Top 10 Kebabs Turki Nui

He kairau koe no te shish kebab? I mohio koe e mohiotia ana te kai o Turki mo te whakauru i te ao ki te shish kebab engari mo ana mea reka katoa me nga taakapa?

Ko etahi o nga taakapa pai rawa atu o te ao ka puta mai i nga kawanatanga o te tonga o Turki. Ka haere nga tangata mai i nga wa katoa o te ao hei whakaatu i a raatau.

Anei nga rima o nga ripa tipu raupo Turkish e whakaatu ana i te kaiwhenua o Turiki mai i tenei takiwa o Turkey.

• 01 o te 10

  Pakihi Shish Kebab, ranei 'Şiş'

  Ko matou katoa e waia ana ki te taaphi shish rongonui. I roto i te tikanga Turiki, 'şiş' (SHEESH ') e pā ana ki te whakarewanga o te paraoa ka tohua te kai. Ko nga momo o te reme kua oti te whakainu, ko te pipi ranei ka whakanohoia ki runga ki nga pungarehu, kaore he huawhenua, ka huri i te ahi ahi ka oti ra ano ki te tino pai.

• Tuhinga o mua

  'Adana Kebabı'

  Ko 'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) ko te rihi waitohu i tapaina i muri i tetahi o nga taone nunui o "Turkey", a Adana. Ka hangaia a 'Adana' te kepa me te pīti oneone, te ranunga rānei o te pīti whenua me te reme e panui ana ki te riki, te karika, me nga mea kakara Turikiri , ka tohatohahia e te ringa ki te nui o te raima whakarewa.

  A, ka maka ki runga ki te paraoa, ka maunu te ngako mai i te kai ka piri tahi. Kei te hanga he roa, he ngongo o te kai tunu i te wa ka nekehia atu te wera.

  Ko te 'Adana' he tino pai. He nui te tini o nga pepa pepa whero wera me te paprika kei te pokepokehia ki te ranunga kai ka hoatu ki a ia he tae whero me te reka ahi.

  Ko te 'Adana' te nuinga o nga mahi e whakamahia ana me nga huawhenua me nga huawhenua kapi, he riki, he mimiti, me te pupura nui me te huawhenua .

• Tuhinga o mua

  'Urfa Kebabı'

  Ko tetahi atu kepapa rongonui ko te whanaunga o 'Adana' kebab. I tapahia i muri i te pa o Urfa, kua rite te 'Urfa' kepa i te ahua rite te ahua o 'Adana' i te wera. Ko te 'Urfa' he reka reka ki te aniana, te karika, te kumine, te oregano me te paprika reka ki te kai. Ka tunuhia e ia te ngawari me te reka ki te tuku i te reka o te kai ka puta.

• 04 o te 10

  Çöp Şiş

  Ko tetahi atu o te kohinga e kiia ana ko 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH'), koinei te tikanga o te 'kuhu i te otaota.' Whakapono mai ki ahau, kaore he otaota.

  Ko te 'Çöp şiş' ko te ngako me nga momona, ka mahue te "otaota" i te wa e taraihia ana nga poraka taakaha pai mo te kebab kapi. Ko enei tipu iti o te kikokiko kaore i te patuhia me te karika me te tōmato, ka mahue ki te wai i roto i te ranunga o te pepa pango, te oregano me te hinu oriwa.

  Ka whakanohoia ki runga ki nga tipu rakau iti, ka makahia nga pire ki runga i te kora wera me etahi atu tipu. Ko nga pihi iti o te kai he parauri wawe ki te tino pai, a, ko nga pihi ngako ka pihi me te whakanui atu i te reka ake.

  Ko te 'Çöp şiş' he maha tonu te mahi hei kai reka, ka whakamahia i mua i te kai a te kepa. Ka whakatangihia e ia te pane me te whakarite i te kopu mo nga mea nunui ka haere mai.

