reira i runga i te kore e pakaru.
Ka huaina tenei rihi he "hupa" no te kore o te wa pai ake. Me nga kai hou ano he tōmato, he kukama, he pepa, he hinu, he winika hei ingoa i etahi o nga mea iti, ka kiia he huawhenua. Ka rite ki te hupa, ka taea te mahi i roto i te peihana, ahakoa ka taea te mahi hei rite i te waiu makariri i roto i te karaihe nui me te huka.
Tuhinga o mua
Paella de Marisco - Recipe Rice Moana Moana "Paella" ko te rihi tino rongonui o Spain. I ahu mai i nga marau o Valencia hei rihi mo te kai o te po, i hangaia te mura o te ahi i roto i nga mara, a kua puta ki roto ki te rihi Spanish tino rongonui me roto o Spain. Ka puta mai i roto i nga tini momo inaianei, tae atu ki te kai me te kaiwhenua. "Ko Paella de Marisco" pea ko te putanga tino rongonui.
Ko te "Alioli" he maatare te tiiki, he tipu mai i Cataluna me te mahi i nga rihi rereke me te whakauru i roto i te maha atu. Mena he kaiwhakanene koe ki te whakarite kai kaipiohi Spanish, whakamatautau i te whakarite o te "patatas con alioli" me te "rīwai ki te ranu miraka" hei "tapa."
Kaore he kai haere maoa noa atu i te "empanadas", ko te iti o te ingoa i huaina ko "empanadillas". He maakaahua reka ratou ki nga whakakii rereke. Ko te mahinga tawhito mo enei tiihi ko te tuna, ko te kai whenua me nga mea kakara. I te timatanga o te rohe o Galicia, "empanadas" e tino paingia ana puta noa i Spain me Latin America.
Ko tetahi o nga "tapas" noa o Spain, "Gambas al Ajillo" he tere, hewari, he WHAKAHIKI o te tira karika. Ka tono ana manuhiri mo te tunu i muri i te maaka tuatahi ka mohio noa koe ki te maatau o te whakarite.
Ko te mea kohia te reme kua tunuhia he kai hei kai reka o te rohe o Castilla i Central Central. Ka tunuhia a tae noa ki te waatea ki te waho, me te ngawari ki roto i roto ka tata ki te taka i te wheua. Kaore e hiahiatia he taputapu kaihanga motuhake me te mea ngawari ki te hanga.
Ko te "Cochinillo Asado", ko te Roast Suckling Pig tetahi o nga rihi tino nui o te kai o Castilla. He rongonui te pa o Segovia mo tenei rihi, kei te tunuhia nga poaka tae noa ki te ngawari o te kai ka tapahia ki nga papa! Ko te "Cochinillo Asado" e kai ana i nga wahi katoa - mai i te iti rawa o nga taone ki nga pa nui rawa atu, he tino karakia kei muri!
"Fabada Asturiana" he mea ahuareka mai i Asturias, i hangaia ki te pīni, te kuihi, te ham, te kai, me te tōmato. Mena kaore koe i te wa, i nga kai katoa ranei, whakamatautauhia tenei mahinga "fabada", kaore e hiahiatia ana i te po, ka tango i te hawhe o te wa tunu, me etahi mea noa iho.
Ko "Sofrito" he tipu maatati taketake i hanga katoa puta noa i Spain. Ko te Tomatoes, te riki, te karika, te pepa matomato, me te hinu oriwa ka tipuhia i roto i te paraoa hei parai kia pai te waikawa i roto i nga mimiti, ka uru ki nga hua o te riki, te pepa, me te karika. Ka taea te kai me te raihi raihi ranei, engari ka whakamahia tonu hei whakauru i roto i etahi atu rihi, pērā i te whakakī mo "empanadas".