Ko tenei gumbo ahuareka ka hangaia me te tiunu me te kai heihei, me nga waahi Creole me nga huawhenua.
Mo te koikoi nui, whakaekea he paura iti ki te tepu mo te tauhiuhi i te hupa.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu hinu huawhenua
- 1/2 kapu
- te paraoa-katoa
- 1 pauna paowa
- hauati paowa
- 1 1/2 kapu totiana tapatapahi
- 1/4 kapu tapatapahi pereti matomato
- 1/4 kapu pepa poroporo whero tapatapahia
- 1 kapu herewi here
- 3 punetēpu pata
- Ka taea e te 1 (14.5 otea) te toomato
- 1 tīpune pepa pango, hei reka rānei
- 1/2 tīpune pata pepa whero, ki te reka ranei
- 2 ki te 4 cloves
- te karika, te mimi
- 2 tīpune
- Te tihi Creole
- 1 tīpune
- te tiihi
- 1 tīpune huka rau maroke
- 2 meneti
- te hupa heihei
- 2 kapu tapatapahihia hou ranei
- okra *
- 2 kapu heihei maoa
- te tote, ki te pangia
- Kōwhiringa: te paura pepa
Pehea ki te Hanga
- Hei hanga roux, te hinu wera i roto i te tipu. Tāpirihia te paraoa me te tunu, me te whakaoho tonu, kia huri te paraoa i te parauri pouri. Kia tupato kia kaua e tahu. Whakatakotohia. ( Me pehea te Hanga Louisiana Roux )
- I roto i tetahi atu putea, he tiunu, he riki, he pepa matomato me te karaihe whero, me te herewi i te pata mo te 10 meneti; tāpiri tōmato. Whakanuia i roto i nga roux me nga waatea me te waiho kia rua tekau meneti. Me whakaoho ngawari ki te hupa heihei me te koroka mo te 1 ki te 1 1/2 haora.
- Ki te whakamahi i te okra, tapiritia kia 20 ki te 30 meneti.
- Whakaritea ki te wai, ki te hupa heihei ki te reka.
- Tāpirihia te heihei tunu; wera i roto.
- Mahi ki te raihi wera wera. E mahi ana ki te 1 terari.
Mahi 8 ki te 10.
* Ki te whiriwhiri koe kia kaua e whakamahi i te okra, tukuhia te paura pepa i te tepu hei awhina i te hupa.
Ētahi atu Recipes
Te kowiri me te Anduille Sausage Gumbo
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Te konutai | 701 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 22 g |