• Tuhinga o mua

  Döner Kebabı

  Ko Döner kebabı (mahi-EYR 'keh-BOB'-uh), ko te' tahuri kebab ', he kai maori arapoi rongonui no Turiki i puta mai ai te Gyro me te shawarma Arapi . Engari i roto i Turkey, he pai te kai, a he nui atu te parauri me te ngawari.

  Ko nga waahi o te 'tahuri kebab' he nuinga te nuinga o te kai i runga i te rahi raihi, ka takaihia ranei i roto i tetahi kawa tortilla i hangaia mai i te paraoa witi paraoa, i huaina ko te 'durum' (doo-ROOM).

  Kaore i puta mai tenei kepa i te tonga ki te tonga, engari i Bursa, he pa i te taha tonga o Istanbul me te whakapaipai tuatahi o te Ottoman Empire.

  Ko te kupu i runga i te huarahi ko te tuatahi, ko te 'tahuri kebab' kua whakairihia ki runga, ka tunua ki nga waro rite ki te huarahi e mahia ana e te Tai Rawhiti. I tetahi ra, ko te İskender Efendi, i noho i Bursa i etahi wa i nga tau 1800, ka whakatau ki te hanga i tetahi paraihe motuhake ki te tunu paraoa.

  Ko tenei hangarau ka whakaaetia kia hurihurihia te kikokiko me te werohia i te wa kotahi. No reira, i whanau mai te 'tahuri kebab' hou.

• 06 o te 10

  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), tetahi atu ripa kepa o Bursa, i muri i te ingoa o Iskender Efendi. Kei te takoto nga papaawe o te 'döner' ki runga i te roimata o te taro, 'pide', he rite ki te pita, kua tapahia ki nga tapawha iti.

  Ko te rihi katoa ka whakamahia ki te pata rewa, ki te miraka kawa, me te ranu pihikete. Ko te 'Iskender kebabı' kei te mahi tonu i Bursa, tae noa ki Turkey katoa i roto i te meka o nga wharekai i muri i te ingoa o Iskender Efendi.

• Tuhinga o mua

  'Ali Nazik' Kebabı

  Ko te waitohu tuarua ki te 'Iskender tebabi' i runga i te rongonui ko te 'Polite Ali' kebab, ka mohiotia ko 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Koinei te maatatai o te maamaa, o te reme kua oti te whakatere, kua oti te mahi ki runga i te moenga o te huawhenua , he ahi kua tunuhia e te ahi ki te miraka miraka .

  Mena he hoa atawhai koe, ko tenei rihi mo koe. Ko te reka o te tipu o te eggplant tunu ka tino whakanui ake i te reka o te reme.

• Tuhinga o mua

  'Patlıcanlı Kebabı,' me te Kewini Eggplant

  Ko tetahi atu paapori rongonui e whakaatu ana i te eggplant, i tenei wa, ko nga taakapa turuki, ko te ingoa o te 'köfte' kei te werohia i waenga i nga paparanga o te tipu tireti kua horoia ki te hinu oriwa.

• Tuhinga o mua

  Kohia Peropa, ranei 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') ranei' putea '(pee-LEECH) Ko te shish kebab ka hangaia ki te kai kai me te kai o te miraka i te tuatahi i roto i te waiu, i te miraka ranei, i te hinu oriwa me nga mea kakara. Kei te whakakiihia he momo tuhi ki te whakapiri pepa whero.

• Tuhinga o mua

  'Beyti' Kepapa

  Ko te 'Beyti' ko te tunu i korerotia i tenei wa ki nga wa o Ottoman. I kitea e te rongonui rongonui o Istanbul me te ingoa kotahi, a, kei te rongonui inaianei i te motu katoa. Ko te ranunga o te poaka me te reme kua oti te whakatairitehia i roto i te paraoa paraoa he paraoa pokepoke rite te ingoa 'yufka'. Ko reira ka tapatapahia ki nga waahi ka maka i te parai ki te parai.