Kahore he tautohetohe mo te reira, ko te tortilla española ko te omeletana Spanish te nuinga o te rihi mahi i roto i Spain. I roto i te whenua e ki ana i nga kai o te rohe, ko etahi ka karanga ko te rihi o te motu. I roto i Spain, ko te nuinga o te tikanga ko te tortilla de patata , ko te omelet potato ranei. Ko nga papa me nga kaimohu puta noa i te motu e mahi ana hei kai, hei kaipupuri ranei, engari ka whakamahia tonu hei kai marama i nga whare Spanish. No te mea he mea ngawari ki te kawe, ka hangaia e te Pipiora nga potae me nga hanewiti ki te whakanoho i tetahi waahi i waenganui i nga waahanga e rua. Ko etahi e pai ana ki te panui matotoru i te poutumahi mo te parakuihi o te po, ka mahi tahi me te kapu rewena o te café con leche .
Ko tenei esilaola tortilla ko te tortilla de patata e hanga ana i nga waahanga 8-10 hei painga me te 6 awhi hei mahinga matua.
He aha e hiahia ana koe
- 6 ki te 7 nga rīwai rīwai (peia)
- 1 riki kowhai (katoa)
- 5 ki te 6 hua nui (te pai ake o nga hua, te pai ake te tortilla)
- 2 ki te 3 kapu hinu oriwa (mo te parai paraoa)
- 1/2 punetēpu te tote (he reka rānei)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te rīwai tihorea i te haurua te roa. Na, me te taha papatahi i runga i te papa tapahi, ka tunua te rīwai ki nga mowhiti tata 1/8 "te matotoru. Ki te wewete koe i te matotoru, kaua e manukanuka - ka iti ake te roa mo te tunu.
- Peihia te tapatapahi ki te 1/4 "Pihihia te rīwai me te riki ki roto i te peihana, ka whakahuihui tahi.
- I roto i te nui, te taimaha, te paraihe paraihe-kore-rakau, te wera i te hinu oriwa ki te wera reo-tiketike. Whakanohoia te rīwai me te ranunga riki ki roto i te parai parai, ka tohatoha noa i runga i te mata. Ko te hinu kia tata ki te taupoki i nga rīwai. Ka hiahia pea koe ki te huri i te wera, kia kore ai nga rīwai e wera. E hiahia ana koe ki te parai pai, kaua e tipu kia rite ki te parairani, engari he ahuareka me te kirikiri. He mea nui ki te whakamahi i te hinu oriwa pai, ka pupuhi te rīwai i te iti o te hinu.
- Waiho te ranunga ki te paraoa tae noa ki te tunu o nga rīwai. Mena ka taea e koe te pokepoke i tetahi pihi riki me te mokowhiti me te waatea ki te rua, ka oti nga rīwai. Tangohia i te paraharaha ki te koko tireti, te mokowai ranei e taea ai te hinu kia whakamakuku ka waiho kia hauha.
- Whakamahia nga hua ki roto i te peihana nui me te whiua e te ringa ki te makawe me te maka. Ringihia ki te ranunga riki riki potato. Whakaranuhia me te koko nui. Me noho mo te rima meneti.
- Ringihia te 1 ki te 2 punetēpu o te hinu oriwa ki roto i te iti, te paraihe paraihe kore-rakau (āhua 9-10 "te whānui) me te wera i runga i te wera reo. Kia tupato kia kaua e wera te paraharaha no te mea ka tahu te hinu-ka taea ranei te tortilla ! A, no te wera, whakaohokia te ranunga riki riki ki tetahi atu, ka "ringihia" ki te paraharaha, ka horapa noa atu. Tukua te hua manu ki te tunu i nga taha. Na ka taea e koe te ara ake i tetahi taha o te omelet kia tirohia mehemea he "parauri" te hua. Kaua e tino tunua te roto o te ranunga, ka rere tonu te hua.
- A, no te parauri o te ranunga ki raro, kua rite koe ki te huri ki te tunu i tetahi atu taha. Tangohia te parai parai ki te pupuhi. Tuhia he paraharaha nui (12 ") ki runga ake i te parai parai. Me te ringa kotahi ki te kakau paraihe me te atu i runga o te pereti kia mau tonu, hohoro te huri i te parai parai, ka "hinga" te omeletene ki te pereti. Me waiho te paraihe parai ki runga i te awhi me te hinu hei hinu mo te taha o raro me nga taha o te paraharaha. Kia mahana te paraharaha mo te 30 meneti ranei. Na ka kiriata te omeleti ki te parai parai. Whakamahia te mokowhiti hei hanga i nga taha o te omelet. Kia pihi te omelet mo te 3 ki te 4 meneti. Tahurihia te wera ka waiho te tortilla noho i roto i te parai mo te 2 meneti.
- Pahia te omelet ki runga i tetahi rihi hei mahi. Mena te kai hei papa matua, tapahia te omeleti ki nga waahanga 6 ki te 8 kia rite ki te porohita. Mahi ki te tapatapahi he paraoa ki te taha o te Parani.
- Mena kei te mahi koe hei painga, tohia he parani ki nga mowhiti mo te 1/2 "te matotoru. Tapahia te tortilla ki te 1.5" tapawha ka waiho i tetahi waa ki runga o ia waahanga taro.
He mea reka te mahi ki te perafrito , he ranu tōmato paraihe i hangahia puta noa i Spain. Ko te Tomatoes, te riki, te karika, te pepa matomato, me te hinu oriwa ka tipu i roto i te parai parai. He nui ano hoki ki te pepa whero whero .
Te tohutohu kai
- Mena kaore koe i rite ki te omeletana Spanish, akohia me pehea to maatau akoako-taahiraa .
- Kaore e tika ana ki te tapahi i te pepa rīwai, he mea kikokore, me te pai ki te kore e whakamahi i te tukatuka kai, no te mea he nui rawa te kikokore o te nuinga o nga rīwai, ka piri tahi.
- Me pehea koe e mohio ana i te wa e wera te hinu ki te parai i te rīwai me te riki? Tukuhia tetahi pihi rīwai, tetahi paku ranei o te taro ki roto i te hinu. Kia pupuhi.
- Kia mahara ki te mataara i te wera i te parai. Mena he wera rawa te hinu, ka tere te rīwai i waho engari ka rawaka ki roto.
- I muri i te parai i nga rīwai, waiho te rīwai me te ranunga riki ki roto i te colander mo etahi meneti kia nui ake ai te hinu ki te whakamakuku. Ki te mahi koe i tenei, waiho he pereti ki raro hei hopu i te hinu oriwa, ka taea ano e koe te whakamahi.
Nga rereke
Ko nga korero e whai ake nei he torutoru o nga rereketanga tino rongonui ki te ortilla Española .
- Te Peariki Green - Tāpirihia he pepa pereti matomato, he pepa whero ranei (tapatapahia) ki te rīwai me te riki me te parai.
- Chorizo Sausage - Takahia te hausare chorizo Spanish me te tapiri ki te rīwai me te ranunga riki i muri i te parai. Ranei, ka werohia te chorizo Spanish me te whakakotahi ki nga hua kua whiua ki te parai parai.
- Ham - Ma te whakamahi i nga poro matotoru (1/4 ") o te ham a Serrano , ka tapatapahia rawatia. Ka tapiritia nga pihi ki te rīwai me te ranunga riki i muri i te parai. Kia tupato ki te whakatika i te tote i runga i te tikanga, no te mea he pai te ham!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 910 |
| Katoa te wai | 94 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 67 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Te konutai | 647 mg |
| Ngā harotihāhā | 13 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 7 g |