Ko nga kai reka o Ingarani he tuakiri to ratou ake - kaore koe e kite i tetahi mea penei i era atu waahi - me etahi o nga mea tino ataahua o nga rohe o te rawhiti o Bengali. Mena ko te rongonui o te Bengali - e mohiotia ana ko te mishti - penei ko te rasgulla, te sandesh me te mishti doi tetahi mea e haere ana, ko te Bengalis mai i te rawhiti o India he tino mohio ki te mahi reka. He ahua noa iho tenei mai i te mea, he huinga, he mohio ki te whai i te niho reka!
Mai i nga ngoikoretanga iti ki te ahuareka ake o nga ahuareka, he tino pai enei ahuareka ki te Tai Rāwhiti o te Tai Tokerau. Na, kia rite ki te Bengali me te whakanui i to oranga me etahi o enei mahinga rereke!
01 o 05
SandeshSandesh. Whakaahua © Manubahuguna | Dreamstime.com Whakamamahia to niho reka ki tenei maimoatanga mo te onepu, tetahi o nga maimoatanga tino rongonui a West Bengal. He mea tinowari ki te hanga, engari no te waiu i whakauruhia ki roto i te tunu, he pai te oranga o te waihanga. Ki te whakaaro he pehea te tere o te toka, engari, kaore he raruraru!
Ko tenei mahinga e kii ana mo te pihikete, he momo tiihi tunu e whakamahia ana i te tunu kai India mo nga kai reka me nga mea reka. Ko nga aramona, pistachios, saffron, me te cardamom he mea tino pai te taangata ki tenei kai reka.
02 o 05
RasgullaRasgulla. Atahanga © PhotosIndia / Getty Images He maha rawa nga Indians e kore nei e kai i te haurangi, me te hunga e mahara ana he pai ki a ia! Koinei te ahua o nga reka reka. Kaore i te rite te ahua o te reka o te tiihi i hangaia ki nga pire me te whakakii i roto i te tirikara reka. Ko tenei maimoatanga ahurei e whakaheke ana i roto i tou mangai, ka mahue koe hiahia atu.
Tuhinga o mua
Mishti Doi (Sweet Yogurt)Mishti doi. He rite tonu a Mishti doi ki a Bengal i te rawhiti o India , a, ko tetahi o nga waahi rongonui tino rongonui. He mea tino reka, he tino maere ano te hanga. Ma te toru o nga kai - te pata, te miraka me te huka - ka taea e koe te whakauru i tenei kirini reka i te wa poto.
04 o te 05
Cham-ChamCham Cham. © Jehangir Hanafi | Dreamstime.com Kua rongo au ki a ratou e karangatia ana ko "nga waa pai" me te mohio ki nga tangata e whakamahi ana i te ingoa "cham-cham" hei wa here mo o ratou hoa aroha. Ehara tenei i te mea whakaharahara no te mea he tino reka, he tino reka hoki nga cham-chams.
Ko nga Cham-chams he mea nui ano ki te mahi - tuatahi, ka werahia te waiu tae noa ki te wehenga o nga pire i te wai. I muri i te whakairi i nga pata i roto i te cheesecloth mo te haora, ka tunu koe i te tiihi tae noa ki te maeneene o te ranunga, ka hanga ki nga poari me te tunu. He maha nga wa e whakaatuhia ana i roto i te rihi o te kaipuke, na konei ko te ingoa "nga waa pai".
Tuhinga o mua
Kheer (Rice Pudding)Keer. Atahanga © PhotosIndia / Getty Images Ko Kheer, e mohiotia ana ko te payasam i te tonga me te utu ki te rawhiti (Bengali), he tiihi raihi raihi , he mea ahuareka ki te kapi me te kapi. Kei te rite tonu a Kheer mo nga hakari me nga hui motuhake, engari he kai reka nui mo tetahi wa o te tau.
Hewari ki te hanga, ko te raihi kei te whakauru ki te waiu, ki te waiu pounamu, ki te cardamom, ki te karepe karepe, ki te aramona, ki te muka, ki te tunu, ka mutu te mahi makariri.